Virtuvės prietaisai ir indai
- indai ingredientams;
- viryklė;
- keptuvė
- orkaitė;
- sietas;
- šaukštas;
- peilis;
- trintuvas
- maišytuvas;
- plakti;
- pergamento popierius;
- filmas;
- pečių ašmenys.
Sudedamosios dalys
- Miltai - 210 g
- Sviestas 82% - 90 g
- Cukraus milteliai - 60 g
- Vanilinas - žiupsnelis
- Tryniai - 3 vnt.
- Grietinė 20-30% - 30 g
- Druska - žiupsnelis
- Serbentai - 600 g
- Cukrus - 220 g
- Krakmolas - 30 g
- Vanduo - 80 ml
- Voverės - 3 vnt.
- Vanilinis cukrus - 10 g
Žingsnis virimo
- Sumaišykite išsijotus miltus su druska, vanile ir milteliniu cukrumi.
- Sumaišykite grietinę su tryniais iki vientisos masės.
- Atvėsintą sviestą supjaustykite kubeliais ir į miltų mišinį įmeskite nedidelius trupinius.
- Į jį įpilkite grietinės su tryniais ir greitai minkykite tešlą.
- Mes paslėpiame tešlą plėvele ir valandą nusiųskite į šaldytuvą.
- Iškočiokite tešlą ir padėkite į formą.
- Bandyme atlikome keletą pradūrimų.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 190 laipsnių 15-20 minučių.
- Supilkite krakmolą šaltu vandeniu ir išmaišykite.
- Serbentus sumaišykite su 80 gramų cukraus ir minkykite šaukštu. Turėtų pasirodyti sultys.
- Įdedame keptuvę su serbentais ir cukrumi ant vidutinės ugnies ir, maišydami, verdame. Virkite ant silpnos ugnies po virimo 10 minučių.
- Krakmolas išmaišomas, sudedamas į uogų masę.
- Sumaišykite ir užvirkite iki tirštumo, nukelkite nuo ugnies.
- Baltymus sumaišykite su žiupsneliu druskos ir muškite minimaliu greičiu.
- Nepertraukdami plakti, įpilkite 1 šaukštą 140 gramų cukraus ir vanilinio cukraus.
- Palaipsniui didinkite maišytuvo greitį ir maksimaliai plakite baltymus 4–5 minutes iki stabilios smailės.
- Baltymus perkeliame į konditerinį maišelį su antgaliu.
- Mes paskleidžiame serbentų masę ant torto ir išlyginame.
- Paspauskite voveres viršuje, formuodami bet kokį raštą.
- Mes kepame surinktą pyragą orkaitėje, įkaitintoje iki 140 laipsnių, 35-40 minučių iki kreminės.
- Atvėsinkite pyragą ant vielos stovo ir patiekite prie stalo.
Virimo variantai
Ištyrę visas aukščiau pateiktas medžiagas, galite lengvai pakartoti šį patiekalą savo virtuvėje. Šį pyragą galite saugiai paruošti savo artimiesiems ar svečiams, kad nudžiugintumėte skaniu desertu. Jei nežinote, kaip gražiai patiekti šį pyragą prie stalo, pyragams patiekti galite naudoti klasikinį patiekalą. Tiesiog padėkite pyragą ant patiekalo arba patiekite tokiu pavidalu, jei jis yra pakankamai reprezentatyvus.
Prie šio pyrago patiekite gėrimus pagal savo skonį ir norą. Šis pyragas idealiai tinka prie bet kokio kavos gėrimo ar paprastos arbatos. Jei vakaro šventė, patiekite raudono sauso vyno suaugusiems arba vynuogių sulčių vaikams. Nepamirškite svečių patogumui ant stalo pastatyti prietaisų, taip pat servetėlių.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip pasigaminti skanų juodųjų serbentų pyragą pagal paprastą receptą. Vaizdo įrašo autorius papasakos, kaip pasigaminti tortą ir nustebins juos visais svečiais. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Įkeliama ...