DNR ir skonio nuostatos: kaip genai formuoja mūsų racioną

Genetinė informacija daro didelę įtaką mūsų mitybos poreikiams ir nuostatoms. Karališkojo koledžo britų mokslininkų, atlikusių didelio masto genų įtakos žmonių skoniui tyrimą 2008 m., Duomenimis, ši priklausomybė siekia 41–48 proc. T. y., Genetiškai įterpiami mūsų maisto pasirinkimai, potraukis saldumynams ar, pavyzdžiui, rūgštus. Ir neįmanoma ugdyti meilę tam tikriems gaminiams, net nuo vaikystės kruopščiai pripratinus prie jų.

Kokie genai yra atsakingi už mūsų skonį?

Prieš 6 metus italų mokslininkai A. Robino ir N. Pirastu Europos genetikos draugijos konferencijoje pasauliui atskleidė 17 genų įtakos tam tikrų produktų, tokių kaip kava ir šokoladas, artišokai ir lašiniai, jogurtas ir sūris bei kai kurios kitos maisto rūšys, skonio suvokimui. Šiandien mokslas leidžia mums įvertinti visų genų, atsakingų už meilę arba, atvirkščiai, tam tikrų produktų atmetimą, poveikį mūsų skonio nuostatoms.

Pagrindiniai genai, formuojantys mūsų racioną, yra šie.

• TAS2R38 - šis genas apibūdina burnos ertmės receptorių kartaus skonio atpažinimą. Kai kuriems žmonėms (turintiems T / T genotipą) jautrumas tam yra silpnai išreikštas, todėl jie neatsisako vartoti kartaus skonio produktus (ridikėlius, kopūstus, garstyčias, slyvas, svarainius, arbatą ir kavą). Kitiems, priešingai, jis yra stiprus: SS genotipas apibūdina ypatingą jautrumą karčiam skoniui ir verčia jo nešiklį vengti šių produktų. Tai lemia, kad maiste trūksta antioksidantų, kuriuos puikiai tiekia karčios daržovės ir vaisiai, gėrimai ir prieskoniai.
• „GLUT2“ yra priklausomybę sukeliantis saldumynų genas, kuris nulemia, kaip ramiai jaučiatės visi saldūs maisto produktai. Žmonės, sergantys SS genotipu, nepatiria mirtino potraukio tai padaryti, todėl jie yra mažiau linkę į nutukimą ir 2 tipo diabetą. Turint T / T genotipą, noras valgyti „ką nors saldaus“ dažnai ir neišvengiamai persekioja žmogų, sukeldamas per didelį kalorijų kiekį ir susijusias sveikatos problemas.
• CD36 yra riebalų suvokimo genas. Jis yra atsakingas už jautrumą maiste esantiems riebalams ir galimybę savarankiškai kontroliuoti jų vartojimą. Turėdamas G / G genotipą, žmogus tai gali padaryti intuityviai, išvengdamas riebaus maisto raciono pertekliaus. A / A genotipas, atvirkščiai, reiškia nejautrumą riebalams, todėl jų vartojimas nuolat didėja, sukeldamas medžiagų apykaitos sutrikimus ir antsvorio riziką.

Ne tik skonis, bet ir elgesys valgant

Ar valgysime daug ar mažai, ar pradėsime „griebtis“ problemų, taip pat priklauso nuo individualaus genofondo, teigia Rusijos bendrovės „MyGenetics“ ekspertai. Mūsų valgymo ypatybes lemia 3 genai.

• FTO ir MC4R - kontroliuoja prisotinimo greitį per maistą veikdami hormonus insuliną ir leptiną. Esant mažai hormonų veiklai, vėliau atsiranda sotumo jausmas, dėl kurio žmogus turi valgyti ilgiau (ir atitinkamai daugiau).Didelis - nutukimo rizika dėl maisto pertekliaus neegzistuoja, nes sotumas atsiranda greitai.
• DRD2 yra genas, prognozuojantis polinkį į impulsyvų užkandžiavimą. Esant G / G genotipui, tai nėra nutukimą lemiantis veiksnys. A / A genotipas leidžia nuspėti stiprų norą valgyti stresinėje ar neįprastoje situacijoje, pavyzdžiui, dėl problemų darbe ar prie šventinio stalo su neįprastais patiekalais. Jis taip pat yra antsvorio rizikos veiksnys.

Mitybos poreikių ir sveikos mitybos ypatybės

Individuali genetinė informacija formuoja mūsų skonį, produktų įsisavinimo savybes ir požiūrį į maistą. Nenaudoti šių žinių, kurias pateikė naujausias genetikos mokslas, reiškia pašalinti tikrai sveikos gyvensenos tikimybę. Juk net sportuojant ir vengiant kenksmingų produktų (o gal jie tau nėra kenksmingi?) Neįmanoma harmonijos su savo kūnu. Kodėl? Jūs nežinote, kaip tai sukūrė jūsų genai!

Remdamiesi individualiu genotipu, dietą galite koreguoti taip, kaip to reikalauja jūsų kūnas.

• Su laktozės netoleravimu - visiškai pašalinkite jį, nei apsisaugokite nuo virškinimo trakto sutrikimų.
• Jei neįmanoma absorbuoti glitimo - atsisakyti grūdų, kuriuose yra šio baltymo, ir užkirsti kelią pavojingam autoimuniniam procesui virškinamajame trakte.
• Nesant jautrumo riebiam maistui, polinkis impulsyviai užkandžiauti ir persivalgyti, pakoreguoti mitybą ir pašalinti perteklinio svorio tikimybę.

Jūsų kontrolėje gali būti riebalai, baltymai, angliavandeniai, cukrus, alkoholis, kava - viskas, kas prisotina, teikia malonumą ir poilsį, viskas, kas sudaro mūsų kasdienio gyvenimo pagrindą. O formuoti sveiką mitybą, kūno grožį, skatinti svorio metimą nenaudojant įprastų dietų, o laikantis individualios dietos, atitinkančios jūsų genetines savybes.

Kur ir kaip sužinoti apie savo mitybos ypatybes?

Šiandien tokia paslauga yra labai populiari Vakaruose: Europoje ir JAV. Rusijoje tai vis dar yra naujovė. Viena iš kompanijų, siūlančių DNR dietą, yra „MyGenetics“. Čia galite analizuoti genus, atsakingus už skonio pasirinkimą ir valgymo elgesį. Tai jauna Rusijos mokslo įmonė, įtraukta į novatoriškų įmonių grupę Novosibirsko „Technopark Akademgorodok“ verslo inkubatoriuje. Įmonės darbas remiasi Rusijos mokslų akademijos Sibiro filialo fundamentalia moksline baze, o kurdama ir įgyvendindama projektus bendradarbiauja su SB RAS Cheminės biologijos ir pagrindinės medicinos institutu.

Norėdami atlikti DNR tyrimus, kad nustatytumėte savo individualų genetinį lygį, tiesiog užsisakykite mėginių rinkimo rinkinį ir nusiųskite jį į „MyGenetics“. Konfidenciali analizė atliekama 4 savaites, po to jums bus pateikta ataskaita kaip iliustruotas žurnalas. Aiškiai ir suprantamai pateikiamos jūsų genetinio lygio savybės. Ir davė išsamias rekomendacijas dėl tinkamos mitybos, fizinio aktyvumo norint numesti svorio, išlaikyti grožį ir sveikatą.