Atrodo, kad stiklinis indas yra toks trapus, kad jame iš esmės neįmanoma virti maisto. Tačiau jei tinkamai elgiatės, galite kepti sultingą vištieną. Vištienos, keptos orkaitėje, receptas yra labai paprastas ir reikalauja šiek tiek vaizduotės ingredientų atžvilgiu bei absoliutaus tikslumo dirbant su patiekalais.
5 pagrindinės taisyklės
Prieš aprašydami receptus, turite atsiminti pagrindines paruošimo taisykles. Jei norite, tai yra tikra saugos priemonė - turėtumėte nukrypti nuo kurso, ir patiekalas mirs. Tuo pačiu metu nukentės orkaitė.
- Indas turi būti sausas, be įtrūkimų ir etikečių. Tai būtina, kad veikiant temperatūrai jis visiškai nesuskiltų (įtrūkimas eina toliau, sultys ištekėja), o etiketė nedega.
- Nekraukite skardinės į viršų. Atminkite, kad vištiena yra sultinga, o ne sausa mėsa, ir toks kepimas suteikia daug savo sulčių. Jei jam neliks vietos, tada jis ištekės ant kepimo skardos. Vištiena pasirodys sausa ir beskonė.
- Nenustatykite orkaitės į aukštesnį nei 180 laipsnių režimą. Vištienos kepimas stiklainyje orkaitėje užima daug laiko - beveik dvi valandas - būtent dėl temperatūros ribų. Bet gautas patiekalas yra tikrai sveikas ir skanus.
- Jums nereikia užpildyti vištienos vandeniu, taip pat kaip ir jai nereikia patiekalo ir aliejaus. Tačiau, jei norite, galite pridėti gabalėlį sviesto, jei norite gauti riebesnę vištieną.
- Šalta orkaitė. Įdėkite stiklainį ir ištraukite jį iš šalto trintuvo, kitaip jis sprogs.
Dabar eikite tiesiai į receptą. Svarbiausia yra jūsų vaizduotė. Troškintos vištienos, keptos orkaitėje, stiklainyje recepto komponentai gali būti skirtingi, taip pat kaip ir įprasto kepimo ant kepimo skardos.
Klasikinis receptas
Klasikinė vištienos patiekalų versija yra patiekti juos su daržovėmis. Sultinga vištienos mėsa puikiai dera su visais kvapiųjų morkų, paprikų, svogūnų ar česnakų kvapais. Rezultatas yra nuostabus.
Norėdami pasiruošti, jums reikės:
- 1 kg vištienos filė (kojos);
- 1 didelis svogūnas;
- 1 vidutinė morka;
- 2 paprikos (geriausia raudonos);
- 4 vyšniniai pomidorai arba 1 įprastas;
- pagardai, žolelės, lauro lapai, pipirų žievelės;
- jei norite, galite pridėti ciberžolės - ji suteikia gražią auksinę spalvą.
Virimas
- Morkas ir paprikas supjaustome juostelėmis - jos greičiau kepa ir suteikia geresnį skonį bei aromatą.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o filė - mažais gabalėliais. Geriau atskirti riebią odą, taip pat riebalus, esančius ant mėsos.
- Pomidorą supjaustome mažais gabalėliais, o vyšnias - per pusę.
- Apdorojame vištieną su žiupsneliu druskos ir pagardais.
- Sausame dviejų litrų indelyje išdėstykite sausesnį vištienos sluoksnį, tada daržoves ir vėl sluoksnį vištienos, bet riebesnį. Tuo pačiu metu mes išmetame riebalų gabaliukus ir apipjaustytą odą.
- Uždarome stiklainį geležiniu dangteliu be dantenų ar folijos ir dedame į šaltą orkaitę. Tada įkaitiname iki 180 laipsnių.
- Mes kepame 1,5-2 valandas, išjungiame ir po 30 minučių mes gauname.
- Iš sultinio galite virti avietes arba troškinti bulves ant garnyro.
Vištiena su vaisiais kaip ir vaizdo įraše
Neįprastos virtuvės gerbėjams siūlomas vištienos receptas orkaitėje stikliniame dubenyje su kelių rūšių vaisiais. Patys vaisiai po virimo negali būti valgomi, bet kaip sultinys, naudojamas ašaroms. Laimei, sultinys pasirodo želė ir puikiai parodo save atvėsęs.
Jums reikės:
- 1 kg vištienos, vištienos kojos, vištienos kojos - pasirinkti. Geriau, žinoma, pasirinkti filė, nes tokie gabaliukai estetiškiau supjaustomi, kompaktiškiau supakuojami į stiklainį ir suteikia daugiau sulčių. Kaulai mums trukdys;
- 1 obuolys
- 1 apelsinas
- 1 didelis svogūnas;
- pusę šaukštelio druskos, pipirų, pagardinkite pagal skonį.
Virimas
- Vaisiai ir svogūnai supjaustomi skiltelėmis (pusžiedžiais). Kaulus nuo apelsino ir obuolio geriausia pašalinti.
- Vištieną galima iš anksto marinuoti pusvalandį, apšlakstyti citrinos sultimis ir sutarkuoti prieskoniais, o paskui lengvai paskaninti druska. Patyrusios namų šeimininkės pažymi, kad druskos vištienai į stiklainį reikia daug mažiau nei kepti ant kepimo skardos. Taip yra todėl, kad sultys neišgaruoja, todėl druskos koncentracija jose nesikeičia.
- Imame dviejų litrų stiklainį ir klojame į jį sluoksniais: vištiena, svogūnas, vaisiai, vėl vištiena. Į stiklainį galite įmesti keletą žalumynų. Mes pripildome stiklainį 2/3, atsižvelgdami į auksines taisykles.
- Nepildami vandens, imame geležies dangtelį, nuėmus nuo jo dantenas ar foliją. Uždenkite stiklainį ir padėkite į šaltą orkaitę.
- Įkaitiname orkaitę 120 laipsnių, palaipsniui pakeldami temperatūrą iki 180 °.
- Mes paliekame 1,5 valandos, žiūrėdami į stiklinį langą - jei vištiena tapo ruda, duodama sulčių, tada ji yra paruošta. Kepimo metu neatidarykite orkaitės, nes indas gali sprogti.
- Išjunkite orkaitę ir palikite 30 minučių atvėsti, neatidarę. Tada šiek tiek atidarykite 5 minutes, laukdami, kol išeis karštas oras.
- Mes gauname stiklainį ir padėkite vištieną ant plokštelių.
- Kaip garnyrą galite patiekti bulvių košę, ryžius, grikius.
Vištiena į trijų litrų stiklainį bulvių
Taip pat negalite nepaminėti vištienos recepto orkaitėje su bulvių indeliu. Tai turbūt pats skaniausias ir labiausiai tenkinantis pasirinkimas.
Jums reikės:
- 1 kg vištienos (kojų);
- 3-4 vidutinės bulvės;
- 1 svogūnas;
- 1 morka;
- druska, prieskoniai.
Virimas
- Mes supjaustome vištieną ir daržoves pagal aukščiau pateiktą schemą, o bulves - plonu plastiku.
- Mes ją paskirstome sluoksniais, kad bulvė būtų centre - taigi ji geriau prisotinta sultimis ir bus skani.
- Riebios vištienos dalys turėtų būti aukštesnės.
- Dviejų litrų stiklainį uždarome geležiniu dangteliu be elastinės juostos ar folijos ir dedame į šaltą orkaitę.
- Pakeliame temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame 1,5 valandos - kol bulvės ir vištiena taps auksinės spalvos.
- Išjunkite, palikite pusvalandžiui, tada ištraukite ir padėkite ant plokštelių.
Tai yra nepriklausomas, labai patenkintas ir neriebus patiekalas. Į jį galite pridėti raugintų kopūstų, žalių marinuotų žirnelių.
Apskritai vištienos kepimas stiklainyje nereikalauja daug laiko, riebalų ar papildomo aliejaus. Tai patiks tiek vyrams, kurie mėgsta sotus patiekalus, tiek moterims, kurios seka figūrą. Dietinis maistas yra nekenksmingas. Svarbiausia nepamiršti taisyklių!
Įkeliama ...