Skanus kapelio aštrus sūdymas - kaip virti namuose

Virtuvės prietaisai ir indai: didelis puodas, peilis, maisto indas, kaitlentė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Nuplaukite, nupjaukite galvas ir uodegas, nuvalykite nuo vidų ir vėl kruopščiai nuplaukite 500 gramų šviežio šapelės.
   
2. Nulupkite lukštus, nuplaukite ir supjaustykite du svogūnus į pusę žiedus.
   
3. Į didelį gilų indą supilkite 400 gramų gryno vandens ir padėkite ant viryklės.
   
4. Į vandenį įpilkite 10–12 gabalėlių saldžiųjų prieskonių, 5 gvazdikėlius, 10–12 žirnelių juodųjų pipirų, 3 lauro lapus, 20 gramų druskos ir 10 gramų granuliuoto cukraus.
   
5. Marinatą užvirkite ir virkite 2–3 minutes. Nukelkite nuo viryklės ir leiskite visiškai atvėsti.
   
6. Pusę nulupto kapelio sudedame sandariai į maisto indą.
   
7. Ant žuvies viršaus uždėkite svogūnų sluoksnį.
   
8. Tada vėl kapelino ir svogūnų sluoksnis.
   
9. Kai marinatas atvės, į jį įpilkite 22 g augalinio aliejaus ir 22 g acto.
   
10. Išmaišykite marinatą, užpildykite juos kapeliu ir svogūnais ir uždarykite indą dangčiu.
    
11. Indą paliekame marinuoti vienai dienai šaldytuve.
    

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

• Kai namuose imsitės druskos ar marinuoto kapelino, atminkite, kad skonio sodrumas ir ryškumas priklauso nuo laiko, praleisto sūryme, marinate ar prieskonių mišinyje.
• Prieš patiekdami žuvį galima plauti, jei ji ilgą laiką praleido marinate ar sūryme.
• Dėl ypatingo skonio prieš patiekdami galite apibarstyti kapelioną citrinos sultimis, į jį įmaišyti pjaustytų svogūnų ir šviežių žolelių.
• Jei norite gražiai patiekti žuvį ant stalo, tada paimkite didelę lėkštę ar patiekalą ir paskirstykite plonai supjaustytas citrinos riekeles aplink jos perimetrą.
• Toks patiekalas kaip garnyras puikiai tinka virtoms bulvėms ir šviežių daržovių salotoms. Kapliną taip pat galima patiekti kaip užkandį.
• Taip pat galite pasigaminti skanių sumuštinių su aštriu druskos minkštimu. Tam puikiai tinka ruginė duona. Galite juos papildyti virtu kiaušiniu, svogūnų plunksnomis, petražolėmis.

Vaizdo įrašo receptas

Šio vaizdo įrašo dėka sužinosite, kaip namuose lengvai ir paprastai iškepti skanų aštrų kapeliną. Tokia žuvis yra daug skanesnė nei ta, kurią mes pirkdavome parduotuvėse. Pati aštri sūdyta žuvis yra liesa, mėsinga ir aromatinga.

Kiti žuvies receptai