Virtuvės prietaisai ir indai
- du puodai;
- plakti;
- kapšelis;
- sietas;
- Dubuo
- stiklinė.
Sudedamosios dalys
- Cukrus - 240 g
- Vanduo - 150 ml
- Kakavos milteliai - 80 g
- Grietinėlė 33% - 160 ml
- Želatina - 14 g
Žingsnis virimo
- Supilkite želatiną į stiklinę su 70 mililitrų vandens. Mes išeiname.
- Išsijokite kakavos miltelius.
- Keptuvėje su storu dugnu virkite sirupą iš cukraus ir 80 mililitrų vandens. Sirupas bus paruoštas, kai cukrus visiškai ištirps.
- Įpilkite kakavos miltelių ir, maišant su šluotele, išplakite iki vientisumo.
- Virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, porą minučių.
- Kitoje keptuvėje įkaitinkite grietinėlę.
- Kai grietinėlė pradeda virti, įpilkite želatinos ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Supilkite grietinėlę į sirupą ir išmaišykite iki vientisos masės. Virkite dar 1 minutę ant vidutinės ugnies.
- Sumuškite šokoladą su trintuvu.
- Mes padengiame lipnia plėvele taip, kad ji atsiremtų į glazūros paviršių. Mes siunčiame į šaldytuvą vienai dienai.
- Prieš naudodamiesi apledėjimu, įkaitinkite jį iki 30 laipsnių. Prieš glaistymą pyragas turi būti gerai atšaldytas. Atlikta!
Virimo variantai
Tokio gražaus veidrodžio glazūros paruošimas užima daug laiko. Tačiau jūs daugiau laiko praleidžiate laukdami apledėjimo. Tiesą sakant, apledėjimo kepimas užtruks ne ilgiau kaip 20-30 minučių, o likusį laiką reikės praleisti laukiant. Tokie apledėjimai gali būti naudojami įvairiems pyragams, pyragams, eglarams ir keksiukams papuošti.
Be glazūros, dekoravimui galima naudoti daugybę skirtingų gaminių ir prietaisų. Tai gali būti šviežios arba šaldytos uogos ir vaisiai. Tai gali būti marinuotos uogos ir vaisiai. Kepinius galite papuošti įvairiais milteliais, kokoso, tarkuoto šokolado ar šokolado raštais. Be to, galite papuošti didelį pyragą įvairiais mažais pyragais ir bandelėmis (pavyzdžiui, puošybai tinka prancūziškas macarons pyragas).
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip iškepti tortą. Vaizdo įrašo autorius pasidalins savo glazūros receptu, kurį galėsite lengvai pakartoti patys. Gražus vaizdas!
Įkeliama ...