Virtuvės prietaisai ir indai: gilus indas, sukietėję indai, mentele, matavimo puodelis, virtuvės svarstyklės, šaukštas, užklijuota plėvelė, skiedinys ar valcavimo smeigtukas, kepimo popierius, viryklė, šaldytuvas.
Sudedamosios dalys
| Trumpiniai sausainiai | 500 g |
| Kakavos milteliai | 1–3 šaukštai. l |
| Pienas | 150 ml |
| Sviestas | 200 g |
| Granuliuotas cukrus | 5 šaukštai. l |
| Graikinių riešutų branduoliai | 100 g |
Žingsnis virimo
- Visų pirma, jums reikia paruošti slapukus. Šiam receptui jums reikės 500 g bet kokio minkšto sausainio. Susmulkiname į didelius gabalėlius giliame inde.
- Kitas grūstuvėje sumalkite 100 g riešutų. Graikiniai riešutai, lazdyno riešutai ir migdolai tai padarys, taigi viskas priklauso nuo jūsų asmeninių norų. Jei neturite skiedinio, riešutus galite supilti į maišą ir sumalti suktiniu kaiščiu arba sumalti trintuve.
- Supilkite susmulkintus riešutus į kepenis, sumaišykite ir kurį laiką atidėkite šį indą į šalį.
- Tada atskirame inde, kurį galima dėti ant viryklės, išmatuokite 5 šaukštus. l cukraus. Tada įpilkite 1–3 šaukštus. l kakavos miltelių, 200 g sviesto ir 150 ml pieno. Kiek įmanoma sumaišykite gautą masę ir padėkite indą ant vidutinės ugnies. Atkreipkite dėmesį: sviestas ir cukrus turėtų visiškai ištirpti, tačiau nereikia mišinio užvirinti, todėl periodiškai maišykite cukraus masę ir atsargiai stebėkite. Kai tik jis taps vienalytis, nukelkite nuo ugnies.
- Tada dalimis susmulkintus sausainius su riešutais paskirstykite cukraus-šokolado mišinyje ir atsargiai išmaišykite. Kadangi šiame etape mišinys vis dar yra pakankamai karštas, sausainių gabaliukai jį iškart sugers.
- Tada gautą masę perkeliame į didesnį indą, kad gerai išmaišytų. Turėtumėte turėti vienalytę masę, be skysčio, primenančią vėsią tešlą.
- Kai masė surenkama į vieną vienkartinę masę ir pradeda atsilikti nuo konteinerio sienelių, ant stalo iškočiojame lipnią plėvelę ir ant jos uždedame maždaug 1/3 gauto mišinio. Apvyniokite plėvelę ir suformuokite dešrą. Tada atsargiai apvyniojame gatavą dešrą į plėvelę, kiek įmanoma išspausdami orą iš po plėvelės. Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamos 3–4 dešros.
- Apvyniota dešra maždaug 1,5 valandos siunčiama į šaldytuvą. Per tą laiką jis visiškai sukietės. Po to atidengiame plėvelę ir sudedame šokoladinę dešrą į kepimo popierių, kad būtų patogu pjaustyti, o rankos neliktų riebios. Prieš patiekdami supjaustykite plonais griežinėliais. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, išmoksite, kaip pagal paprastą receptą virti šokoladinę dešrą iš sausainių. Autorius išsamiai papasakoja, kokie ingredientai tam bus reikalingi ir kaip juos teisingai maišyti. Ir taip pat pabrėžia, kad į tokią dešrą galite dėti ne tik riešutų, bet ir džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų ar kitų džiovintų vaisių.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip namuose gaminti šokoladinę dešrą iš sausainių. Ar dažnai gaminate tokius desertus savo šeimai? Kuris įdaras jums labiau patinka? Kiek pridedama kakavos miltelių? Ar jums patiko mūsų receptas? Ką joje pakeistumėte? Pasidalinkite savo idėjomis komentaruose.
Įkeliama ...