Iš bet kokios rūšies mėsos pagamintas minkšto pilafo receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• ketaus wok keptuvė;
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• gilus pajėgumas;
• kiaurasamtis;
• rankšluostį.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami virti pilafą, turite naudoti ritinį ar keptuvę su storu dugnu. Supilkite ir pašildykite augalinį aliejų į indą virimui.
   
2. Nulupkite svogūną. Vieną svogūną supjaustykite į 4 - 5 dideles daleles ir nusiųskite kepti iki labai rožinės spalvos wok, tada jums reikia jį nuskinti.
   
3. Mėsą (kiaulieną) supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir padėkite ant stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos.
   
4. Tada susmulkinkite likusį svogūną šiaudeliais ir sudėkite į mėsą. Viską sumaišykite ir toliau kepkite ant stiprios ugnies, kol svogūnas paruduos.
   
5. Po 2 - 3 minučių nusiųskite morkas, supjaustytas į mažas juosteles, kad pakeptų. Kepkite viską kartu ant vidutinės ugnies dar 5–7 minutes.
   
6. Druska ir įpilkite prieskonių, užpilkite karštu vandeniu ir užvirkite.
   
7. Užvirus virkite ant vidutinės ugnies, uždengtos dangčiu, dar apie 20 minučių. Patikrinkite mėsos paruošimą ir išbandykite sultinį, kuriame yra druskos ir prieskonių. Įpilkite prieskonių pagal poreikį.
   
8. Gerai nuplaukite apvalius ryžius, keletą kartų pakeisdami šaltu vandeniu. Norėdami tai padaryti, supilkite ryžius į kiaurasamtį ir panardinkite į gilų dubenį su šaltu vandeniu. Atlikite tai keletą kartų, keisdami vandenį. Ryžius užpilkite šaltu vandeniu ir palikite nusistovėti.
   
9. Ant mėsos ir daržovių masės išklokite švarius, nuplautus ryžius ir išlyginkite mentele.
   
10. Kai tik pilafas pradeda virti, įpilkite kmynų ir švelniai sumaišykite ryžių viršų, jokiu būdu nemaišydami su mėsa.
    
11. Vėlgi viską išlyginkite, virkite ant aukštesnės ugnies ugnies, kol išgaruos visa drėgmė. Po to, jei norite, įpilkite į skiltelę visas česnako skilteles.
    
12. Atsargiai suimkite „Pilaf“ kraštus mentele link centro, sudarydami mažą skaidrę.
    
13. Išjunkite ugnį, uždenkite pilafą švariu rankšluosčiu, o viršuje - dangteliu. Leiskite pilaf'ui pasiekti pasirengimą ir virkite apie 20-30 minučių.
    
14. Tada galite nuimti dangtį, nuimti rankšluostį ir sumaišyti pilafą. Arba galite įdėti pilafą į didelę lėkštę, pasukdami ją taip, kad mėsa ir daržovės būtų viršuje. Patiekite „Pilaf“ šiltai su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įrašo recepte išsamiai parodyta, kaip virti pilafą, kad jis pasirodytų purus. Ir taip pat, kokius prieskonius ir prieskonius pridėti, kad būtų turtingas skonis.

Kiti pilafo receptai