Virtuvės prietaisai ir indai: šaldytuvas, kavos virimo aparatas (arba turkiškos arbatos trintuvas ir sietelis), šluotelė (arba maišytuvas / maišytuvas su šluotelės priedu), nedidelė keptuvė, keli dubenėliai, šaukštas, sriubos košė, taurės ar drebučiai.
Sudedamosios dalys
| Pienas | 500 ml |
| Kiaušinis (tryniai) | 3 vnt |
| Cukrus | 4 šaukštai. l |
| Želatina | 25 g |
| Tvirta kava | 75 ml (2 šaukšteliai maltos kavos) |
| Vanduo | 100 ml |
Žingsnis virimo
- Išmatuokite visus reikalingus komponentus. Nuplaukite ir išvirkite dubenėlius - jie turi būti sausi. Kiaušinius nuplaukite (kaip jūs jais manipuliuosite) po vandeniu ir porą minučių padėkite į sodos tirpalą. Tai dezinfekuos paviršių, ir bus galima ramiai atskirti trynius, nebijant, kad patogenai pateks į vidų. Į nedidelį dubenį supilkite 25 g želatinos ir užpilkite 100 ml kambario temperatūros vandens. Vanduo turi būti geriamas ir virinamas, nes vandens ir želatinos mišinys bus įtrauktas į želė. Gerai išmaišykite želatiną ir palikite pusvalandį išbrinkti.
- Puode su 500 ml pieno uždėkite ant ugnies. Maišant užvirkite. Būtinai pašalinkite putas. Kai pienas užvirs, leiskite jam atvėsti.
- Šiuo metu baltymus atskirkite nuo trynių. Įdėkite baltymus į indą ir šaldykite juos (galbūt norėsite papuošti želė plaktais baltymais vėliau). Įmeskite trynius į gilų dubenį ir šiek tiek plakite plaktuvu (arba trintuvu, arba maišytuvu). Į trynius įpilkite 4 šaukštus cukraus ir plakite iki vientisos masės.
- Jei pienas atvėsta iki 50 laipsnių, tuomet galite pamažu supilti jį į trynius su cukrumi ir išmaišyti įprastu ar mediniu šaukštu.
- Supilkite išbrinkintą želatiną į mišinį ir vėl išmaišykite.
- Lėkštę atsargiai supilkite būsimą pieno želė į stiklinius dubenėlius. Supilkite šiek tiek žemiau vidurio. Jei turite standartinius 175-200 ml puodelius, gausite 4 vnt.
- Dubenėlius 2 valandoms padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų ir sukietėtų.
- Sumaišykite paliktą dubenyje, kol uždengs, ir atidėkite ne šaltoje vietoje. Jūs turite neleisti želatina sukietėti. Po dviejų valandų užvirkite puodelį stiprios kavos. Paimkite 2 šaukštelius. maltos kavos ir padarykite gėrimą bet kokiu jums patogiu būdu: turke, kavos aparate, mikrobangų krosnelėje.
- Vienintelis dalykas - nusausinkite skystį iš tiršto. Jums reikia 75 ml grynos, be tirštos, stiprios kavos! Leiskite gėrimui atvėsti keletą minučių ir supilkite į anksčiau atidėtą mišinį. Viską gerai išmaišyti.
- Išimkite stiklainius iš šaldytuvo ir patikrinkite apatinio želė sluoksnio būklę. Jis turi sugriebti ir gerai užšalti, kitaip sluoksniai susimaišys. Išbandykite kavos mišinį - ji neturėtų būti karšta, dar geriau - ne šilta. Jei viskas normalu, supilkite antrą želė sluoksnį su kauleliu ir vėl šaldykite 2 valandas.
- Po dviejų valandų išimkite gatavą želė, jei norite, papuoškite pagal savo skonį ir mėgaukitės!
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų, susijusių su dviejų sluoksnių drebučių, kurių pagrindą sudaro pienas ir želatina, paruošimu, žiūrėkite žemiau pateiktą vaizdo įrašą. Visos detalės, kaip jame sukurti desertą, parodytos daugiau nei detaliai. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Kas gali būti skaniau už pieno želė? Tik dvisluoksnė želė, kurioje vienas sluoksnis yra pieniškas, o antrasis - kava. Kaip matėte, paruošti tokį desertą yra paprasčiau, laiko ir energijos nereikia daug, sunkiausia - ištverti keturias valandas, kol želė sukietės. Virimo procese reikalingi ingredientai yra patys paprasčiausi, jų yra kiekvienuose namuose, todėl dabar galite eiti į virtuvę ir pasigaminti pieno želė savo buities džiaugsmui.
Įkeliama ...