Virtuvės prietaisai ir indai:
- maišytuvas;
- orkaitė;
- dubuo plakimui;
- plakti;
- dubuo - 2 vnt .;
- kapšelis;
- tešlos maišas;
- apvalus antgalis (1 cm skersmens);
- kepimo skardą;
- kepimo kilimėlis ar pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| kiaušinius | 2 vnt |
| cukraus | 60 g |
| miltų | 40 g |
| krakmolo | 15 g |
| suskaičiuoti | 3 g |
| cukraus pudra | 75 g |
Žingsnis virimo
- Į maišytuvo dubenį muškite 2 kiaušinius, įpilkite 3 g druskos ir 60 g cukraus.
- Plakite ingredientus iki tirštų putų, kaip klasikinis sausainis.
Jei turite silpną maišytuvą, muškite 2 trynius ir 30 g cukraus atskirai, tada du baltymus, 30 gramų cukraus ir 3 g druskos. Sumaišykite gautas mases, sumaišykite iki vientisos konsistencijos. - Mažomis dalimis, sijojant per sietą, įpilkite 40 g miltų ir 15 g krakmolo.
- Švelniai prijunkite laisvus komponentus mentele, judėdami iš apačios į viršų. Įsitikinkite, kad masė nepraranda savo oro konsistencijos, o yra vienalytė, sodri, be gabalėlių.
- Ant kepimo skardos uždėkite silikoninį kepimo kilimėlį arba pergamento popieriaus lapą. Naudodami konditerinį maišą ir apvalų antgalį, kurio skersmuo 1 cm, išklokite 10–12 cm ilgio sausainius. Atminkite, kad kepant produktai padidės. Todėl sodinkite juos pakankamu atstumu vienas nuo kito.
- Pabarstykite dosniai su milteliniu cukrumi. Norėdami, kad pluta būtų traški, grįžkite prie pirmųjų kepenų ir ant visų pirštų vėl užtepkite miltelių sluoksnį. Norėdami įsitikinti, kad cukraus pudra tolygiai padengs produktą, purškdami naudokite sietą. Milteliams reikia apie 75 g miltelių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 15 minučių. Kad produktai neprarastų savo tūrio ir nesustingtų, neatidarykite orkaitės iki kepimo pabaigos. Slapukai turėtų paruduoti ir visiškai išdžiūti.
- Palikite produktus 12 valandų išdžiūti patalpose. Slapukai turi būti visiškai sausi viduje ir išorėje.
- Nuimkite pirštus nuo kilimėlio ir sudėkite į sandarų indą, kur jį galima laikyti maždaug savaitę.
Svarbu! „Moterų pirštų“ sausainių tešla labai greitai praranda orinę konsistenciją, todėl ją reikia iškepti iškart, padėjus ant kepimo skardos.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomame vaizdo įraše galite aiškiau pamatyti, kaip savarankiškai paruošti trapius sausainių sausainius „Moterų pirštai“, kurie nėra prastesnio skonio nei įsigytas „Savoyardi“.
Straipsnyje aprašytas sausainių receptas yra labai paprastas ir lengvas. Mes pateikėme tik vieną iš daugelio „Ladies’ Fingers “sausainių variantų - klasikinį receptą. Tokį desertą gali pasigaminti kiekvienas, tiek pradedantysis, tiek patyrusi namų šeimininkė. Jei jau bandėte virti „Moterų pirštus“, pasidalykite savo įspūdžiais ir apžvalgomis. Pasakykite mums, ar jums nebuvo sunkumų gaminant kepinius? Ar pakeitėte ingredientų sudėtį ar kiekį? Kiek sausainiai pakilo kepant? Kaip pakeistumėte receptą? Laukiame jūsų atsiliepimų ir komentarų.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...