Skanus Velykų pyragas ant kefyro be kiaušinių ir mielių

Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, maišytuvas arba rankinis trintuvas, šaukštas, lėto viryklė ar kepimo indas ir orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Nuplaukite razinas, kad iš jos pašalintumėte visas galimas šiukšles. Užpildykite šiltu vandeniu ir palikite išsipūsti 10–15 minučių. Tada nusausiname vandenį, razinas dedame ant popierinio rankšluosčio, paliekame nudžiūti. Po to mes siunčiame jį į patogius indus ir užpilkite miltais. Miltų dėka razinos tolygiai pasiskirsto visoje tešloje. Pirk razinas be sėklų, kad gatavus pyragus būtų patogu valgyti.
   
2. Į atskirą indą supilkite 600 g kefyro. Kefyras nėra labai šviežias, jis gali būti šiek tiek rūgštus. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį sodos į kefyrą, sumaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad kefyro rūgštis reaguotų su soda.
   
3. Į atskirą dubenį išsijokite 750 g miltų, įpilkite vieną stiklinę cukraus ir vieną šaukštą kepimo miltelių, gerai išmaišykite. Jei norite, galite gauti daugiau cukraus, jei norite gauti daugiau saldžių pyragų.
   
4. Į miltus suberkite razinas ir 25 g aguonų, išmaišykite. Įpilkite jau užpilto soda su soda, minkykite tešlą. Pasirodo, storas, bet ne tankus, bet minkštas ir elastingas.
   
5. Tešla yra paruošta, galite paskirstyti pagal formą. Mes naudosime popierines, parduotuvių formas, kurių aukštis ir skersmuo yra 9 cm, kiekvienos formos vidų sutepkite augaliniu aliejumi ir paskirstykite tešlą, užpildydami ¾ formos. Paliekame šiek tiek vietos, nes kepant pyragas pakils.
   
6. Mes siunčiame į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių 50 minučių. Bet kepimo laikas priklauso nuo kiekvienos šeimininkės krosnies. Po 40 minučių dantų krapštuku galite patikrinti, ar pyragai yra pasirengę. Mes juos tiesiog pradurta dantų krapštuku: jei tešla prie jos nepriliptų, tada kepimas yra paruoštas.
   
7. Kol pyragai kepa, galime paruošti apledėjimą. Patogiame inde sumaišome 150 g miltelinio cukraus ir 40 g kukurūzų krakmolo. Įpilkite 40 g kefyro ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite vieną arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, 3 minutes maišykite apledėjimą. Cukrus glazūrai gali būti naudojamas baltas arba rudas, nuo to priklausys jo spalva. Mūsų glazūra pasidarė karamelė dėl to, kad mes naudojome rudąjį cukrų.
   
8. Gautus pyragus išimame iš orkaitės, paliekame šiek tiek atvėsti ir pasineriame į apledėjimą. Pabarstykite ant viršaus konditerijos miltelius ar bet kokius kitus papuošimus savo nuožiūra.
   

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami išsamiau suprasti pyragų gaminimo iš kefyro procesą, rekomenduojame žiūrėti vaizdo įrašą. Išmoksite gaminti tešlą po minkymo, žiūrėsite į paruoštus, dekoruotus pyragus.

Kiti velykinių pyragų receptai