Virtuvės prietaisai ir indai
- žievelė;
- ingredientų plokštelės;
- 3 litrų stiklainis;
- nailono dangtelis;
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- virtuviniu šaukštu
- virtuvės sietą.
Sudedamosios dalys
- Alkoholis arba mėnulio ragelis 87 ° - 700 ml
- Cukrus - 300 g
- Citrina - 4 vnt.
Žingsnis virimo
- Mes paimame 4 citrinas ir žievelės pagalba pašaliname iš jų žieveles, o mes stengiamės tai padaryti kiek įmanoma atsargiau, kad nepašalintumėte balto trupinio. Susmulkintos žievelės turėtų būti labai plonos.
- Toliau mes paimame 700 mililitrų 87 laipsnių stiprumo moonshine ir supilkite į jį susmulkintą citrinos žievelę.
- Mėnulio šluostę su žievele supilkite į stiklinį indelį, uždarykite kaprono dangteliu ir nusiųskite į šaldytuvą 8-10 dienų.
- Dabar paimkite likusias citrinas be žievės ir supjaustykite jas į vidutines skilteles aštriu virtuviniu peiliu ant pjaustymo lentos, pašalindami baltą trupinį. Visas citrinos kartumas yra trupinyje, todėl ją reikia supjaustyti labai atsargiai.
- Supjaustytą citriną sudedame į stiklainį ir supilame į ją 150 gramų cukraus ir dedame į šaldytuvą 8-10 dienų.
- Po 8-10 dienų supilkite citrinų sirupą iš stiklainio citrinos ir cukraus į atskirą indą ir praskieskite vandeniu, kad gautumėte 1 litro tūrį.
- Supilkite gatavą skystį į 3 litrų stiklainį.
- Toliau įpilkite 700 gramų cukraus į 700 mililitrų vandens ir gerai atskieskite. Supilkite gautą skystį į stiklainį citrinų sirupo.
- Per virtuvinį sietą skystį praleidžiame su citrinos žieve, palikdami žievelę sietą.
- Į tinktūros indelį supilkite mėnulį be žievės ir gerai išmaišykite.
- Uždarome stiklainį su kaprono dangčiu ir dedame į šaldytuvą 2 dienoms. Tinktūra yra paruošta, galite ją naudoti!
Patarimai šeimininkei
- Limoncello tėvynėje jie naudoja tik neskiestą vynuogių alkoholį, tinka ir grūdai.
- Kadangi citrinos čia vaidina pagrindinį vaidmenį, jų pasirinkimą reikia priimti labai atsargiai. Geriausia, jei tai citrinos be kenksmingų pesticidų iš šiltnamių ir iš ūkininkų.
- Prieš pašalindami žievelę, citriną labai gerai nuplaukite po vandeniu, geriausia net šepetėliu.
- Ekspertai rekomenduoja išgerti 30 gramų šviežios citrinos žievelės už kiekvieną 100 mililitrų alkoholio.
- Citrinos žievės labai jautrios karščiui, saulės spinduliams ir rūgščiai aplinkai, todėl ruošimo metu ir po jo limoncello laikykite vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių.
- Jei skysčio paviršiuje susidarė „dangtelis“, tai yra ženklas, kad gėrimas tikrai bus sėkmingas. Ištrinti neverta, bet jei vis dėlto tai jus supainioja, ištrinkite naudodami filtrą.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į įdomų vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti Limoncello tinktūrą iš recepto autoriaus. Jame jūs galite ne tik pamatyti iš anksto žingsnis po žingsnio paruoštas tinktūras, bet ir naudingų patarimų bei komentarų.
Kas gali būti skanesnė už jūsų pačių paruoštą tinktūrą? Kuri tinktūra jums patinka labiausiai? Galbūt žinote specialių naminių tinktūrų ruošimo paslapčių? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose!
Įkeliama ...