Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- marlės audinys;
- trijų litrų butelis;
- didelė keptuvė;
- stiklinis butelis;
- medinė mentele.
Sudedamosios dalys
- vynuogių minkštimas - 7,5–8,5 kg
- granuliuotas cukrus - 1 kg 200 g
- vanduo buteliuose - 5 l
- vynas arba stalo actas - 500 ml
Žingsnis virimo
Pirmasis būdas
- Sausame ir švariame trijų litrų indelyje paskleidžiame 1,5 kg vynuogių minkštimo, likusio nuo vyno ar kito produkto.
- Atskirai sumaišykite 1,5 litro vandens buteliuose ir 200 g granuliuoto cukraus. Maišome abu komponentus, kol pastarųjų kristalai visiškai ištirps skystyje. Supilkite saldų vandenį į buteliuką ant vynuogių minkštimo.
- Naudodami ilgą medinę mentelę ar šaukštą, atsargiai sumaišykite ingredientus, kol gaunamas vienalytis mišinys.
- Mes uždengiame stiklainio kaklą marlės audiniu, sulankstytu per 2-3 sluoksnius, o tada viršuje uždedame dangtelį su skylėmis. Mes siunčiame indą su turiniu į tamsų kambarį su kambario temperatūra. Mes reikalaujame vynuogių žaliavos 2,5-3 mėnesius.
- Pasibaigus šiam laikui, atsargiai išfiltruokite actą per naminį marlės-medvilnės filtrą ir supilkite į švarius stiklinius butelius.
Antrasis būdas
- Tinkamame puode paskleiskite 6-7 kg vynuogių minkštimo.
- Atskirame inde mes praskiedžiame 1 kg granuliuoto cukraus 3 litrais vandens buteliuose. Kai tik saldaus komponento grūdeliai visiškai ištirps skystyje, į keptuvę supilkite saldų vandenį į vynuogių minkštimą. Labai svarbu, kad vanduo visiškai uždengtų vynuogių minkštimą bent 1 cm., Jei skysčio nepakanka, tada įpilkite trūkstamo gryno vandens kiekio be cukraus.
- Kruopščiai išmaišykite ingredientus, tada uždenkite keptuvę marlės audiniu, sulankstytu 2–3 sluoksniais. Mes įdėjome misą šiltoje, tamsioje vietoje, kur mes reikalaujame 3 savaites. Per tą laiką, kartą per dieną, kruopščiai išmaišykite keptuvės turinį.
- Pasibaigus nurodytam laikui, mes filtruojame vynuogių mišinį ir supilame į sausą, švarų indą. Ten supilkite 500 ml vyno ar stalo acto ir viską gerai išmaišykite. Mes uždengiame indą marle ir dedame į šiltą tamsią vietą 1 mėnesį. Kai skystis visiškai fermentuojasi ir tampa lengvesnis, vynuogių actas laikomas paruoštu. Supilkite gatavą produktą į stiklinius butelius ir laikykite vėsioje vietoje.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktas vaizdo įrašas padės greitai suprasti naminių vynuogių acto paruošimo būdą dviem paprastais būdais, aprašytais aukščiau.
Vynuogių actas, paruoštas pagal aprašytus receptus, turi prašmatnų rafinuotą aromatą ir fantastišką skonį, kuriame vyrauja uogų natos. Išbandžius šį produktą ruošiant bet kokius patiekalus, jums bus sunku grįžti prie parduotuvių analogų naudojimo. Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...