Kaip išmokti virti skanius spurgus pagal klasikinį receptą

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės svarstyklės;
• virtuvės viryklė;
• gilios keptuvės (kepimui);
• sietas;
• gilūs dubenys;
• šaukštelis;
• šaukštas;
• plakti;
• rankšluostis (tešlai);
• kištukas;
• popierinis rankšluostis.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį supilkite vieną maišą sausų mielių, įpilkite į jį 2 valg. l granuliuoto cukraus, sumaišykite sausus ingredientus.
   
2. Ant sausų ingredientų užpilkite 100 ml šilto pieno (jis neturi būti per karštas).
   
3. Mišinį dar kartą išmaišykite šluotele ir įpilkite 1 šaukštelio. druska. Vėl sumaišykite visus ingredientus ir leiskite jiems užvirti 15 minučių.
   
4. Po kurio laiko į mielių mišinį įpilkite likusio pieno (400 ml) ir du vištienos kiaušinius, sumaišykite iki vientisos masės.
   
5. Palaipsniui pradėkite dėti išsijotus miltus. Iš karto neišpilkite visų miltų, nes jie gali išeiti šiek tiek daugiau ar mažiau nei nurodyta, nes daug kas priklauso nuo produkto kokybės. Geriau nedelsdami įpilkite 1/3, sumaišykite tešlą ir tada įpilkite miltų pagal savo skonį.
   
6. Tešla turi pasirodyti minkšta, gaivi, šiek tiek prilipusi prie rankų.
   
7. Kai minkysite tešlą, dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 val. Po truputį stovint, tešlos tūris turėtų padidėti kelis kartus.
   
8. Kadangi jis pasirodė gana klampus ir prilimpa prie rankų, su juo bus sunku dirbti, todėl į tešlą įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus, kad jis neliptų.
   
9. Atskirkite tešlą nuo talpyklos sienelių, sutepkite stalą augaliniu aliejumi, kur išdėstysite suformuotus rutulius spurgai.
   
10. Iš bendro gabalo nuplėškite nedidelį tešlos gabalėlį, iš jo iškočiokite rutulį (skylę viduryje geriausia padaryti prieš pat kepant). Iš visos tešlos iškočiokite rutuliukus, juos išdėstydami nedideliu atstumu vienas nuo kito.
    
11. Į gilų puodelį supilkite daug aliejaus, kad spurgos jame plūduriuotų. Gerai įkaitinkite aliejų.
    
12. Tešlą paskirstykite mažomis dalimis į gerai įkaitintą aliejų. Spurgos paruošiamos per 1–2 minutes, iškart padidėja. Po kepimo, pyragaičius rekomenduojama dėti ant popierinio rankšluosčio, kad riebalų perteklius sukrautų.
    
13. Kai spurgos atvės, jas galima lengvai pabarstyti milteliniu cukrumi. Taip pat tokiam desertui puikiai tinka medus, uogienė, uogienė, kondensuotas pienas ar išlydytas šokoladas. Spurgas geriausia patiekti šviežias, tada jos bus labai minkštos ir erdvios.
    

Vaizdo įrašo receptas

Jei jums patinka gydyti save ir savo artimuosius skaniais pyragais, tuomet siūlome susipažinti su šiuo vaizdo įrašu. Vaizdo įrašo autorius papasakos, kaip greitai paruošti populiarias spurgas su skylute pagal klasikinį receptą.

Kiti kepimo receptai