Labai lengva picos mielių tešla - itališkas receptas 🍕

Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, sietelis, šaukštas ar maišytuvas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į dubenį išsijokite 350 g miltų. Mes rekomenduojame du kartus sijoti miltus, kad tešla po kepimo būtų gaivesnė. Picai naudojame aukščiausios rūšies baltus miltus.
   
2. Į miltus įpilkite 8 g sausų mielių. Jei naudojate presuotas mieles, pirmiausia turite jas mirkyti. Norėdami tai padaryti, sumalkite 25 g presuotų mielių, sudėkite į dubenį, užpilkite 200 ml šilto vandens, įberkite druskos, cukraus, truputį miltų, išmaišykite ir palikite, kad priglustų. Po to įpilkite miltų ir alyvuogių aliejaus. Bet šiame recepte mes paruošiame lengvą picos tešlą su džiovintomis mielėmis, todėl juos supilame į miltus, sumaišome su medine ar silikonine mentele.
   
3. Atskirame dubenyje supilkite vieną šaukštą cukraus, vieną arbatinį šaukštelį druskos, užpilkite 200 ml šilto vandens. Vandens temperatūra neturi viršyti 40 laipsnių, kitaip mielės nepradės savo reakcijos. Įpilkite 40 ml alyvuogių aliejaus. Jei alyvuogių nėra, naudokite rafinuotas saulėgrąžas (be kvapo), sumaišykite.
   
4. Sumaišykite sausus ingredientus su skysčiu, minkykite tešlą. Dalimis įpilkite miltų, padalinkite visą kiekį į tris dalis. Pirmiausia minkykite tešlą mentele. Kai jis taps tankus, ant darbo paviršiaus pabarstykite miltus ir paskleiskite tešlą. Minkykite rankomis 5 minutes.
   
5. Tada susukame jį rutuliu, dedame ant pjaustymo lentos arba į dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 30–40 min. Po to tešlą galime naudoti pagal paskirtį.
   
6. Po to, kai tešla bus tinkama, galime įjungti orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių ir suformuoti pica ruošinį. Sutepkite paviršių tolygiu padažo sluoksniu. Mes paskleidžiame pomidorus ir mėsos produktus. Sudėkite grybus, kukurūzus. Viršų sutepkite padažo sluoksniu ir visą paviršių apibarstykite tankiu tarkuoto sūrio sluoksniu. Sūris naudoja kietas veisles, kurios gerai tirpsta. Po to mes siunčiame į orkaitę, kepkite 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
   

Pica kepimo patarimai

• Iš šio tešlos kiekio galite pagaminti keletą mažų porcijų picų arba dvi ar tris dideles. Pabarstykite darbo paviršių miltais. Beje, jūs galite dirbti ne su miltais, kad mažiau suklijuotumėte tešlą, o su augaliniu aliejumi. Tada darbinį paviršių sutepkite augaliniu aliejumi. Iš tešlos iškočiojame reikiamą kiekį vienai picai. Sutepkite rankas augaliniu aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą. Tada iškočiokite riedėjimo kaištį. Jis gali būti bet kokio storio. Jei jums patinka, kad gatava pica turi ploną tešlą, tada padarykite ją iki 3 mm storio. Jei jums labiau patinka prabangesnė tešla, tada tinkamas storis iki 1 cm.
• Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir paskirstykite tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pritraukti maždaug 10 minučių.Šiuo metu paruoškite įdarą. Jis gali būti labai įvairus. Picai tinka beveik bet kokie ingredientai. Tai gali būti dešros, mėsos produktai, jūros gėrybės. Kaip papildas tinka tokios daržovės kaip marinuoti agurkai, švieži pomidorai, paprikos, svogūnai, grybai. Kukurūzai, ananasai gerai dera prie picos. Tešlą būtinai sutepkite padažu. Tai galima padaryti savarankiškai arba įsigyti gatavą.Arba galite maišyti kečupą su majonezu, pridėti Provanso žolelių. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, naudokite aštrų kečupą arba į padažą įpilkite šiek tiek raudonųjų pipirų.

Vaizdo įrašo receptas

Jei norite stebėti lengvos picos tešlos minkymo procesą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Sužinosite, kokia tvarka derinti ingredientus. Supraskite, kaip atrodo paruošta tešla.

Kiti picos tešlos receptai