Virtuvės prietaisai ir indai
- keptuvė
- pečių ašmenys
- gilus dubuo
- silikoninis šepetys
- patiekimo lėkštė
- grilis
- viryklė
Sudedamosios dalys
- Lašišos kepsnys - 4 vnt.
- Bulvės - 1 kg
- Cukinijos - 1/2 vnt.
- Vyšniniai pomidorai - 200 g
- Citrina (pasirinktinai) - 1/2 vnt.
- Augalinis aliejus - 50-60 ml
- Prieskoniai pagal skonį
- Jūros druska pagal skonį
Žingsnis virimo
Kadangi lašišos kepsniai virti labai greitai, pirmiausia turite paruošti jiems garnyrą. Mūsų atveju tai bus keptos jaunos bulvės, bet jei norite, galite virti. Pabandykite pasirinkti mažas bulves, taigi garnyras pasirodys skanesnis ir nebus jokios rizikos, kad bulvės viduje liks žalios.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai pašildykite.
- Bulves gerai nuplaukite ir nusausinkite, kad nepateptų aliejus. Mes įdedame nuplautas bulves ant karštos keptuvės. Bulves patartina išdėstyti vienu sluoksniu, kitaip jos nebus pakepintos. Apkepkite bulves iš visų pusių ant stiprios ugnies.
- Kol bulvės kepa, kepsniai turi būti marinuoti. Norėdami tai padaryti, į gilią plokštelę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, tada įpilkite mėgstamų prieskonių, jūros druskos ir gerai išmaišykite. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, tačiau čia labai svarbu nepersistengti.
- Silikoniniu šepetėliu sutepkite lašišos kepsnius gautu mišiniu iš visų pusių. Šioje formoje žuvį palikite 10–15 minučių.
- Po to, kai bulvės tampa minkštos ir ant jų pradeda formuotis auksinė pluta, pabarstykite ją jūros druska. Toliau kepti, kol iškeps. Jei norite, galite keletą minučių prieš kepdami uždengti ir nuimti. Kad neprarastume laiko, cukinijas supjaustome vienodo storio žiedais. Iš abiejų pusių sutepkite riekeles nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir lengvai druskos. Jei norite, galite naudoti marinatui paruoštą likusį žolelių ir aliejaus mišinį.
- Tada nustatykite žuvies kepimo režimą ir pradėkite šildyti prietaisą. Jei neturite grotelių, galite naudoti keptuvę ant grotelių arba kepti kepsnius ant vielos stovo. Jei norite, galite kepti kepsnius beveik sausoje keptuvėje ant stiprios ugnies. Mes dedame kepsnius į groteles ir kepame, kol virti. Būkite atsargūs ir neperkraukite žuvies, kitaip ji bus per sausa.
- Gautus kepsnius dedame į šiltą lėkštę ir sudedame cukinijos riekeles į groteles ir taip pat kepame, kol iškeps. Toliau ant didelės porcijos lėkštės išdėliokite keptas bulves, lašišos kepsnius ir cukinijos griežinėlius. Jei norite, šį patiekalą galima patiekti kartu su įvairiais padažais. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamų žingsnis po žingsnio skanių ir kvapnių lašišos kepsnių su daržovių garnyru receptą. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikės ir kaip paruošti visus ingredientus, taip pat demonstruoja norimą žuvies skrudinimo laipsnį.
Taigi dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai paruošti ant grotelių keptus lašišos kepsnius. Ar jums patinka žuvies patiekalai? Kokį garnyrą iškeptumėte už tokius kepsnius? Kokie prieskoniai papildytų marinatą? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.
Įkeliama ...