Virtuvės prietaisai ir indai
- kepimo skardą;
- pjaustymo lenta;
- aštrus peilis;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
- artišokas - 10 vnt.
- vyno actas –100 ml
- druska - neprivaloma
- maltų juodųjų pipirų - neprivaloma
- alyvuogių aliejus - 100 ml
Žingsnis virimo
Kaip virti
- Pirmas dalykas, kurį mes nuplauname tekančiu šaltu vandeniu, yra 10 gabalų artišokų. Geriausia naudoti jaunus tankius vaisius.
- Dabar reikia atidaryti artišoką. Norėdami tai padaryti, keletą kartų smogėme jį pumpuru ant lygaus paviršiaus, kad pumpurai šiek tiek atsidarytų.
- Mes nupjauname stiebą kuo arčiau gėlės, o tada pašaliname kietus viršutinius vaisių lapus.
- Įdėkite nuluptus ir atvirus artišokų pumpurus ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Mes atsargiai druską ir pipirus vaisius, ypatingą dėmesį skiriame atvirai pumpuro daliai.
- Į skylę pumpuro viršuje įpilkite 10 ml vyno acto.
- Kiekvienas vaisius gausiai laistomas alyvuogių aliejumi, maždaug 10 ml.
- Įkaitiname orkaitę iki 180 ° C temperatūros. Mes siunčiame artišokus į raudonai karštą krosnį, kur mes juos kepame 45 minutes.
Kaip valgyti
- Norėdami pradėti, leiskite gatavam artišokui atvėsti iki šiltos būsenos. Artišoką dedame ant plokščios lėkštės, o tada nuplėšiame grubios tekstūros viršutinius žiedlapius - jie netinkami valgyti, nes yra labai kartūs.
- Po išoriniais lapais yra sultingi stori žiedlapiai, kuriuos nuplėšiame ir valgome baltoje dalyje, esančioje apatinėje lapo dalyje.
- Vertingiausias ir skaniausias artišokų vaisius yra mėsingas indas, esantis pačiame vaisiaus centre. Be to, toje pačioje vietoje, centre, yra nevalgomoji vaisiaus dalis, ji primena dygliuotą šieną.
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įraše išsamiai parodyta, kaip normaliomis namų sąlygomis tinkamai paruošti šviežią artišoką orkaitėje. Virėjas taip pat parodo ir išsamiai pasakoja, kurios vaisių dalys yra valgomosios, o kurios ne.
Jaunus artišoko vaisius galima vartoti net žalius, tačiau dažniausiai jie virinami vandenyje su nedideliu kiekiu acto ir citrinos sulčių. Kepti artišokai, virti pagal aprašytą receptą, patiks norintiems sulieknėti. Jo vaisiai yra mažai kaloringi ir puikiai tinka bet kokiai dietai. Šis patiekalas suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, nes jame yra rekordiškai daug ląstelienos. Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...