Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- tarka;
- smulkintuvas;
- gilus pajėgumas;
- elektrinis virdulys;
- šaukštas;
- peilis;
- šaukštelis;
- 3 litrų skardinė;
- metalinė danga;
- riedėjimo raktas;
- rankšluostį.
Sudedamosios dalys
| baltagūžiai kopūstai | 1,5 kg |
| morkos | 400 g |
| cukraus | 2 šaukštai. l |
| druska | 1,5 šaukšto. l |
| acto esencija | 0,5 šaukštelio |
| lauro lapas | 2 vnt |
| acetilsalicilo rūgštis | 2 skirtukas. |
Žingsnis virimo
Rauginti kopūstai yra nepakeičiamas vitaminų šaltinis ir puikus užkandis žiemai. Jis gali būti naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, arba patiekiamas ant stalo gryna forma. Mes jums siūlome labai paprastą ir greitą raugintų kopūstų receptą, kuris tikrai patiks jums ir jūsų šeimai.
- Ant rupios trintuvės trinkite 400 g morkų.
- Smulkintuvu supjaustykite 1,5 kg baltųjų kopūstų.
- Mes sujungiame kopūstus su morkomis ir sumaišome ingredientus.
- Į daržoves įpilkite 2 lauro lapų ir viską perpilkite į 3 litrų stiklainį.
- Supilkite į stiklainį 1,5 valg. l druskos, 2 šaukštai. l cukraus ir supilkite 0,5 šaukštelio. acto esencija.
- Darant punkcijas kopūstais peiliu, skardinės turinį užpildykite verdančiu vandeniu.
- Į daržoves įpilkite 2 tabletes acetilsalicilo rūgšties. Mes suvyniojame stiklainį metaliniu dangčiu, apverčiame, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite šioje padėtyje 2 dienas. Rauginti kopūstai yra paruošti!
Svarbu! Prieš valgydami kopūstus, būtinai iš anksto sterilizuokite visus patiekalus. Pagal siūlomą receptą paruošti kopūstai pasirodo labai sultingi, skanūs ir traškūs. Išbandę šį patiekalą vieną kartą, šaltuoju metų laiku tikrai padarysite tai nepakeičiamu savo stalo atributu.
Virimo paslaptys
Norint tinkamai paruošti raugintus kopūstus, patariame atkreipti dėmesį į šias rekomendacijas:
- Pirmenybę teikite vėlyvųjų veislių kopūstams. Jauna daržovė visai netinka rauginimui, nes turi per minkštą struktūrą.
- Kopūstus supjaustykite mažais gabalėliais, kitaip jie nebus traškūs.
- Nelaikykite stiklainio kopūstų šiltoje vietoje, kitaip gausite želė.
- Raugintus kopūstus galite laikyti ne ilgiau kaip 9 mėnesius. Tiesa, kuo ilgiau jis laikomas, tuo rūgštesnis jis tampa.
Vaizdo įrašo receptas
Jei vis dar turite klausimų apie raugintų kopūstų gaminimo procesą žiemai, siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą su išsamiu šio patiekalo receptu.
Įkeliama ...