Kaip išmokti virti skanius jautienos kepenėlių kepsnelius 🥩

Virtuvės prietaisai ir indai:

• aštrus peilis;
• pjaustymo lenta;
• matavimo puodelis;
• plaktukas arba minkšta mėsa;
• plokščia plokštė;
• lipni plėvelė;
• gilus dubuo;
• šakutė arba šluotelė;
• kapšelis;
• popieriniai rankšluosčiai;
• orkaitė;
• kepimo indas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Prieš virimą 500 g jautienos kepenų reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir nuimti plėvelę. Jei tai nebus padaryta, tada kepsneliai išeis labai sunkūs. Su šviežiomis kepenėlėmis tokia plėvelė pašalinama be jokių problemų.
   
2. Paruoštas kepenėles supjaustome vidutinio dydžio, maždaug 1 cm storio gabalėliais, jei kepenėles supjaustysite per mažais gabalėliais, kepant kepsneliai smarkiai sumažės ir gali būti standūs. Kiekvieną kepenų gabalėlį plakame plaktuvu ar švelniu, kad jo struktūra taptų minkštesnė. Mes perkeliame kepenis į plokščią plokštelę. Pabarstykite prieskoniais pagal savo skonį. Apvyniokite kepenis plastikine plėvele ir kelioms minutėms padėkite į šaldytuvą.
   
3. Įkaitinkite keptuvę augaliniu aliejumi. Pastariesiems reikės apie 2–3 šaukštus. l Kol keptuvė sušyla, ruošiame bandelę. Norėdami tai padaryti, pertraukite 2 vištienos kiaušinius į gilų dubenį ir įpilkite druskos pagal skonį. Jei norite, į kiaušinį pagal skonį galima pridėti prieskonių. Kiaušinius gerai išplakite su druska su šakute ar plaktuvu.
   
4. Į atskirą indą suberkite apie 100 g miltų ir toliau kepkite kepenėlių pjaustytuvą. Pirmiausia kiekvieną kepenų gabalėlį gerai išplakame į miltus, nuplėšdami perteklių, paskui panardiname į kiaušinį ir dedame ant įkaitintos keptuvės.
   
5. Kepkite pjaustytas kepenėles iš kiekvienos pusės 2-3 minutes. Virti kotletai yra geriau ant vidutinės ar silpnos ugnies. Jei kepenys viduje yra šiek tiek drėgnos, tuomet jos gerai, svarbu nedelsiant valgyti tokius kapšelius ir ilgai jų nelaikyti. Jei vis tiek norite gauti keptų kepenėlių, tada uždenkite keptuvę dangčiu.
   
6. Iškeptas bandeles sudėkite į lėkštę, uždengtą popieriniais rankšluosčiais. Taigi bus galima pašalinti riebalų perteklių. Norėdami, kad drožlės būtų švelnesnės, ant kiekvieno gabalo uždėkite riekelę sviesto. Iš viso reikės maždaug 30–50 g produkto.
   
7. Jei jums nepatinka nevisiškai išvirtos kepenėlės, jas galite pabaigti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, perdėkite pakepintus gabaliukus į kepimo indą ir padėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. Jautienos kotletai kepti 10–15 minučių. Po 10–15 minučių jautienos kepenėlių pjaustymas yra visiškai paruoštas. Jie pasirodo kietesni nei po kepimo keptuvėje, tuo pačiu visi sultingi ir skanūs. Tokius kotletus galite patiekti su bet kuriuo jums patinkančiu garnyru.
   

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą, namuose galite pasigaminti skanių jautienos kepenėlių kepsnelių. Virimo procesas yra išsamiai aprašytas, kartu pateikiamos rekomendacijos, kaip kepenis padaryti sultingesnes. Jei jums nepatinka vidutinio dydžio kepenėlės, galite juos paruošti orkaitėje.Vaizdo įraše taip pat rodomi visi ingredientai, kurių jums prireiks patiekalui gaminti.