Virtuvės prietaisai ir indai: keptuvė, peilis, pjaustymo lenta, virtuvės mentele
Sudedamosios dalys
| Vištienos krūtinėlė | 1 visas (2 pusės) |
| Paprikos | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Pievagrybiai | 200 g |
| Lankas | 1 vnt |
| Varpinė paprika | 1 vnt |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Cukriniai žirniai | 100 g |
| Vištienos atsargos | 200 ml |
| Baltas vynas | 50 ml |
| Grietine | 2 šaukštai. l |
| Druska | paragauti |
| Pipirai | paragauti |
| Petražolės | 50–70 g |
| Spetsle | 150 g |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite vištieną ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Supilkite į lėkštę 1 valgomasis šaukštas. l paprikos ir jame susukite vištienos gabaliukus. Druska, pipirai.
- Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus. Kepkite vištieną iš visų pusių per didelę ugnį, kol pasirodys graži pluta.
- Padėkite mėsą ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Pašalinkite šerdį iš pipirų. Supjaustykite juostelėmis.
Virėjo paslaptis: ir kepkite daržoves bei mėsą toje pačioje keptuvėje, tada daržovės prisotintos mėsos kvapo. Todėl turėtumėte ant ugnies įdėti tą pačią keptuvę, ant kurios taip pat buvo kepama vištiena. Supilkite šiek tiek aliejaus. - Kai keptuvė sušils, sudėkite į ją svogūną, česnaką ir pipirus. Kepkite porą minučių, kol pusė iškeps. Šiuo metu nulupkite grybus, nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną į keturias dalis. Siųskite grybus į keptuvėje esančias daržoves. Pakepkite keletą minučių.
- Į keptuvę supilkite 50 ml sauso baltojo vyno, išmaišykite ir troškinkite vieną minutę. Supilkite 200 ml sultinio ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol išvirs.
- Įpilkite 2 šaukštus. l nušvilpė. Viską sumaišykite. Kai daržovės bus paruoštos, sumaišykite su vištiena. Įpilkite viso žirnio ankščių. Palyginti su įprastais žirniais, cukrus neturi kieto pergamento sluoksnio lapelių vidinėje pusėje, todėl jį galima valgyti visiškai su „oda“. Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į keptuvę.Kepkite kelias sekundes ir nukelkite nuo ugnies.Dėkite daržoves ir vištieną į lėkštę, pagardinkite druska ir pipirais.
- Įkaitinkite kitą keptuvę, purkškite aliejumi. Spetsle (vokiškų makaronų rūšis) kepama keptuvėje. Veikiant temperatūrai, jie turėtų tapti oringi ir traškūs.
- Į šašlyką įpilkite sviesto gabalėlio, sumaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Įdėkite šašlyką į lėkštę su vištiena ir daržovėmis.
- Jūsų neįprastas jautienos stroganoff yra paruoštas! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Žemiau esančiame vaizdo įraše žiūrėkite, kaip vištienos filė jautienos stroganoff gamina pats šefas Gordonas Ramsay. Žinoma, labai sunku palyginti su jo greičiu ir sudėtingais judesiais, tačiau galite priartėti prie kulinarijos žvaigždės. Žiūrėkite vaizdo įrašą ir pakartokite namuose!
Jautienos stroganoffo Gordono Ramsay receptas, be abejo, labai skiriasi nuo klasikinio, kuriame smulkiai supjaustyta jautiena troškinama grietinės-pomidorų padaže. Kai kurie produktai mūsų rinkoje yra gana reti. Bet tai reiškia tik tai, kad reikia susieti vaizduotę ir pakeisti originalaus recepto ingredientus kažkuo panašiu.
Pavyzdžiui, žirnius su cukrumi galima pakeisti šparagų pupelėmis arba elementariais žaliaisiais žirneliais. Spetsle pakeiskite visus svieste pakepintus ir pakepintus makaronus. Galite pridėti daugiau grietinės ar grietinės. Ir niekas nedraudžia pomidorų pastos įtraukti į padažą. Sukurkite savo patiekalą pagal šį receptą - priartėkite prie kulinarijos žvaigždžių!
Įkeliama ...