Virtuvės prietaisai ir indai:
- lėta viryklė;
- mėsos peilis;
- mėsos produktų pjaustymo lenta;
- kulinarinė mentele, medinė, silikoninė ar plastikinė, atspari karščiui.
Sudedamosios dalys
| Vištienos širdis | 800 g |
| Dideli svogūnai | 2 vnt |
| Grietinė su 15% riebumo | 100 ml |
| Augalinis aliejus | 40 ml |
| Malti juodieji pipirai | žiupsnelis |
| Paprastoji druska | paragauti |
| Žalieji krapai | (maža krūva) |
| Vanduo | 500–600 ml |
Žingsnis virimo
- Nulupkite svogūną (2 vnt.). Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Įjunkite „kepkite“ režimą daugiakamerėje, nustatykite 7 minučių kepimo laiką. Į multicooker indą supilkite augalinį aliejų (40 ml). Į sviestą supilkite pjaustytą svogūną. Neuždarykite viryklės dangčio.
- Kepkite svogūnus, maišydami kulinarinę medinę mentelę, iki auksinės rudos spalvos (tai užtruks nuo 5 iki 7 minučių). Išjunkite kepimo režimą.
- Gerai nuplaukite širdis (800 g). Pašalinkite riebalus, kraujo krešulius ir kraujagyslių šiukšles iš širdies. Perpjaukite širdis per pusę. Dar kartą gerai nuplaukite apdorotą šalutinį produktą po tekančiu vandeniu.
- Į daugelio viryklių dubenį įpilkite širdelių, druskos pagal skonį, pipirus (žiupsnelį).
- Įdėkite grietinės (100 ml). Įpilant grietinės, subproduktai gauna subtilų kreminį skonį, atskleidžiamas jų aromatas ir širdis tampa švelnesnė.
- Į subproduktus supilkite šiltą vandenį (500–600 ml). Vanduo turėtų uždengti širdis.
- Pasirinkite parinktį „keli virėjai“. Nustatykite „troškinimo“ (arba „sriubos“) režimą į 120 ° С, nustatykite 55 minučių virimo laiką ant laikmačio. Uždarykite multicookerio dangtį.
- Įjunkite lėtą viryklę. Nuplaukite krapų žalumynus (mažą ryšulėlį). Smulkiai supjaustykite krapus. Pasibaigus virimo laikui, į paruoštas širdis įpilkite susmulkintų krapų. Dar 2–3 minutėms uždarykite daugiafunkcio viryklės dangtį, kad žalumynai susmulkėtų.
Patiekite širdeles, troškintas daugialypiame inde su bet kokiu garnyru: grikiais, ryžiais, bulvėmis, soromis, makaronais, salotomis ir kitais garnyrais. Grietinėje troškintos vištienos širdelės puikiai derinamos su bet kokiais šoniniais patiekalais. Jei norite, virkite troškinį iš širdelių, supjaustykite ryžiais ar bulvėmis griežinėliais į daugialypio dubenėlio dubenį (šiuo atveju reikia suderinti virimo laiką ir ingredientus).
Vaizdo įrašo receptas
Aukščiau esančiame vaizdo įraše patyrusi šeimininkė žingsnis po žingsnio parodo, kaip perdirbti subproduktus, paruošti kitus ingredientus ir kaip patiekalą paruošti. Vaizdo įraše taip pat nurodomi virimo režimai ir laikas:
Įkeliama ...