Virtuvės prietaisai ir indai:orkaitė, maišytuvas (arba šluotelė), dubuo, konditerijos krepšys su 10–12 ml purkštuku, kepimo popierius.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 3-4 šaukštai. l (1/3 krūvos.) |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Miltelinis cukrus | ~ 90–100 g |
| Vanilinis cukrus | 1/2 šaukštelio |
| Druska | Peilio gale |
| Vyno actas (arba citrinos sultys) | ½ šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Mes paimame 2 kiaušinius ir švelniai atskiriame trynius nuo baltymų, kad į baltymus nepatektų nė lašas trynių (kitaip jie neplaks).
- Paimkite trynius. Į juos įpilkite druskos (peilio gale), ½ šaukštelio. vanilinio cukraus ir ~ 35 g cukraus pudros.
- Įmuškite trynius plaktuvu arba mikseriu iki vientisos kreminės masės.
- Mes paimame baltymus, įpilame į juos druskos (ant peilio galo) ir ½ šaukštelio. vyno actas (citrinos sultys). Plakite mikseriu vidutiniu greičiu.
- Kai baltymai sustingsta į stiprią putą, įpilkite ~ 35 g miltelinio cukraus ir plakite iki smailės.
- Dabar reikia atsargiai išmaišyti išplaktus baltymus su tryniais. Pirmiausia įpilkite pusės baltymų ir įsiterpkite, tada antrąją pusę.
- Į masę įpilkite 3-4 šaukštus. l miltus keliais etapais ir išmaišykite.
- Mes perkeliame savo oro tešlą į konditerinį maišelį (10–12 ml purkštuko) ir išspaudžiame ant kepimo popieriaus, uždengto kepimo popieriumi, ilgų batonėlių pavidalu.
- Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cukraus pudros, leiskite įsigerti, o tada apibarstykite likusį miltelinį cukrų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite kepti.
- Po 10 minučių išjunkite orkaitę ir išimkite sausainius, kad atvėstų.
Tiekimo parinktys
„Savoyardi“ sausainiai yra labai erdvūs, jie sugeria skystį ir tampa minkšti, didėja jų tūris.
Yra daugybė šio slapuko naudojimo variantų įvairiuose desertuose:
- ledų pyragas;
- Rusų charlotte;
- pyragas iš savoyardi sausainių.
Tačiau garsiausias patiekalas yra tiramisu desertas. Subtilus, nesvarus delikatesas, kilęs iš Italijos.
Taip pat galite patiekti sausainių su kava ar arbata.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše išsamiai pamatysite visus „Savoyardi“ oro sausainių ruošimo veiksmus ir mažus patarimus, kurie padės išvengti virimo klaidų.
Įkeliama ...