Virtuvės prietaisai ir indai
- aštrus peilis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- pjaustymo lenta;
- emaliuoti indai;
- kaitlentė;
- gilus keptuvė arba troškintuvas;
- gili plokštelė;
- bet kokia sunki priespauda.
Sudedamosios dalys
- Baltieji kopūstai - 2-2,5 kg
- Vidutinio dydžio runkeliai - 1 vnt.
- Karšti pipirai - 1-2 vnt.
- Druska - 1 šaukštas. l
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l
- Vanduo - 1,5 L
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia 1 vidutinio baltųjų kopūstų galvos, sveriančio apie 2-2,5 kg. Geriau rinkitės raugintus kopūstus. Kopūstą supjaustome į kelias dideles dalis. Pati kopūsto galva turi būti nupjauta, nes ji yra per kieta ir nėra naudojama virimui. Mes supjaustome kopūstus dideliais gabalėliais į bet kokius emaliuotus indus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti vidurinį baseiną arba didelę keptuvę.
- Patiekalui jums reikia vidutinio dydžio burokėlių. Jis turi būti gerai nuplaunamas ir nupjaunamas iš ponytails iš abiejų pusių. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Norėdami pridėti pikantiškų kopūstų, jums reikės karštų pipirų. Būtina nupjauti uodegą ir supjaustyti pipirus į keletą dalių, kurių dydis yra 1-1,5 cm., Nebūtina gauti sėklų. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, tada naudokite 2 paprikas, jei nemėgstate stipraus aštrumo, tada užteks vieno.
- Į dubenį su pjaustytais kopūstais suberkite burokėlius ir karštus pipirus. Mes tęsiame marinato paruošimą. Į gilią keptuvę ar troškintuvą supilkite 1,5 litro vandens ir padėkite ant viryklės. Kai vanduo šiek tiek sušyla, nusiųskite 1 valg. l druska. Viską gerai išmaišykite, kad druska greičiau ištirptų, ir viską užvirkite.
- Į verdantį vandenį su druska užpilkite 1 valg. l actas 9%. Viską gerai išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Gautas sūrymas, užpilkite kopūstus pipirais ir burokėliais. Supilti ingredientai turi būti tiksliai verdantys marinatai.
- Mes uždengiame kopūstus gilia plokštele ir uždedame didelę priespaudą. Tokiu atveju naudojama 3 litrų skardinė vandens. Mes paliekame kopūstus taip reikalauti kambario temperatūroje 3-4 dienas. Po 3 dienų kopūstai yra visiškai paruošti naudojimui. Pasirodo traški, labai skanu ir pikantiška. Šis užkandis puikiai tinka prie žuvies, mėsos ir bet kokių kitų pirmųjų ir antrųjų patiekalų.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas skirtas skanių ir aštrų gruziniškų kopūstų paruošimui. Kiekviena šeimininkė savo virtuvėje galės tai padaryti, naudodamasi rekomendacijomis ir laikydamasi žingsnis po žingsnio recepto. Be kopūstų, jums reikės ir kitų ingredientų, nurodytų vaizdo įrašo pradžioje, tinkamu kiekiu.
Ar bandėte namuose virti gruzinų stiliaus kvapnius kopūstus? Ar buvo pridėta papildomų ingredientų ar prieskonių? Papasakokite komentaruose apie savo panašų kopūstų užkandžio paruošimo būdą ir galimas paslaptis.
Įkeliama ...