Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, sietas, šaukštas, jei yra tešlos maišytuvas su antgaliu.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 300 g |
| Varškė | 150 g |
| Kepimo milteliai | 3 šaukštelių |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
| Pienas | 100 ml |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį išsijokite 300 g miltų. Mes rekomenduojame sijoti 2–3 kartus, kad miltai būtų praturtinti deguonimi. Taigi, kad tešla pasirodytų kokybiška, balta, nekeptų, rekomenduojame naudoti aukščiausios kokybės baltus miltus. Į miltus įpilkite tris šaukštelius be kepimo miltelių skaidrės, vieną žiupsnelį druskos ir išmaišykite. Supilame 100 ml pieno iki sausų ingredientų. Mes rekomenduojame naudoti šviežią pieną: fermoje ar sandėlyje.
- Supilkite 100 ml augalinio aliejaus. Rekomenduojame vartoti bekvapę saulėgrąžą, kad gatava pica neturėtų pašalinio aromato.
- Supilkite 150 g varškės. Mes naudojome šviežius 20% riebalų. Galite imtis mažiau drąsių dalykų, tai priklauso nuo jūsų. Sumaišykite visus ingredientus, minkykite tešlą. Tai gali būti padaryta pirmiausia šaukštu, tada rankomis. Arba nedelsdami nusiųskite masę į maišytuvą. Taip pat labai patogu minkyti tešlą duonos mašinoje. Minkymui naudosime maišytuvą su kablio priedu.
- Kai visi ingredientai gerai susimaišys ir tešla taps vientisa, padėkite ją ant darbinio paviršiaus ir minkykite rankomis 3–4 minutes. Tešla paruošta, galite gaminti picą.
Pica kepimo patarimai
- Iš šio tešlos kiekio galima iškepti tris dideles picas ar keletą porcijų. Didelę picą padalinkite į tris lygias dalis ir iškočiokite maždaug 3 mm storio sluoksniu. Iš anksto paruoškite kepimo indą. Iš tešlos galite pagaminti ruošinį pagal pasirinktos formos dydį. Pabarstykite formą miltais arba sutepkite augaliniu aliejumi (sviestu), paskleiskite tešlą.
- Kaip picos įdarą galite naudoti absoliučiai bet kokius ingredientus. Dešros ar virta mėsa tiks. Ekspertai pataria pridėti dviejų ar trijų rūšių mėsos gaminių vienu metu. Pavyzdžiui, tai gali būti šoninė, saliamis ir virta dešra (dešrelės). Be to, sudėkite pomidorus, marinatus, grybus, krevetes, ananasus, kukurūzus. Galite derinti kelis siūlomus ingredientus arba pasirinkti vieną. Tešlos gabalą būtinai sutepkite padažu. Galite nusipirkti paruošto picos padažo. Paprasčiausias pasirinkimas būtų sumaišyti kečupą su majonezu. Arba, jei yra laiko ir noro pridėti pikantiško patiekalo, padažą galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pomidorų sultis arba troškintus pomidorus su česnakais, raudonėliais, džiovintais bazilikais. Įberkite truputį juodųjų pipirų, cukraus. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, pridėkite čili pipirų. Šis padažas gali būti naudojamas ne tik picos tešlai sutepti, bet ir patiekiamas su bet kokiais mėsos patiekalais.
- Užpildykite ruošinį tarkuotu sūriu. Populiariausias picos sūris yra parmezanas. Jis puikiai ištirpsta, sukurdamas skanų elastingumą. Bet jūs galite pabarstyti kitų rūšių sūriu, pavyzdžiui, gorgonzola, mocarelos ar fetos sūriu.
- Mes kepame picą 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Po to pabarstykite susmulkintomis žolelėmis, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite klausytis šefo nuomonės, kokia pica iš varškės tešlos pasirodys, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Sužinosite ne tik šefo nuomonę ir rekomendacijas, bet ir stebėsite visą varškės tešlos picos kūrimo procesą.
Rašykite komentaruose, jei naudojote šį receptą. Kokia riebi varškė buvo naudojama? Ar jums patinka pica, pagaminta iš varškės tešlos?
Kiti picos tešlos receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...