Virtuvės prietaisai ir indai: česnako presas arba smulki tarka, dubuo, šluotelė, keptuvė, kaitlentė, peilis, matavimo puodelis, popierinis rankšluostis ar servetėlė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Didelės krevetės | 1 kg |
| Išgrynintas vanduo | 100 ml |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 250 g |
| Sojos padažas | 20–30 ml (1 valgomasis šaukštas. L.) |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Česnakai | 3-4 gvazdikėliai |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
Žingsnis virimo
- Vanduo turėtų būti ledinis, todėl pirmiausia įpilkite 100 ml į šaldiklį 10–15 minučių.
- Nulupkite 3 skilteles česnako ir per spaudą išspauskite į dubenį arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Plakite po vieną kiaušinį ir įpilkite labai šalto vandens, plakdami šluotele dubenėlio turinį.
- Supilkite 1 šaukštą klasikinio sojos padažo ir užpilkite 150 gramų kvietinių miltų su šaukšteliu kepimo miltelių, gerai išmaišykite.
- Gautos tešlos konsistencija turėtų būti kaip tiršta grietinė.
- Nulupkite 1 kg karaliaus arba tigro krevečių. Tai atliekama taip: pirmiausia galva atsitraukia, tada pašalinamas pagrindinis apvalkalas, o jūs paliekate uodegą. Geras būdas yra ir tada, kai, nuėmę galvą, žirklėmis iškirpiate liemenį išilgai viršutinės krevečių dalies - kraigo - iki uodegos, o tada nusivilkite visus „drabužius“, išskyrus galą. Tokiu atveju galite lengvai patekti į žarną, esančią po kraigo, nes mes patys supjaustėme skerdeną.
- Į keptuvę supilkite 100 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, gerai įkaitinkite. Išvalytą jūrinį produktą susukite į likusius miltus, tada panardinkite į skystą tešlą.
- Sudėkite keletą į keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių - maždaug 1 minutę.
- Paruoštą krevetę paskleiskite ant popieriniu rankšluosčiu uždengtos lėkštės, kad jos absorbuotų riebalų perteklių.
Skanus užkandis paruoštas, be apetito! Patiekite kartu su baltuoju ar raudonuoju vynu, taip pat alumi - atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Taip pat nepamirškite ant tos pačios lėkštės su krevetėmis dėti citrinos griežinėlių ir žalių salotų. Pabandykite taip pat pasigaminti grietinės ir česnako padažo, tiesiog sumaišydami šiek tiek pieno produkto su smulkintu česnaku, krapais ir druska. Tai yra paprastas ir greitas padažo receptas, tačiau jis puikiai tinka su keptomis ir virtomis jūros gėrybėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie „tempura“ receptą, kuriame galite sužinoti, kaip valyti krevetes, kaip jas suvynioti į tešlą ir kokiu būdu kepti aliejuje. Autorius taip pat siūlo labai gražų padavimo būdą.
Įkeliama ...