Kaip pasigaminti spanguolių sulčių: karščiavimą mažinančios ir nuo skrandžio sulčių skystis

Būtent maisto rūgštys sudaro beveik visą cheminę gėrimo sudėtį, todėl spanguolių sultys yra geros antiseptinės, priešuždegiminės ir karščiavimą mažinančios medžiagos, kurios taip pat gali sumažinti kraujo klampumą. Tačiau maisto rūgštys, tokios kaip askorbo rūgštis, nuo ne maisto rūgščių (pavyzdžiui, druskos) skiriasi tik ta koncentracija, kuria jas galima vartoti per burną, be tragiškų padarinių. Ir jų poveikio kūno audiniams esmė yra ta pati.

Kitaip tariant, populiarus „askorbas“ taip pat gali būti pavojingas. Šviežių spanguolių ar vaisių sulčių vartojimas gydymo tikslais taip pat yra dviašmenis kalavijas. Tai yra, šio įrankio, kaip ir bet kurio kito, priėmimui yra apribojimai ir kontraindikacijos.

Gėrimo nauda

Ši tamsiai raudona uoga, rūgščia nuo nosies krašto, dažniausiai randama pelkėse arba palei upės krantus. Manoma, kad jo ar bet kokių iš jo paruoštų gėrimų (išskyrus alkoholinius gėrimus) vartojimas padeda nuo daugelio ligų.

Spanguolės padeda ne tik nuo gripo ir peršalimo ligų - spanguolių sultys yra naudingos pacientams po operacijos su anestezija. Atkreipkite ypatingą dėmesį - ne į pačią uogą, o į vaisių gėrimą! Nebūtina jo gaminti iš šviežių uogų, tinka ir ledai. Ar spanguolės padės pagerinti sergančiųjų kitomis ligomis būklę, jei taip, tai su kuo? Stebėkime.

• Su cistitu ir uretritu. Taip pat su kitomis šlapimo sistemos patologijomis, pavyzdžiui, su pielonefritu - dėl sanitarinio poveikio, dėl kurio spanguolių sultys ypač naudingos inkstams.
• Nuo širdies ir inkstų edemos. Dėl didelio kalio kiekio, kuris reguliuoja visų organinių skysčių, įskaitant kraują, rūgščių-šarmų pusiausvyrą (jis dalyvauja paskirstant skysčius audiniuose ir kraujyje), bei širdies toną su kraujagyslėmis.
• Su tulžies pūslės diskinezija. Dėl ryškaus rūgštaus spanguolių sulčių skonio, apskritai stimuliuoja virškinimą.
• Aukštoje temperatūroje. Kadangi atrodo, kad visos rūgštys prisideda prie jo mažinimo, o ne tik acetilsalicilo rūgštis, kuri yra Aspirino dalis.
• Sergant peršalimu ir tonzilitu. Dėl tos pačios priežasties (dezinfekuojantis poveikis ir spanguolių sulčių karščiavimą mažinančios savybės).
• Su apsinuodijimu maistu Dėl spanguolių sulčių gebėjimo sunaikinti patogeninę mikroflorą gėrimas yra gera priemonė nuo viduriavimo. Tačiau esant stipriam apsinuodijimui, pavyzdžiui, supuvusiai mėsai, ir helmintui, jo poveikis netaikomas.

Taigi tradicinė medicina suteikia gana platų indikacijų, kaip vartoti spanguoles ir vaisių gėrimus iš jos, vartojant jas ne tik nuo ligų, bet net ir norint numesti svorio.

Sudėtis

Spanguolių uogose gausu šių medžiagų.

• Iki vandens. Kaip ir visos daržovės ir vaisiai, taip ir žmogaus kūnas.
• Angliavandeniai. Daugiausia pektinų pavidalu (pagrindinis „elastinis“ pluošto komponentas). Tokie junginiai nėra visiškai absorbuojami žmogaus organizme, todėl jis nepripažįsta jų kaip cukrus.Taigi, jei norite papildyti gliukozės atsargas, geriau gerti spanguolių sultis su medumi ar cukrumi.
• Askorbo rūgštis. Garsusis vitaminas C, kuris padidina organizmo atsparumą virusams (tačiau šiek tiek ir netiesiogiai). Jis taip pat veikia kaip stiprus alergenas. Jo koncentracija spanguolių sultyse yra panaši į bet kurių citrusinių vaisių koncentraciją.
• Vitaminas E Kuriuose daugiausiai augalinių aliejų, bet ne tik. Vitaminas E arba tokoferolis yra vienas iš sveikos odos, plaukų ir bet kokio audinio, kurį sudaro rago ląstelės, pamatų. Tačiau jo poveikis jungiamajam audiniui ar širdies bei kraujagyslių darbui nėra toks didelis, kaip paprastai manoma.
• Vitaminas K. Susidaro kepenyse ir vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant kraujo krešėjimo faktorius. Tai yra, plazmos baltymai, prireikus užtikrinantys jo krešėjimą. Paprasčiau tariant, sveikų kepenų organizmui nereikia išorinių šaltinių (nebent bent iki 10 mg per dieną). Bet jo trūkumas sugeba išprovokuoti hemofiliją ar panašius reiškinius.
• Kalcis Subrendusio kaulinio audinio komponentas, be kurio neįmanoma užtikrinti nei jų stiprumo ir augimo, nei kokybinio susitraukimo ir raumenų tonuso.
• Magnis. Nepakeičiamas stabilizatorius ir raminamasis poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai. Magnis yra skirtas vartoti visais aterosklerozės etapais, pradedant hipertenzija. Normalus širdies ir kraujagyslių funkcionavimas neįmanomas be jo normos racione.
• Fosforas. Cheminis kalcio „partneris“ kauliniam audiniui formuoti ir atnaujinti. Be to, visų rūšių ląstelėse yra daug fosforo, nes jis tarnauja kaip adenozino trifosforo rūgštis (ATP) - universali medžiagų apykaitos reakcijų, vykstančių ląstelių mitochondrijose suskaidant cukrų, katalizatorius, dalis. Dėl fosforo dalyvavimo ląstelių ATP sintezėje jis laikomas protinės veiklos stimuliatoriumi.
• Kalis. Viena vertus, kalis subalansuoja raminantį magnio poveikį širdžiai ir kraujagyslėms, padidindamas jų tonusą ir padidindamas kontraktiškumą. Kita vertus, prieš širdies priepuolį staigiai pakyla jo lygis kraujyje. Kalis yra dvigubas elementas jo veikime. Jis sugeba ne tik sumažinti kraujagyslių žlugimo riziką, reguliuodamas skysčių mainus organizme kartu su natrio chloridu, bet ir išprovokuoti kraujagyslių spazmus bei širdies ritmo padidėjimą. Ir tik spanguolių sultyse jo yra daugiau nei bet kuriuose kituose elementuose, įskaitant vitaminą C - beveik 100 mg 100 g uogų.

Be visų aukščiau išvardytų, spanguolių sulčių gydomąsias savybes gali lemti retos maisto rūgštys (benzoinės, chlorogeniškos ir kitos, dėl kurių spanguolių sultys yra geriausias konservantas pasaulyje). Jame taip pat yra kai kurių B grupės vitaminų, geležies, natrio, mangano, nikotino, cinko, vario ir kt.

Tikroji spanguolių sulčių sudėtis yra įvairesnė, nei čia nurodyta. Kitas dalykas yra tai, kad daugumos į ją įtrauktų elementų koncentracija turi biologinę reikšmę tik esant ūmiam ir ilgalaikiam jų trūkumui (tarkime, esant lėtinės netinkamos mitybos sąlygoms) arba vartojant spanguolių sultis, kurių tūris didesnis nei du litrai per dieną.

Indikacijos ir kontraindikacijos

Skambanti spanguolių sulčių kompozicija iš tikrųjų suteikia daugybę terapinių efektų, kuriuos pastebėjo mūsų protėviai. Tarp jų yra:

• karščiavimas;
• dezinfekavimas;
• priešuždegiminis;
• antioksidantas;
• gerina kraujotaką;
• pagerina skysčių pasiskirstymą audiniuose ir jo išsiskyrimą;
• stimuliuojantis virškinimą.

Be to, tai leidžia pašalinti daugybę dietos trūkumų, nes tai yra geras maisto papildas. Ir galimybė sumažinti patinimą, remiantis apžvalgomis, daro spanguolių sultis nėštumo metu vienu iš gėrimų, skirtų vartoti.

Kai rekomenduojama gerti

Spanguolių uogos ar spanguolių sultys išties gali tarnauti skirtingomis sąlygomis.

• Urogenitalinės sistemos ligos. Bet - tik uždegiminis, sukeltas infekcijos.
• Skrandžio ir žarnyno ligos. Taip pat sukelia infekcija, apsinuodijimas ar diskinezija (sutrikusi peristaltika).
• Vitamino C vitaminų trūkumas (skorbutas). Ši liga plačiai žinoma tarp jūreivių, tačiau sausumoje yra labai reta. Ir spanguolių sultys padeda ją įveikti ne blogiau nei citrinos.
• Kvėpavimo takų liga. Taip pat neaiškios priežasties karščiavimas, kartu su karščiavimu / šaltkrėčiu.
• Įvairios kilmės edema. Visų pirma, dėl hormoninio nepakankamumo, kraujotakos sutrikimų nėštumo metu ir širdies ir kraujagyslių patologijų.
• Sąnarių uždegimas. Įskaitant aseptinį, su amžiumi susijusį (kurį sukelia osteochondrozė) ir trauminį. Rūgštys gerai kaupiasi sinoviniame skystyje, todėl jos pusiausvyra pasislenka į rūgšties pusę, todėl sumažėja uždegimas. Tačiau yra įrodymų, kad nuolat rūgštinė sąnario aplinka (ir paprastai sinovinio skysčio pusiausvyra turėtų būti šiek tiek šarminė) neleidžia atsinaujinti kremzlėms, pažeistoms uždegimo.

Kam neleidžiama

Pagrindinė spanguolių sulčių vartojimo kontraindikacija yra susijusi su rekordiniu maisto rūgščių kiekiu jo sudėtyje. Dėl jų metabolizmo pažeidimo yra daugybė ligų, kai spanguolių sultys vartojamos ne tik smarkiai pablogėjus savijautai, bet ir sukeliant nemažai šalutinių poveikių. Tarp patologijų, kai spanguolių sulčių žala bus didesnė nei bet kokia galima nauda iš jų, galima išskirti šiuos dalykus.

• Podagra Tai yra, šlapimo rūgšties kristalų nusėdimas sąnariuose. Ši rūgštis yra vienas iš purino bazių - mėsos (ypač raudonos) ir mėsos subproduktų - irimo produktų. T. y., Spanguolių sultyse jo nėra, tačiau kartu su podagra draudžiamos visos kitos maisto rūgštys - kartu su ja. Priežastis ta, kad jie taip pat kaupiasi sinoviniame skystyje, ypač jei jų vartojama dideliais kiekiais.
• Hiperacidozė. Arba, paprasčiau, padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Tai gali būti tiek savarankiškas reiškinys (tam tikras rūgštingumo lygis yra įgimtas), tiek gastrito ir kai kurių kitų skrandžio patologijų pasekmė. Vienaip ar kitaip, išgėrus papildomų spanguolių sulčių rūgščių porcijų, sergančių hiperacidoze, ne tik nepagerės virškinamojo trakto būklė, bet ir gali atsirasti erozija.
• Gastritas. Tai yra, skrandžio sienelių uždegimas, kurį gali sukelti daugybė priežasčių, įskaitant infekciją kancerogenine bakterija Helicobacter pylori. Bet kokiu atveju, gastritas dažnai būna prieš opą, nes dėl jo plonėja gleivių sluoksnis, apimantis jo sienas ir neleidžiantis gyviesiems audiniams tiesiogiai susisiekti su druskos rūgštimi. Be to, jam pačiam gali padidėti rūgštingumas. Vartojant spanguolių sultis, visi jau vykstantys patologiniai procesai vyks tik greičiau.
• Skrandžio opa. Spanguolių uogų, spanguolių sulčių, šviežių citrusinių vaisių ir kitų maisto produktų, kuriuose gausu maisto rūgščių, priėmimas provokuoja skausmą ir gilėja esamas erozijas. Atkaklumas tokiu netinkamu gydymu gali sukelti kraujavimą ir skrandyje esančių opų perforaciją.
• Inkstų akmenys. Uratas arba oksalatas. Uratas susidaro inkstuose kartu su podagra iš šlapimo rūgšties kristalų, ir dėl šios ligos sutrinka bet kokių rūgščių metabolizmas organizme, įskaitant tas, kurios randamos spanguolėse. Oksalatai atsiranda dėl įgimto ar įgyto organizmo nesugebėjimo absorbuoti kitos rūgšties - oksalo. Nepaisant savo pavadinimo, jame gausu ne tik rūgštynių, bet ir daugelio kitų rūgštaus skonio produktų. Tarp jų yra spanguolių sultys.Taigi, kiekviena jo stiklinė tik padidins inkstų akmenų dydį, kurie jau yra inkstuose.

Klasikinis spanguolių sulčių receptas

Savybės Norėdami susipažinti su pačiu gėrimu ir jo poveikiu virškinimo bei išskyrimo organams, geriau išmokti virti spanguolių sultis iš šviežių uogų. Ir palikite eksperimentus ateičiai, kai reikia suprasti, kokį poveikį reikia iš jo pasiekti, ir koks jis turėtų būti koncentruotas.

Jums reikės:

• stiklinė šviežių spanguolių uogų;
• pusantro litro karšto geriamojo vandens;
• Nemetaliniai indai.

Virimas

1. Spanguoles sulenkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada perkelkite į virtuvės kombainą ir tyrę. Jei jo nėra, galite naudoti šakę, plaktuvą bulvėms ir pan.
2. Bulvių košę sudėkite į indą, užpilkite vandeniu ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite liepsną iki minimumo ir virkite neuždengę dešimt minučių.
3. Tada atidėkite, uždenkite ir palikite dviem valandoms. Pagal skonį ir norą šiame etape į vaisių gėrimą galite pridėti žvaigždinio anyžiaus, gvazdikėlių, kitų prieskonių - trečdalį šaukštelio kiekvienam nurodytam gėrimo tūriui ir bet kokiu deriniu.
4. Visą mišinį perbraukite per dvigubą marlės sluoksnį, įpilkite cukraus ar medaus (bet jų negalima dėti).

Šaltas kompotas

Savybės Dėl vaisių rūgščių nestabilumo įkaista, daugelis namų šeimininkių domisi, kaip paruošti vaisių gėrimus neužvirus. Tiesą sakant, „įvykdyti“ tai namuose yra net lengviau nei pramoninėje gamyboje.

Jums reikės:

• stiklinė „su kalva“ šviežių ar šaldytų spanguolių uogų;
• du litrai geriamo ne karšto vandens.

Virimas

1. Spanguoles nuplaukite tekančiu vandeniu ir iki minimumo nuplaukite verdančiu vandeniu.
2. Išplakite jį virtuvės kombaine, naudodami panardinamą trintuvą arba įprastą bulvių šakutę / plakiklį.
3. Gautą srutą sulankstykite į stiklinį arba emaliuotą indą, užpildykite vandeniu, uždenkite ir palikite pusvalandžiui.
4. Dar kartą išmaišykite ir sutrinkite minkštimą per marlę.

Virimas termose

Savybės Karšti gėrimai, be abejo, nėra girti - jie tiesiog virinami verdančiu vandeniu (išskyrus aukščiau pateiktą receptą, kuris padeda jame išlaikyti daugiau vertingų rūgščių). Čia yra dar viena jo paruošimo versija, kuri nuo „griežtos klasikos“ skiriasi savo turtingumu, nes jos gamybos būdas yra tinkamesnis užpilams.

Jums reikės:

• stiklinė šviežių ar šaldytų spanguolių uogų;
• 300–350 ml karšto vandens;
• nemetaliniai termosai.

Virimas

1. Nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir šiek tiek sutrinkite spanguoles šakute.
2. Sulenkite juos į termosą, užvirkite vandenį ir nedelsdami užpildykite uogomis.
3. Uždarykite dangtį ir leiskite užvirinti aštuonias valandas.
4. Gautą užpilą perpilkite per marlę.

Jį reikia vartoti gryna forma arba su medumi / cukrumi, 2–3 stiklines per dieną po valgio. Priėmimas tęsiasi savaitę. Jei nėra alergijos, kursą galima pratęsti iki dviejų savaičių. Tuomet reikėtų padaryti bent mėnesio pertrauką ir pakartoti. Šią recepto versiją, kaip virti spanguolių sultis, geriausia planuoti nakčiai: jei įdėsite virti vakare, ji bus paruošta pabudimui.