Virtuvės prietaisai ir indai
- dubuo
- taurė
- virtuvinis peilis
- pjaustymo lenta
- žievelė
- tarka
- trintuvas
- mentele
- šaukštą ir šaukštelį,
- sietas / kiaurasamtis,
- keptuvė
- kaitlentė
- patiekimo indas / plokščia didelė lėkštė.
Sudedamosios dalys
- Cukinijos - 1 kg
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Ilgas kepalas - 2–3 riekelės
- Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis.
- Augalinis aliejus - 50–70 ml
- Rupi druska - 1 šaukštelis.
- Malti pipirai - pagal skonį
- Grietinė, padažas, svogūnai - neprivaloma
Žingsnis virimo
- Nuplaukite ir nulupkite, taip pat sėklas ir pluoštus, didelę (kilogramą) subrendusią cukiniją. Po tokio valymo „švarus“ cukinijų svoris bus 800–850 g. Į maišytuvo dubenį susmulkinkite 2–3 riekelių riekeles į trupinius ir šiek tiek nusausinkite maždaug 10 minučių dubenyje, kuriame sumaišoma kotletų masė.
- Atskirame puodelyje ištirpinkite išvalytą cukinijos minkštimą ant rupios trintuvės.
- Į tarkuotą moliūgo minkštimą įpilkite 1 šaukštelį. rupios druskos (be skaidrės), pipirų pagal skonį.
- Puodelio turinį gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite ketvirtį valandos, kad cukinija duotų sulčių.
- Atskirkite baltymus nuo dviejų vištienos kiaušinių trynių.
Svarbu!Kolokifokeftedes ruošimui naudojami tik baltymai, o trynį galima palikti kitiems patiekalams gaminti. Puikiai laikomas šaldytuve iki dviejų dienų po plonu augalinio aliejaus sluoksniu. - Po 15 minučių, kai cukinijos duos pakankamą kiekį sulčių, mesti cukinijų masę į sietą ar kiaurasamtį ir gerai išspausti.
- Sumaišykite moliūgų masę, išlaisvintą iš skysčio pertekliaus, su duonos trupiniais.
- Ten įpilkite 1 šaukštelio. su kalnu džiovintų česnakų ir vėl gerai išmaišykite. Sausą česnaką galite pakeisti maža šviežio česnako galvute, nuluptą gvazdikėlį susmulkinti presu. Į sumaišytą cukinijų masę supilkite kiaušinio baltymą, vėl minkykite, leiskite užvirti apie 5 minutes ir suformuokite pyragus.
Ar žinaiPagal prašymą. moliūgo kotletukus galima apvolioti miltuose ar džiūvėsėliuose, tačiau tokiu atveju galite išsiversti be duonos. - Kol užplikoma malta mėsa iš cukinijų, kepkite keptuvę ant nedidelės degiklio liepsnos. Į karštą keptuvę supilkite 50–70 ml augalinio aliejaus ir išdėliokite suformuotus pyragus. Kepkite ant vidutinės ugnies 3–4 minutes iš abiejų pusių (neuždengdami) iki auksinės rudos spalvos.
- Paruošti kotletai patiekiami karšti su grietine ir žolelėmis.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėtame sklype pateikiama išsami vaizdo medžiaga, kaip pasigaminti Kolokifokeftdes iš subrendusių daržovių čiulpų, pateikiant daug naudingų patarimų ir demonstruojant kiekvieną maisto ruošimo etapą. Stebėkite su malonumu.
Dėkojame už susidomėjimą graikiškų pyragų iš cukinijų receptu ir savitu jų paruošimo būdu. Pasidalykite auditorijai savo nuomone apie graikiškų moliūgų kotletų paruošimą tokiu būdu ir parašykite, kokia gauta informacija jums tapo naudinga. Pasidalinkite savo patirtimi gaminant patiekalus, kuriuose naudojate cukinijas. Skaitytojus domins jūsų patirtis ir daržovių perdirbimo į skanius ir sveikus patiekalus būdai.
Įkeliama ...