Kaip sūdyti lydekos ikrus namuose

Virtuvės prietaisai ir indai:sietas (kiaurasamtis), dubuo, arbatinukas, stiklinė, marlė, šakutė, šaukštas, šaldytuvas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes išsiunčiame lydekos ikrus į sietą ar kiaurasamtį su mažomis skylutėmis. Išspauskite ir sumalkite ikrus per sietą. Ikrai pateks į skyles, o visos plėvelės, kurių mums nereikia, lieka sietoje. Mes juos išmetame.
   
2. Pravažiavus sietą, dubenyje lieka švari, vienoda ikrų masė. Į dubenį su ikrais palaipsniui supilkite 300 ml virinto vandens.
   
3. 5 minutes gerai išmaišykite ikrus su vandeniu. Mes nenuleidžiame vandens, leidžiame ikrams stovėti 30 sekundžių. iki 1 minutės.
   
4. Dabar nusausinkite vandenį. Taigi kiaušinius 2-3 kartus plauname šaltu filtru (išgrynintu) vandeniu.
   
5. Į sietą dedame marlę, sulankstytą keliais sluoksniais arba ne per tankų audinį, kad kraštai kabėtų žemyn per sietą. Iš dubenėlio supilkite ikrus ant marlės.
   
6. Marlę su ikrais per sietelį palikite per dubenį, palaukite, kol vanduo pateks į visą stiklinę. Tai trunka apie 1 valandą. Jei norite greičiau, tuomet galite išspausti marlę.
   
7. Kai vanduo nutekės, mes nuplauname nuplautus ikrus ant plokštelės.
   
8. Į ikrus įpilkite 1 arbatinio šaukštelio kalno. druska. Gerai išmaišykite, kol druska ištirps.
   
9. Tada šakute pradedame plakti kiaušinius, kol susidaro putos.
   
10. Po to, kai putos pasirodė, įpilkite 1 šaukštelis. augalinis aliejus (nebereikalingas, kitaip pasirodys skystas).
    
11. Vėl gerai išmaišykite, išplakite.
    
12. Mes siunčiame į šaldytuvą 6 valandas.
    

Druską galite užpilti keliais etapais: įpilkite druskos ½ šaukštelio. druskos, nusiųskite į šaldytuvą 6 valandoms, pabandykite. Jei druskos yra pakankamai, tada šaldykite dar 6 valandas. Jei nepakanka, įpilkite dar druskos, išmaišykite ir vėl atvėsinkite. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.

Šis sūdymo verdančiu vandeniu būdas, skirtingai nei įprastas sūdymas, skiriasi tuo, kad pirmojoje versijoje sūdyti pakanka 6 valandų, o antroje - ikrai reikia atlaikyti mažiausiai 12 valandų.

Ikrų patiekimo galimybės

• Sumuštiniai, kanapės, tartletai, pyragaičiai ir kiti gardumynai gali papildyti pagrindinį meniu.
• Ikrų patiekalai gali būti patiekiami kaip patrauklūs stimuliatoriai.
• Iš ikrų ruošiama ausis, gaminami kotletai ir blynai.
• Jį galima patiekti su blynais.
• Kepkite, patiekite kaip kiaušinių papildymą.
• Naudoti žuvims įdaryti.
• Produktas gerai dera su daržovėmis, sūriu, žolelėmis, jūros gėrybėmis, sviestu.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti, kaip namuose gaminami lydekos ikrai. Kaip jis sumalamas, pilamas, nuplaunamas ir sūdomas. Galite pamatyti, kaip atrodo paruošti ikrai, pasklidę ant sumuštinio.

Lydekos ikrai yra puikus užkandis ir tiesiog skanus maistas. Tokius patiekalus ne visada įmanoma valgyti reguliariai, tačiau retkarčiais galite pasigardinti save ir artimuosius skaniu ir maistingu produktu. Be to, ikrai padeda normalizuoti hemoglobino kiekį kraujyje, lėtina senėjimo procesą. Ar norite būti nekonkuruoti dėl skanių patiekalų gaminimo tarp draugų? Ar tau patinka receptas? Tada pasidalykite tuo su draugais. Nepaprastas apetitas!

Kiti žuvies receptai