Virtuvės prietaisai ir indai
- virtuvės viryklė
- orkaitė
- keptuvė
- keptuvė
- keptuvė
- mėsmalė
- 2-3 dubenys
- pjaustymo lenta
- peilis
- šaukštas
- šluotelė
- patiekimo lėkštė.
Sudedamosios dalys
- mėsa (jautiena) - 1 kg
- ryžiai - 250 gr
- svogūnai - 2 vnt.
- baltymai - 2 vnt.
- petražolės - 1 krūva
- druska pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- miltai - 3 šaukštai. l
- sviestas - 80 g
- daržovių - aliejus - 5 šaukštai. l
- verdantis vanduo - 200 ml
- vanduo - 50 ml
- tiršto svogūno jautienos sultinio - 1 valgomasis šaukštas. l
- slyvos - 100 g
- vyšniniai pomidorai papuošimui
Žingsnis virimo
- Norėdami pradėti, paimkite 250 g bet kokių ryžių, gerai nuplaukite po vandeniu, tada įdėkite į keptuvę, užpildykite vandeniu santykiu 1: 2 ir padėkite ant ugnies. Kai ryžiai užvirs, maišykite juos šaukštu, kad keptuvė nesusitrintų.
- Kol ryžiai verda, galite pradėti virti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kg jautienos, supjaustykite ją mažais gabalėliais, pašalindami visas venas. Susukite jautieną į mėsmalę.
- Be to, į jautieną per mėsmalę praeikite nedidelį ryšulėlį petražolių. Atskirai išplakite 2 šaltas voveres dubenyje, palikite trynius nuošalyje.
- Paimkite 2 mažus svogūnus, nulupkite juos ir nusiųskite į mėsmalę. Pačioje pabaigoje į maltą mėsą įpilkite 2 plaktus kiaušinius, svogūną ir petražoles, druską ir pipirus pagal skonį. Smulkiai supjaustytą mėsą išmaišykite, šaukštu šiek tiek nukoškite ir palikite pastovėti.
- Kol malta mėsa užvirs, pradėkite virti rudą padažą. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir įpilkite į ją 3 valg. l miltų, 50 g sviesto, taip pat 2 šaukštai. l augalinis aliejus. Kai sviestas pradeda tirpti, sumaišykite ingredientus, kad būtų pašalinti gabalėliai, ir palaukite, kol miltai taps gražios rudos spalvos, periodiškai maišydami mišinį su šluotele.
- Supilkite rudus miltus su 200 ml verdančio vandens, išmaišykite ir tada įpilkite 50 ml paprasto vandens (ne karšto). Pagardinkite druska ir pipirais padažą, tada įpilkite 1 valg. l tiršto troškinto jautienos sultinio.
- Paimkite kepimo skardą, sutepkite ją šiek tiek augalinio aliejaus. Taip pat paruoškite dubenį šalto vandens, kuriame sušlapinsite rankas, kad malta mėsa nepriliptų prie jų. Turėsite paimti nedidelį maltos mėsos gabalėlį (50) g, į vidų įpilti slyvos gabalą ir suformuoti rutulį. Padėkite paruoštus kotletus ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito.
- Mėsos kukulius reikia kepti 180 laipsnių kampu 15 minučių. Kol kotletai kepa, nukoškite vandenį iš ryžių, įmesdami į kiaurasamtį. Ryžiai turėtų būti pakankamai klampūs. Supilkite jį į dubenį ir įpilkite 2 šaukštus. l augalinis aliejus ir 30 g sviesto, sumaišykite.
- Išimkite kotletus iš orkaitės, perkelkite juos į verdantį padažą ir laikykite ten dar 5 minutes.
- Įdėkite ryžius į lėkštę, papuoškite lėkštę vyšniniais pomidorais, slyvomis ir petražolių lapeliais, šalia sudėkite kotletus ir užpilkite padažu.
Vaizdo įrašo receptas
Be abejo, daugelis prisimena vaikystės skonį, eidami į mokyklos kavinukę, kur buvo patiekiami kotletai su padažu ir ryžių košė. Siūlome susipažinti su vaizdo įrašu, kuriame autorius parodys, kaip gaminti rudąjį padažą, virti ryžius, kaip valgomajame, ir suformuoti skanius jautienos kotletus su staigmena viduje.
Mieli skaitytojai, ar jums patiko šis receptas? Kaip dažnai savo vaikams kepate kotletus ir kotletus su padažu? Kokiam garnyrui labiau patinka toks mėsos patiekalas? Pasidalykite paprastais ir skaniais receptais.
Įkeliama ...