Virtuvės prietaisai ir indai:didelis puodas ar dubuo, bulvių smulkintuvas, sietas, valcavimo kaištis, keptuvė ar grotelės, virimo semtuvas, virimo žnyplės, lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Didelė bulvė | 4 vnt |
| Kvietiniai miltai | 200–300 g |
| Šviežios petražolės | didelė puokštė |
| Švieži krapai | didelė puokštė |
| Laiškinis česnakas | didelė puokštė |
| Alyvuogių aliejus | 3 šaukštai. l |
| Sausų žolelių mišinys (raudonėlis, bazilikas, čiobrelis ir visi kiti pagal jūsų skonį) | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | paragauti |
| Šviežiai malti juodieji pipirai | paragauti |
| Kepimo aliejus | 1-2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Virkite visas dideles bulves ir, ištraukę iš vandens, leiskite jai šiek tiek atvėsti, kad nebeliktų visos perteklinės drėgmės. Sumaišykite šiltas bulves su stūmikliu bulvių koše be gabalėlių. Supilkite sausą žolelių mišinį (šaukštą) alyvuogių aliejuje (3 šaukštus) ir išmaišykite. Į bulvių keptuvę supilkite žolelių sviestą.
- Nuplaukite žalumynus (krūva žalių svogūnų, didelę krūvą petražolių ir krapų), nusausinkite ir susmulkinkite kuo smulkiau.
- Į bulvių keptuvę įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
- Druskos ir pipirų mišinį pagal skonį. Tai užtruks apie 2 šaukštelius druskos ir šaukštelį juodųjų pipirų. Į bulvių keptuvę suberkite miltus (stiklinę) ir ingredientus pirmiausia išmaišykite šaukštu ar mentele, o paskui rankomis.
- Stalviršio paviršių sumalkite miltais ir išklokite bulvių tešlą. Ant viršaus išsijokite miltus ir gerai minkykite rankomis.
- Kai tešla nustos lipusi prie rankų, ji bus paruošta. Iš gautos tešlos nuplėškite mažus gabalėlius ir iš jų pirmiausia suformuokite rutulius, po to po keptuve iškočiokite plonus, plokščius pyragus, kurių skersmuo yra. Tešlą gerai apibarstykite miltais, kad pyragai nepriliptų prie riedėjimo kaiščio.
- Iškočioję keletą pyragų, pradėkite juos kepti. Šiuos pyragus galite kepti ant grotelių ar grotelių keptuvėje, nenaudodami aliejaus, tačiau galite kepti ir įprastoje keptuvėje, įpylus truputį augalinio aliejaus. Tiek pirmuoju, tiek ir antruoju kepimo būdu pyragai yra skanūs.
- Norėdami kepti keptuvėje, įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite ir paskleiskite tortiliją. Kepkite vienoje pusėje iki auksinės spalvos, tada pasukite mentele ar žnyplėmis iš kitos pusės, taip pat kepkite iki gražios auksinės spalvos.
Maisto galimybės
Bulvinius pyragus galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, patiekiant jiems įvairius padažus: pomidorus, grietinę, grietinėlę, arba naudokite juos vietoj pita duonos tokiems naminiams patiekalams kaip falafelis ar shawarma.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip minkyti bulvių tešlą, iškočioti ir kepti plokščius pyragus, žiūrėkite vaizdo įraše.
Jūs išmokote virti bulvių pyragus be kiaušinių su daugybe šviežių krapų, petražolių ir svogūnų žalumynų. Beje, galite naudoti bet kokius jums patinkančius žalumynus. Tai gali būti kalendros, baziliko ir net jaunų burokėlių viršūnės. Taip pat galite sustiprinti tortilijų skonį įdėdami į jas keptų sezamo sėklų ar linų sėmenų. Virkite su malonumu ir pasidalykite savo rezultatais komentaruose.
Kiti tortilijos receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...