Sultingas ir skanus makaronų pyragas su mėsa orkaitėje 🍝

Virtuvės prietaisai ir indai: gilus kepimo indas, stora sienelė, matavimo puodelis, kaitlentė, trintuvas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Dideliame puode užvirkite du litrus vandens, įpilkite druskos ir įmeskite 400 gramų makaronų, virkite, kol suminkštės.
   
2. Du vidutinio dydžio svogūnus susmulkinkite iki mažų kubelių dydžio.
   
3. Kietasis sūris (100 g) sutrinamas ant smulkios trintuvės. Atskirame inde sumaišome du vištienos kiaušinius, druską ir pipirus.
   
4. Sumaišytus kiaušinius sumaišykite su 200 ml pieno, išmaišykite.
   
5. Virtus makaronus perpilame į kiaurasamtį ir nuplauname po tekančiu šaltu vandeniu. Būtina jų atsikratyti skysčių pertekliumi.
   
6. Mes šildome storą sieną keptuvę, užpilkite ant jos šaukštą bet kokio augalinio aliejaus. Kepkite pjaustytus svogūnus iki aukso rudos spalvos.
   
7. Įpilkite ten 500 g maltos mėsos, sumaišykite. Norėdami mėsą gerai sumalti ir nesuformuoti gabalėlių, į keptuvę turite įpilti šiek tiek vandens (50 ml). Druska, pipirai. Šiame etape, jei norite, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių: šviežių žolelių, žolelių, prieskonių.Sukapotą maltą mėsą keletą minučių troškinkite be dangčio, kruopščiai išmaišydami visą masę. Tada uždenkite ir palikite troškinti dar 10 minučių.
   

Surinkimas ir kepimas

1. Į gilų kepimo indą pirmame sluoksnyje paskleiskite pusę virtų makaronų, tolygiai paskirstykite juos. Kaip antrą sluoksnį paskleiskite maltą mėsą su svogūnais, paskirstykite ant paviršiaus ir šiek tiek sutrinkite.
   
2. Kitas, paskleiskite likusius makaronus ir padenkite juos mėsos sluoksniu.
   
3. Paskutiniu sluoksniu ant paviršiaus paskleidžiame tarkuotą sūrį.
   
4. Per visą formos perimetrą supilkite pieną su plaktu kiaušiniu.
   
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir 15-20 minučių nusiųskite į skardą su troškintuvu. Kai sūrio pluta paruduos, tai reikš, kad patiekalas paruoštas.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše parodytas visas makaronų su mėsa ruošimo orkaitėje procesas, kurio metu greitai išmoksite sukurti tokį patiekalą.

Patiekalų papildymo galimybės

Kad toks paprastas receptas greitai netaptų nuobodus, jį galima kartkartėmis papildyti paprastais metodais, kurie suteiks naujų skonio atspalvių ir padarys jį kvapnesnį. Apsvarstykite keletą būdų, kaip pakeisti šį receptą:

• Kaip įdarą galite naudoti itališką „Bechamel“ padažą, kuris, nepaisant savo pavadinimo, gana greitai iškepa. Įkaitintoje keptuvėje turite kepti apie 100 aukščiausios kokybės miltų ir 100 gramų sviesto, kol ją ištirpsite ir sumaišysite su miltais. Pamažu įpilame apie 800 ml pieno, kad ingredientai susimaišytų ir susidarytų vienalytis mišinys. Jį reikia užgesinti ant silpnos ugnies maždaug 5 minutes, kol sutirštės. Prieš siųsdami bandelių patiekalą orkaitėje, tolygiai supilkite gautą padažą.
• Troškinant maltą mėsą, į ją galite įpilti šviežių pomidorų sulčių ar pomidorų poskonio, kuris patiekalui suteiks rūgštesnį ir rafinuotesnį skonį ir aromatą. Ten galite pridėti krūvą pjaustytų žolelių pagal skonį: petražolių, baziliko, krapų ar kalendros. Šioje pomidorų patiekalo versijoje supilkite 50 ml pomidorų į padažą, skirtą pilti ir troškinti.
• Norėdami gauti daugiau riebalų ir troškinti arbatą, sūrio sluoksnį įjunkite ne tik viršuje, bet ir viduryje. Ant pirmo tešlos sluoksnio tepkite dar 100 gramų tarkuoto sūrio. Tada apatiniai makaronai pasirodys švelnesni ir skanesni. Tokios bandelės viršūnės niekada netrikdys šviežios žolelės.