Dorado žuvies, keptos folijoje orkaitėje, receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
• didelė pjaustymo lenta;
• folija;
• aštrus peilis;
• kepimo popierius su aukštomis pusėmis;
• žirklės.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite produktus

1. Iš lukšto išvalome keturias skilteles česnako, tada paskleidžiame ant lygaus paviršiaus ir sutriname storu peilio ašmeniu. Taip pat česnaką galima supjaustyti plonomis plokštelėmis arba didelėmis juostelėmis.
   
2. Vyšniniai pomidorai, kurių kiekis yra 50 g, tada išdžiovinami popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite kiekvieną pomidorą į keturias vienodas dalis.
   
3. Kruopščiai nuplaunu 20 g citrinžolių, po to supjaustome juos plonais apskritimais.
   
4. Iš šviežių liepų ar citrinos mes supjaustome 3-4 mažus, mažo storio žiedus, kurių bendras svoris ne didesnis kaip 30 g.
   
5. Nuplauname, nusausiname ir smulkiai supjaustome apie čili pipirą. Mums reikės mažiausiai 10 g, bet jei esate aštraus skonio mėgėjas, nedvejodami padidinkite jo kiekį.
   

Mes surenkame gaminį

1. Didelę pjaustymo lentą uždengiame folija, ant kurios viršaus paskleidžiame šviežią ar atšildytą doradą.
   
2. Visoje žuvyje mes darome gilų ilgą įpjovimą, tada druskos ir pipirų pagal savo skonio pageidavimus. Aš rekomenduoju atskirai įmaišyti druskos, pipirų ir kitų norimų džiovintų prieskonių, o tada žuvį sutarkuoti iš abiejų pusių su gautu mišiniu.
   
3. Dorado šonuose paskleidžiame pjaustytus vyšninius pomidorus ir citrinžolę.
   
4. Ant žuvies viršaus išklojame nuplautus ir nudžiūvusius penkis liepų lapus. Chaotiškai supjaustykite pjaustytą česnaką ir čili pipirus.
   
5. 10 g Galangal šaknis rankomis suskaidoma į mažus gabalėlius ir paskleidžiama aplink doradą. Ant visų ingredientų išdėliokite plonus citrusinių vaisių apskritimus.
   
6. Gautą kompoziciją apipurkškite 20 ml alyvuogių aliejaus ir uždenkite produktą antruoju folijos lakštu.
   
7. Mes suvyniojame dviejų folijos lakštų kraštus, tada paspauskite juos, kad kepimo metu susidariusios sultys neištekėtų. Padangos voką su žuvimi perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
   

Kepkite produktą

1. Įjungiame orkaitę ir pašildome iki 185–190 ° С. Mes siunčiame kepimo skardą su produktu į įkaitintą orkaitę. Kepkite doradą 15-20 minučių.
   
2. Išimame žuvį iš krosnies, po to atsargiai perkeliame voką į pjaustymo lentą.
   
3. Naudodami peilį ar žirkles, atsargiai perpjaukite viršutinį folijos sluoksnį viduryje.
   
4. Mes atidengiame foliją ir pabarstome žuvį 7-10 g šviežio kalendros. Galite naudoti sveikus lapus arba galite juos smulkiai pjaustyti ir pabarstyti žuvį supjaustytomis žolelėmis. Norėdami, kad būtų geriau pagardintas virtos žuvies skonis, truputį pabarstykite ją nedideliu kiekiu šviežiai išspaustų laimo sulčių.
   
5. Mes patiekiame šiltą patiekalą, išklodami gaminį folija ant plokščio stačiakampio indo.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, greitai išmoksite paprasčiausią būdą, kaip padaryti doradą folijoje.

Kiti žuvies receptai