Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, viryklė, virtuvės svarstyklės, ritinėliai, peilis, kepimo skarda, troškintuvas, gilus dubuo, gili plokštelė, ridenimo kaištis, matavimo puodelis, sietas, dubuo, silikoninis šepetys, šaukštas ir šaukštelis, šakutė, lipni plėvelė, indų rankšluostis.
Sudedamosios dalys
| pienas | 180-200 ml |
| sausos mielės | 7 g |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| cukraus | 110–115 g |
| kvietiniai miltai | 400–420 g |
| sviestas | 80 g |
| vanilės ekstrakto | 1 šaukštelis |
| druska | paragauti |
Žingsnis virimo
- Paruoškite tešlą tešlai. Troškintuve ant viryklės lengvai pašildykite 180 ml pieno ir supilkite į gilią lėkštę. Tada įpilkite 2 šaukštelius pieno. cukrų, gerai išmaišykite ir supilkite 7 g sausų mielių, išmaišykite ir palikite 5–10 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
- Į gilų dubenį su sietu sijokite 400 g kvietinių miltų, į jį įpilkite apie 1/3 šaukštelio. druskos ir supilkite 70 g cukraus, gerai išmaišykite visus ingredientus. Puode ištirpinkite 80 g sviesto ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
- Atskirame dubenyje muškite po vieną vištienos kiaušinį ir maišykite šakute iki vientisos masės. Į kiaušinį įpilkite 1 šaukštelį. vanilės ekstraktas. Tada dubenyje su miltais padarykite nedidelę įdubimą ir supilkite ten tinkamą tešlą, tada įpilkite kiaušinio su vanilės ekstraktu. Minkykite tešlą rankomis sukamaisiais judesiais. Kai ji jau šiek tiek sutirštės, į dubenį įpilkite 50 g išlydyto sviesto ir toliau minkykite tešlą, kol susidarys lygi pudra.
- Tada uždėkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir minkykite rankomis 7-10 minučių, kad ji neliptų prie stalo ir rankų. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek miltų, bet neskubėkite su juo mušti tešlos, kad pyragaičiai būtų nuostabūs ir minkšti. Tešla yra lygi ir elastinga. Tuomet dubenį sutepkite sviestu arba augaliniu aliejumi ir perkelkite į jį tešlą, uždenkite dubenį lipnia plėvele ir padėkite tešlą šiltoje vietoje maždaug 1 valandai.
- Po 1 valandos tešlos tūris padidėjo 2-3 kartus. Bandelių formeles ištirpinkite ištirpintu sviestu, naudodami silikoninį šepetėlį. Pabarstykite darbo paviršių išsijotais miltais ir užminkykite tešlą. Pabarstykite tešlą nedideliu kiekiu išsijotų miltų ant viršaus. Tada tešlą iškočiokite su ritininiu kaiščiu į maždaug 3-4 mm storio sluoksnį. Iš tešlos iškirpkite apskritimus, naudodami specialią formą arba didelį stiklinę. Surinkite likusią tešlą, padarykite gabalą, susukite į sluoksnį ir taip pat supjaustykite apskritimus. Paimkite 3 iš šių apskritimų, sutepkite sviestu ir lengvai pabarstykite cukrumi.
- Tada perdenkite kiekvieną tešlos gabalą ir suvyniokite į ritinį, tada perpjaukite per pusę. Taigi iš tešlos pasirodys gėlės. Jei jie subyrės, švelniai suimkite kraštus. Gautas gėles sudėkite į formą nedideliu atstumu viena nuo kitos. Vienoje formoje šios 3 gėlės gali tilpti tiek, kad dar būtų šiek tiek vietos, nes bandelės bus tinkamos. Galite iš karto naudoti 5 tešlos apskritimus, tada gauta 1 gėlė įgaus visą formą. Formuokite bandeles pagal savo formas. Likusią tešlą naudokite tuo pačiu būdu. Bandeles uždenkite indų servetėle ir palikite maždaug 20 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºС. Į dubenį supilkite 2 šaukštus. l šilto pieno, įpilkite į jį 1 šaukštą. l cukraus ir gerai išmaišykite. Tada riebalais ištepkite pieno mišinį ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę kepti ant vielos stovo apie 15-20 minučių, orientuokitės į savo orkaitę.Užbaikite visas bandeles, leiskite joms atvėsti, tada išimkite iš formelių. Galite pabarstyti atvėsintas bandeles su milteliniu cukrumi ir patiekti su arbata.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip iškepti nuostabią mielinę tešlą ir iš jos suformuoti gražias bandeles žiedų pavidalu, išsamiau galite pasižiūrėti vaizdo įraše.
Gražios rožinės bandelės su subtiliu vanilės aromatu patiks visiems saldžių pyragų mėgėjams. Gaminkite oro bandeles pagal šį receptą ir jūsų lūkesčiai bus visiškai pateisinami. Pasidalykite komentaruose, jei jums patiko šis skanėstas, ir papasakokite, kaip jūs papuošiate bandeles.
Kiti bandelių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...