Kaip virti kukurūzų košę piene žingsnis po žingsnio, kaip virti skanią kukurūzų košę

Iš Amerikos kilę kukurūzai į Europą atkeliavo tik viduramžiais. Bet ji atsirado su nacionaliniu produktu Rumunijoje, Moldovoje, Italijoje. Pirmosiose dviejose šalyse grūdai iš jų tampa mamalygos pagrindu. Italijoje per daugelį amžių buvo ruošiama polenta, prisotinta įvairiausiais skoniais.

Grūdų savybės

Kukurūzų šeimoje tik viena rūšis yra kultivuojamas augalas. Ir būtent tai daugiau nei prieš 60 šimtmečių naudojo Amerikos čiabuviai, ruošdami javus ir duoną. Skirtumas tarp šiuolaikinių ir priešistorinių kukurūzų yra dydis. Remiantis senovės šaltiniais, voratinkliai tada siekė tik 4 cm ilgį.

Majų indėnai užsiėmė veisimo kultūra. Valgomuosius kukurūzus sukryžminus su laukiniais, jiems pavyko burbuolius padidinti iki 15 cm. Nuo to laiko nepasikeitė pirmasis pasaulyje duonos derlius.

Šiandien kukurūzai kalibruojami atsižvelgiant į branduolio dydį, o javai - į malimo tipą. Viduramžiais buvo naudojami ypač rupūs stambūs javai, kuriuos reikėjo ilgai virti. Šiuolaikinė pramonė leidžia gauti greitą košę dėl mažiausio branduolių trupinimo.

Kukurūzų košės naudojimas maiste yra pateisinamas dėl:

• jos mažai kalorijų - 100 gramų produkto yra 86 kalorijos, todėl produktas tinkamas dietai;
• be glitimo - Kukurūzai tinka žmonėms, turintiems individualų netoleravimą grūdų baltymams, kurie provokuoja nuolatinį uždegiminį procesą žarnyne ir sutrikusią medžiagų pasisavinimą. Glitimo nebuvimas leidžia javus naudoti pirmą kartą maitinant kūdikius nuo 6 mėnesių.

Virimo technika. Kaip virti košę

Parduodant galite rasti ryškiai geltonų kukurūzų kruopų. Jo paruošimo ypatybės yra šios.

• Kruopas reikia nuplauti. Patogu tai padaryti per sietelį, per kurį dulkės pateks į vandenį. Taigi kepdami gaminį pašalinsite drėgmės perteklių.
• Kepimui naudokite storų sienelių keptuvę. Košė ne verda, o verda, todėl dažnai prilimpa prie dugno. Norėdami to išvengti, svarbu pasirinkti indus su storu dugnu. Ir dažnai virkite kruopas virimo metu.
• Kiek minučių virti kukurūzų košę, priklauso nuo malimo laipsnio. Tačiau parduodant paprastai pateikiami vidutinio malimo grūdai, kurių paruošimui užtenka 30 minučių ant silpnos ugnies.
• Jūs turite įdėti kukurūzus į verdantį vandenį. Į jį įpilkite druskos arba cukraus, atsižvelgiant į patiekalo paskirtį.
• Labiausiai švelni yra piene esanti kukurūzų košė, kurio recepte yra pridėta sviesto padažui. Pieną galima derinti su vandeniu pusryčiams gaminti. Kaip garnyras, kruopos virinamos ant vandens.
• Norėdami gauti skysto košės, naudokite 4 puodelius skysčio. Už storą garnyrą - 3 puodeliai vienai stiklinei kukurūzų.
• Paruoštas maistas sutirštėja. Be to, tai atsitinka nepriklausomai nuo to, kiek vandens įpilote į jį. Ši savybė sudarė pagrindą ruošti moldavų mamalygas, itališką polenta, gruzinų gomi.

Be virimo keptuvėje ant viryklės, yra ir kitų būdų.

• Orkaitėje. Kruopos dedamos į molio puodus, užpilamos pasūdytu verdančiu vandeniu, uždengiamos dangčiu. Parengtis pasiekiama per 1 valandą 180 ° kampu. patiekiama su sviestu, žolelėmis.
• Mikrobangų krosnelėje. Naudokite stiklinę keptuvę su dangčiu. Į kukurūzų kruopas užpilkite verdančio vandens, įdėkite į mikrobangų krosnelę, nustatykite maksimalią galią. Virkite 7 minutes, sumaišykite, virkite dar 5 minutes.

Skanūs receptai su kukurūzų kruopomis

Kukurūzų košė tinka pusryčiams, gaminamiems su pienu. Ir vakarienei, jei patiekiama su mėsa, daržovėmis. Sūris, visų rūšių pipirai, itališki prieskoniai, gruziniškas kalendra jai bus puikūs „partneriai“. Prie vaikų stalo ją palaikys jogurtai, naminiai konservai ir konservuoti persikai. Siūlome išmokti greitai paruošti kukurūzų košę piene, vandenyje ir itališkai.

Piene

Pieno košę virti nesunku, tereikia laikytis proporcijų, tada ji pasirodys skanu, kaip ir darželyje. Idealus sprendimas ir lengvas būdas skaniems vaikų pusryčiams. Šį receptą galite naudoti pirmaisiais kūdikio gyvenimo metais. Išvirkite košę plonesnę ir nedelsdami patiekite, kol sutirštės. Vartojant riebų pieną padidėja produkto maistinė vertė. Bet vaikams to dar nereikia. Geriausia grūdus derinti su 1-2,5% riebumo pienu ir praskiesti vandeniu, gausite košės, kaip nuotraukoje.

Jums reikės:

• pienas - 150 ml;
• vanduo - 100 ml;
• kukurūzų kruopos - 40 g (2 šaukštai. šaukštai su skaidrėmis);
• sviestas - riekelė;
• cukrus - 1 šaukštelis.

Virimas

1. Puode sumaišykite vandenį ir pieną, uždenkite. Įpilkite cukraus.
2. Supilkite paruoštus grūdus po virinimo, energingai sumaišykite.
3. Virinama 15 minučių ant silpnos ugnies.
4. Įpilkite sviesto.
5. Virinama 15 minučių.

Gaminant patiekalą reikia reguliariai maišyti. Norėdami sutrumpinti virimo laiką, galite iš anksto sumalti kruopas kavos malūnėlyje. Tada košė iškeps laiku per 15 minučių.

Ant vandens

Puodelis be pieno tinka kaip garnyras prie mėsos ir žuvies. Tai ypač gerai su Bolonijos padažu, kurį galima paruošti iš maltos mėsos, su pomidorais ir baziliku. Jis susies ingredientus, papuoš vakarienę gardžiu padažu.

Jums reikės:

• kukurūzų kruopos - 1 puodelis;
• vanduo - 3 stiklinės;
• druska yra žiupsnelis.

Virimas

1. Į keptuvę įpilkite vandens, užvirkite.
2. Įpilkite druskos.
3. Supilkite paruoštus grūdus, intensyviai maišydami.
4. Virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Patiekite patiekalą iš karto, dar karštą. Priešingu atveju rizikuojate gauti netikėtai tirštą konsistenciją.

Italų kalba

Klasikinė itališka „polenta“ yra virta storadugniuose katiluose iš stambiausių kruopų. Bet jūs galite jį tinkamai virti įprastoje keptuvėje. Mes siūlome jums „užmaskuoti“ šį patiekalą, be to, paruoškite švelnų sūrio padažą.

Jums reikės:

• kukurūzų kruopos - 1 puodelis;
• vanduo - 4 stiklinės;
• pienas - 150 ml;
• kietasis sūris - 100 g;
• miltai - 1 šaukštas. šaukštas;
• sviestas - 100 g;
• paprikos, druskos.

Virimas

1. Į keptuvę įpilkite vandens, užvirkite.
2. Supilkite kukurūzų kruopas, troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Reguliariai maišykite.
3. Nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant padėklo, uždengto lipnia plėvele. Formuokite norimos formos formavimą. Palikite sutirštėti.
4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite miltus, masę troškinkite.
5. Įpilkite tarkuoto sūrio, druskos ir paprikos.
6. Supjaustykite polenta gabalėliais, supilkite sūrio padažą.

Labiausiai švelni yra kukurūzų masė, kuri virimo metu ne tik sumaišoma, bet ir plakta šluotele.Norėdami gauti nepriekaištingą tekstūrą ir aksominį skonį, į jį galite įpilti šaukštą alyvuogių aliejaus.

Pabandykite, kaip virti kukurūzų košę vandenyje ar piene. Ir pasigaminkite skanų patiekalą pagal seną itališką receptą. Jie bus puikus jūsų dienos raciono priedas!

Kiti košių receptai