Apetitingas vištienos barščių receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės viryklė (kaitlentė);
• keptuvė su 4 l talpa;
• 2 keptuvės - burokėlių kepimui ir troškinimui;
• pjaustymo lenta;
• tarka - maži ir dideli;
• peilis;
• žievelė;
• filtravimo filtrui;
• skimeris;
• gili plokštelė;
• šaukštas;
• šakutė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes nuplauname vištieną, išvalome ją nuo plėvelių ir riebalų pertekliaus. Į keptuvę supilkite 2,5–3 litrus šalto vandens, sudėkite mėsą, įberkite 1,5–2 šaukštelius druskos, 5–6 žirnelius juodųjų pipirų, porą lauro lapų ir padėkite ant viryklės. Po virimo pašalinkite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 50 minučių.
   
2. Kol mėsa bus virta, mes pasirūpinsime daržovėmis. Mes supjaustėme 2 pomidorus skersai iš priešingos žiedkočio pusės, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, o dabar paruoškite kitas daržoves.
   
3. Du svogūnai supjaustomi mažais kubeliais.
   
4. Ant rupios trintuvės triname 3-4 morkas.
   
5. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus ir pakepkite daržoves, kol iškeps, pabarstykite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Nukelkite nuo ugnies.
   
6. 2-3 maži burokėliai supjaustomi plonomis lazdelėmis ir troškinami ant mažiausiai ugnies 15-20 minučių, kol pusė išvirs, pridedant 2 valg. l augalinis aliejus, citrinos rūgštis ant peilio galiuko ir 1 valgomasis šaukštas. l actas, kad būtų išsaugota graži sodri spalva. Jei jūsų burokėliai nėra pakankamai sultingi, į keptuvę galite supilti 2–3 šaukštus. l vandens.
   
7. Dabar atėjo pomidorų eilė: juos reikia nulupti (po verdančio vandens žievelė lengvai pašalinama) ir supjaustyti mažais kubeliais arba sutarkuoti ant smulkios trintuvės - kaip jums patinka. Jei nėra šviežių pomidorų, konservuotus pomidorus galite naudoti savo sultyse (2–4 vnt., Priklausomai nuo vaisiaus dydžio), pomidorų sultyse (1/2 puodelio) arba makaronuose (2–3 šaukštai. L.).
   
8. Mes siunčiame pomidorus į burokėlius, sumaišykite, virkite 10 minučių ir nuimkite nuo ugnies.
   
9. Susmulkinti kopūstai - maždaug ketvirtadalis vidutinės kopūstų galvos. Tai galima padaryti įprastu peiliu ar smulkintuvu.
   
10. 3-5 bulves, kaip burokėlius, supjaustykite kubeliais.
    
11. Iš sultinio išimame gatavą mėsą, šakute ir peiliu atskiriame nuo kaulų, supjaustome mažais gabalėliais ir uždengiame plokštele, kad neišdžiūtų.
    
12. Filtruokite sultinį per sietelį ir vėl padėkite keptuvę ant ugnies.
    
13. Į išvirtą sultinį sudėkite mėsą ir paruoštas daržoves tokia tvarka: kopūstai, skrudinti, burokėliai ir bulvės. Leiskite virti ant vidutinės ugnies, kol daržovės bus paruoštos 10–15 minučių. Mes stengiamės, jei reikia, pridėti.
    
14. Ant smulkių trintuvės grotelių sutarkuokite 2–3 skilteles česnako ir supilkite į paruoštą barščius, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
    
15. Mes suteikiame barščiui „poilsį“ 20-30 minučių, kad jis primygtinai reikalautų, būtų geresnio skonio ir aromatingesnis. Po to supilkite į lėkštes, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis pagal savo skonį ir patiekite, visiems palinkėdami puikaus apetito. Jūs galite patiekti šviežią grietinę barščiams skirtoje padaže.
    

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami suprasti visus barščių kepimo su vištiena receptus, žiūrėkite vaizdo įrašo receptą. Sužinosite, kiek ir kokių produktų reikia imtis šiam patiekalui, sužinosite, kaip teisingai paruošti ingredientus, lengvai nulupti pomidorus iš odos, išsaugoti sodrią burokėlių spalvą boršyje ir gražiai supjaustyti daržoves.

Kiti sriubos receptai