Kaip išmokti gaminti skanią žuvį su morkų ir svogūnų marinatu

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, dubuo, trintuvas, peilis, virtuvės šaukštas, pjaustymo lenta.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. 500 gramų mano žuvies filė po tekančiu vandeniu, supjaustytą dalimis griežinėliais, atidėta. Mes pereiname prie mišinio paruošimo kepti žuvį.
   
2. Sumaišykite 150 gramų miltus su trimis žiupsneliais maltų pipirų ir šaukšteliu druskos, gerai išmaišykite.
   
3. Mes siunčiame keptuvę į ugnį, ten užpilkite 50 ml augalinio aliejaus. Į miltų, pipirų ir druskos mišinį pamirkytas žuvies riekeles suberkite į keptuvę, apkepkite iš abiejų pusių iki sodrios auksinės plutos.
   
4. Trys vidutinio dydžio morkos nulupamos, nuplaunamos po čiaupu, trinamos ant rupios trintuvės, atidedamos. Trys vidutiniai svogūnai nulupami, nuplaunami po tekančiu vandeniu, supjaustomi į ketvirčius. Šių daržovių mums reikia norint paruošti marinatą žuviai. Baigėme kepti žuvį. Mes sudėjome indą su produktu į mano keptuvę. Mes siunčiame švarią keptuvę į ugnį, įpilkite 50 ml augalinio aliejaus. Kai keptuvė su aliejumi gerai įšyla, suberkite ten susmulkintą svogūną, šiek tiek pakepinkite ir tada į keptuvę su svogūnais išsiųskite du šaukštus pomidorų pastos. Sumaišykite, toliau kepkite keletą minučių.
   
5. Į keptuvę siunčiamos tarkuotos morkos, sumaišomos ir įpilama 50–70 ml vandens. Morkos nekepinsime, troškinsime. Sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
   
6. Po 10 minučių atidarykite dangtį, įpilkite 50 gramų anksčiau pjaustytų žalių petražolių, pusę šaukštelio druskos, du šaukštelius cukraus, kad sustiprintumėte patiekalo skonį, 7 žirnelius juodųjų pipirų, 3–4 prieskonius, du arbatinius šaukštelius 9 procentų acto. Viską gerai išmaišykite ir palikite troškinti 15-20 minučių. Tai daroma taip, kad visi prieskoniai išsisklaidytų, o marinatas įgautų gerą skonį.
   
7. Dabar mes dedame kepta filė į atskirą indą, užpildome jį gautu karštu marinatu, paskirstydami jį per visą paviršių, kad žuvis būtų sočiųjų ir sočiųjų skaniu padažu.
   

Tokias žuvis rekomenduojama valgyti šaltai. Žuvies filė galima pakeisti tiesiog žuvimi, prieš tai ją išvalius ir nuplaunant. Šviežios petražolės sėkmingai pakeičiamos džiovintomis petražolėmis, o pomidorų makaronai iš parduotuvės pakeičiami savo gamybos pomidorais.

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įraše yra informacijos apie tai, kaip teisingai parinkti ir perdirbti žuvies gaminimo produktus pagal morkų ir svogūnų marinatą. Prie šios informacijos pridedamas išsamus viso virimo proceso vaizdas nuo pradžios iki galutinio produkto gavimo.

Kiti žuvies receptai