Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė;
- virtuvės svarstyklės;
- giliai keptuvė;
- keptuvė
- gilus dubuo;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- stiklinė 200 g;
- virtuvės mentele;
- šaukštą.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| raudona pupelė | 400 g |
| pomidorų pasta | 2 šaukštai. l |
| svogūnai | 1 vnt |
| petražolių | paragauti |
| augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| druska | paragauti |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
| maltų raudonųjų pipirų | paragauti |
| vandens | 3–3,5 l |
Žingsnis virimo
- Iš anksto per naktį pamirkykite 400 g raudonųjų pupelių šaltame vandenyje, jos išsipūs ir padidės. Tada nusausinkite visą vandenį ir nuplaukite pupeles po tekančiu vandeniu.
- Pupeles sudėkite į keptuvę ir užpilkite šviežiu šaltu vandeniu. 400 g pupelių jums reikės apie 6 stiklines vandens. Puodą su pupelėmis uždėkite ant nedidelės ugnies ir užvirkite. Tada dar kartą nusausinkite skystį ir tokiomis pačiomis proporcijomis užpilkite šviežio šalto vandens. Pupeles virkite ant silpnos ugnies maždaug 1 valandą, neuždengdami keptuvės dangčiu. Taip pat nemaišykite pupelių virimo metu, kad jos nevirstų koše.
- Į pupeles įpilkite 1 valg. l augalinis aliejus, tokiu būdu pupelės taps minkštesnės. Maždaug 5 minutes prieš virimą paskaninkite pupeles pagal skonį.
- Kol pupelės verda, paruoškite svogūnus ir žoleles. Nulupkite vieną svogūną, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
- Petražoles gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
- Į gilią keptuvę supilkite apie 1–2 šaukštus. l augalinis aliejus ir lengvai pašildykite. Tada į keptuvę sudėkite susmulkintą svogūną ir pakepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami mentele.
- Iš paruoštų pupelių nusausinkite pupeles. Kai svogūnas paruduos, į keptuvę įpilkite 2 šaukštus. l pomidorų pastos, sumaišykite ją su svogūnais ir lengvai pakepinkite.
- Į pomidorą supilkite virtas pupeles su svogūnu ir švelniai sumaišykite su mentele. Kepkite pupeles keletą minučių ant silpnos ugnies, maišant mentele.
- Tada į visus ingredientus įpilkite juodųjų ir raudonųjų maltųjų pipirų pagal skonį. Prieskonius, kuriuos galite pasirinkti savo nuožiūra. Be pipirų, gerai dera suneli apyniai ir kalendra.
- Į pupeles įpilkite susmulkintų žalumynų ir išmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai pasiskirstę. Paruoštos pupelės yra labai aromatingos ir skanios.
Norėdami, kad patiekalas būtų pikantiškesnis, į pupeles galite įberti truputį pjaustytų česnakų. Žalumynus galite naudoti pagal savo skonį - petražoles, krapus ar kalendrą, tiek šviežius, tiek džiovintus. Jei norite didesnio sultingumo, vietoje pomidorų pastos galite naudoti šviežius pomidorus, taip pat įpilkite truputį paprikos, supjaustytos kubeliais.
Tokiu būdu paruoštos raudonos pupelės yra visiškai nepriklausomas patiekalas, tačiau tai gali būti ir geras garnyras prie mėsos, ir pasirinkimas prie karštų ar šaltų užkandžių.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip virti raudonas pupeles ir paruošti visus ingredientus, o vėliau jas sujungti į kvapnų ir švelnų patiekalą keptuvėje, galite žiūrėti vaizdo įrašą.
Apetitas raudonos pupelės su keptu svogūnu ir aštriais prieskoniais patiks visiems originalių garnyrų mėgėjams. Paruoškite jį pagal šį paprastą, bet beprotiškai skanų receptą, ir jūs tikrai nustebinsite savo buitį. Pasidalinkite savo įspūdžiais apie patiekalą komentaruose ir pasakykite mums, kokias daržoves ir prieskonius naudojate papildomai.
Įkeliama ...