Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- gilus dubuo;
- lenta;
- aštrus peilis;
- kepimo skardą;
- dvigubas katilas ar keptuvė su dangčiu;
- plakti;
- nuimamas arba apvalus kepimo indas;
- riedėjimo kaištis;
- tarka;
- kapšelis.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 250 g |
| Sviestas | 125 g |
| Vištienos kiaušinis | 5 vnt. |
| Lydekos ešerio filė | 150 g |
| Lašišos filė | 150 g |
| Porai | 1 vnt |
| Pomidoras | 1 vnt |
| Grietinėlė | 250 ml |
| Brokoliai | 100 g |
| Gouda sūris | 50 g |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia ruošiame tešlą košei. Į gilų dubenį per sietelį supilkite 250 g išsijotų miltų, įpilkite 125 g sviesto ir vieną vištienos kiaušinį. Visus ingredientus gerai išmaišykite rankomis, kol gausite tvirtą tešlą.
- Mes paliekame tešlą pastovėti, o šiuo metu mes pradedame ruošti įdarą atviram žuvies pyragui. Ant medinės lentos supjaustėme porai plonais žiedais. Mes paskirstome jį ant kepimo skardos ar formos ir kepkite dvigubame katile pagal "Stewing" programą. Jei tokios technikos nėra, svogūną galima šiek tiek troškinti keptuvėje po uždarytu dangčiu.
- Supjaustykite mažais kubeliais 150 g lašišos ir ešerio filė. Jei parduotuvėje negalėtumėte nusipirkti paruoštos žuvies filė, tada mes perkame visą skerdeną ir supjaustome patys.
- Įdėkite supjaustytą žuvį į gilų dubenį, pridedant troškintos porai.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 4 kiaušinių trynius ir 250 ml grietinėlės. Kruopščiai išmaišykite ingredientus. Ant lygaus paviršiaus supilkite šiek tiek miltų, sudėkite tešlą ir iškočiokite su ritininiu kaiščiu, kad ji taptų apvali.
- Gautas apskritimas iš tešlos pasislenka į dalomo kepimo indo dugną. Kad tešla neplistų, geriau ją perkelti, atsargiai susukant ant ritinėlio.
- Ant tešlos viršaus paskirstome supjaustytą lašišos filė ir lydeką su porais. Įdarykite svogūnų-žuvies įdarą tryniu ir grietinėle.
- Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Pašalinkite pomidoro minkštimą.
- Supjaustytas pomidorų riekeles supilkite į formą ant žuvies viršaus, o tarp jų tolygiai paskirstykite 100 g brokolių. 50 g gouda sūrio sutarkuokite ant rupios trintuvės ir apibarstykite varškę ant viršaus. Galima naudoti bet kurį kitą jūsų mėgstamą kietą sūrį. Taip pat galite pridėti šiek tiek druskos pagal savo skonį. Mes įdedame atvirą pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių 25 minutėms.
- Mes paimame gatavą varškę su žuvimi iš orkaitės, supjaustytą porcijomis ir patiekite su citrinos griežinėliu ir šakele šviežių žolelių. Galima naudoti atvirą pyragą ne tik karštu, bet ir šaltu pavidalu, ir tuo pačiu jis bus ne mažiau skanus.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašą, galite savarankiškai virti kepsnį su žuvimi. Pateikiamas greitas ir lengvas receptas, kurį gali pakartoti net naujokas virtuvėje. Visi reikalingi ingredientai yra pateikiami teisingomis proporcijomis, o jūs galite juos pakeisti kitais, kurie jums labiau patinka.
Ar bandėte patys namuose virti keškius su žuvimi? Kokį dar atviro pyrago įdarą mėgstate? Pasidalinkite savo kulinarine patirtimi komentaruose.
Kiti žuvies receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...