Neįtikėtinai skanus pollakas su morkų ir svogūnų marinatu

Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, aštrus peilis, gilus dubuo, šluotelė, rupi tarka, keptuvė ar kelios keptuvės, folija, šaukštas, kepimo skarda, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Šiam receptui tinka bet kokia žuvis, pavyzdžiui, jūrinė lydeka, pollakas, rožinė lašiša, notothenija. Skerdenų nepatartina iki galo atšildyti, nes jas patogiau valyti, atskirti nuo kaulų, o kepant žuvis yra sultingesnė. Galite pasiimti paruoštą failą. Išvalę žuvį ir atskyrę filė, mes ją supjaustome maždaug 4-5 cm porcijomis. Atminkite, kad visi ingredientai yra skirti 700 g jau nuluptos žuvies.
   
2. Įmaišykite supjaustytą žuvį ir sumaišykite.
   
3. Į dubenį sulaužykite du vištienos kiaušinius, įpilkite šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, tada sumaišykite su šluotele.
   
4. Į maišą (plastikinį maišelį) supilkite 2 šaukštus. l kvietiniai miltai. Dalį paruoštos žuvies sudėkite į ją ir sukrėskite.
   
5. Dabar paimkite žuvies gabalėlį ir pamirkykite kiaušinyje.
   
6. Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite ir išdėliokite žuvies gabaliukus. Kepkite iki vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos.
   
7. Morkas nulupkite. Mums reikės 4-5 vnt. bendras svoris 350 g. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos. Mes išvalome du vidurinius svogūnus ir supjaustome pusžiedžiais. Į keptuvę supilkite 3–4 šaukštus. l augalinis aliejus, pašildykite ir paskleiskite morkas. Kepkite iki minkštos ir virkite ant vidutinės ugnies. Laiku, tai trunka 8-10 minučių.
   
8. Tuo pačiu metu kitoje keptuvėje svogūnus galite kepti iki šviesiai auksinės spalvos. Arba galite tai padaryti nuosekliai. Nerekomenduojama kepti visų kartu. Atskirai geriau paruošiamos daržovės.
   
9. Į dubenį sudėkite morkas ir svogūnus. Įpilkite 4 šaukštus. l pomidorų kečupas arba padažas. Galite pridėti 1 šaukštą. l pomidorų pasta. Druska ir pipirai, tada gerai išmaišykite.
   
10. Įdėkite žuvį ant kepimo skardos. Keptuvės tepimas nėra būtinas.
    
11. Ant žuvies viršaus uždėkite marinatą, suberkite 2 lauro lapus ir keletą žirnelių.
    
12. Uždenkite folija. Mes dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Po to mes išimame ir patiekiame prie stalo kaip karštą. Jis taip pat gali būti patiekiamas šaltai kaip užkandis. Tai gerai dera su bulvių koše ir daržovių salotomis.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip virti žuvį su morkų ir svogūnų marinatu. Autorius naudoja žymėjimą, tačiau pabrėžia, kad tinka jūrinės lydekos, sidabrinės lašišos, rožinės lašišos ar bet kurios kitos žuvys. Autorius taip pat dalijasi keliais patiekalų patiekimo ir patiekimo variantais.

Kiti žuvies receptai