Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė
- praustuvas;
- peilis;
- svarstyklės;
- emaliuota keptuvė;
- 2 skardinės po 0,5 l su dangteliais;
- šaukštas uogienei išsilieti;
- rankšluostį.
Sudedamosios dalys
- Slyvos be sėklų - 1 kg
- Cukrus - 0,5 kg
Žingsnis virimo
- Slyvas pamirkykite dideliame baseine ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Peiliu perpjaukite kiekvieną kanalizaciją per pusę ir išimkite akmenį. Slyvų puseles sudėkite į atskirą dubenį. Išvalius visas slyvas, jos turi būti dar kartą pasvertos, kad proporcija išliktų, o cukraus masė būtų pusė slyvų be sėklų pusės.
- Į emaliuotą keptuvę supilame nuluptas slyvas, sluoksniais supilame 0,5 kg cukraus. Nereikia maišyti slyvų šaukštu, nes subtilūs vaisiai gali būti pažeisti. Keptuvę šiek tiek suplakite, kad cukrus ir vaisiai gerai išmaišytų.
- Slyvų puseles, apibarstytas cukrumi, palikite 10–12 valandų. Geriausia vaisius palikti per naktį, o ryte vėl pradėti ruošti uogienes. Keptuvė nėra uždengta dangčiu, kad slyvos „kvėpuotų“. Keptuvę galite uždaryti marle nuo galimų vabzdžių.
- Ryte, slyvoms atsistojus ir pradėjus sultis, keptuvę nukelkite ant ugnies ir užvirkite. Slyvų ruošinį leiskite virti 4-5 minutes.
- Išjunkite ugnį ir vėl palikite reikalauti, kol ji visiškai atvės.
- Kai uogienė atvės, vėl įjunkite ugnį, užvirkite, virkite 4–5 minutes ir vėl palikite reikalauti.
- Taigi uogienę virkite tris kartus. Prieš trečiąjį kartą paruošiame viską, ko reikia uogienei suvynioti: sterilizuojame stiklainius ir dangčius, paruošiame rankšluostį, šaukštą uogienės užpilimui. Trečią kartą verdame uogienę ir labai karštai supilame į stiklainius, o po to susukame dangtelius. Trečio gaminimo metu į aromatą galima įberti žiupsnelį malto cinamono ir gvazdikėlių. Jei abejojate, ar uogienė yra pasirengusi suvynioti, truputį nukoškite ant lėkštės. Lašas neturėtų išplisti, o pasisavinti, palaipsniui sukietėti lėkštėje.
- Gerai suvyniokite stiklainius ir palikite visiškai atvėsti. Tada galite pasirašyti skardines ir padėkite jas tamsioje, vėsioje vietoje.
Ar žinai Džemui rinkitės prinokusius, bet elastingus tankius vaisius. Iš veislių pravartu paimti „vengrų“ arba „juodgrūdis“ - šios slyvos yra tankios ir lengvai nulupamos. Juodgrūdis taip pat labai saldus, o uogienė tikrai pasirodys neskani. Jei jūsų slyvos jums atrodo rūgščios, tada šiek tiek padidinkite cukraus kiekį.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte virimo veiksmai yra aiškiai paaiškinti. Parodyta, kaip geriausia sumaišyti slyvų ruošinį, kad vaisiai liktų nepažeisti.
Klasikiniai slyvų derliaus nuėmimo būdai yra troškinti vaisiai, džiovinti (džiovintos slyvos) ir uogienė. Tiršta aromatinė uogienė žiemą primins šiltas vasaros dienas, papuoš šeimos susirinkimus prie arbatos. Šiandienos receptas yra geras, nes puselės išlieka tankios, nesuyra, o sirupas yra tirštas ir želė panašus. Išbandykite šį derliaus nuėmimo būdą ir papasakokite, kaip išsaugote savo slyvų derlių.
Įkeliama ...