Virtuvės prietaisai ir indai: įvairių dydžių indų rinkinys, šluotelė ar maišytuvas, peilis, pjaustymo lenta, šaukštas, šaukštelis, viryklė, keptuvė su dangčiu
Sudedamosios dalys
| Kepenys | 500 g |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Mineralinis vanduo | 80 ml |
| Kvietiniai miltai | 6 šaukštai. l |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Svaro jautienos ar bet kurios kitos kepenėlės yra nuplaunamos ir išvalomos nuo visų rūšių plėvelių ir tulžies latakų. Supjaustykite jį mažais kubeliais. Įdėkite kepenų gabaliukus į gilų indą, įpilkite ½ šaukštelio. druskos ir žiupsnelis maltų juodųjų pipirų. Supilkite 1-2 šaukštus. l augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų ir kt.), viską gerai išmaišykite ir palikite mirkyti 15 minučių.
- Į kitą dubenį įmuškite 1 vištienos kiaušinį, įpilkite ⅓-½ šaukštelio. druskos ir truputį maltų juodųjų pipirų. Plaktuvu ar mikseriu plakite kiaušinį su prieskoniais, kol susidarys baltos putos.
- Į kiaušinių putas įpilkite 3 šaukštus. l išsijotų kvietinių miltų ir 80 ml mineralinio vandens (galima pakeisti pienu ar įprastu vandeniu). Vėl viską sumaišykite su šluotele iki vientisos masės.
- Į plokščią plokštelę supilkite apie 3 šaukštus. l miltų. Įmerkite į jį kiekvieną kepenų gabalėlį.
- Mes nustatėme vidutinę ugnį ant viryklės ir nustatėme keptuvę. Užpilkite ant jo 1 valg. l bet kokio augalinio aliejaus ir pašildykite iki virimo.
- Mes pamirkome kiekvieną kepenų gabalėlį į tešlą, kad ji visiškai padengtų jo paviršių. Visus gabalėlius paskirstykite keptuvėje į keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos 2-3 minutes.
- Po to kepenis apverskite į kitą pusę, keptuvę uždenkite dangčiu ir tokiomis sąlygomis kepkite riekeles dar 2–3 minutes. Paruoštas kepenis galima dėti ant popierinių rankšluosčių, kad būtų pašalintas riebalų perteklius.
- Patiekite kepenis karštą kaip savarankišką patiekalą arba kaip priedą prie bet kokio garnyro (kruopų, virtų ar keptų bulvių, troškintų daržovių ir kt.). Bus nuostabu turėti šviežių žolelių ir bet kokio pomidorų ar majonezo padažo.
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat peržiūrėkite šio patiekalo vaizdo receptą, kad išsamiau suprastumėte kepenų paruošimo ir tešlos kūrimo akimirkas. Kaip premiją gausite vertingų patarimų iš autoriaus, kaip papuošti ir patiekti paruoštas kepenėles prie stalo.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip labai paprastai ir skoningai galite paruošti puikias kepenėles tešloje. Jei nekepiate kepenų, nes nerimaujate, kad jos pasirodys per daug standžios ir gumos, pabandykite naudoti šį receptą ir įsitikinkite, kad tokios kepenys bus apsaugotos nuo nesėkmingo skaniai kvepiančio traškumo paruošimo.
Įkeliama ...