איך לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה איך לבשל כופתאות קפואות

טיפים לבישול

לפני שאתה בוחן את השאלה כיצד לבשל כופתאות כדי שלא ירתחו, עליך לקחת בחשבון מספר כללים שיעזרו בהכנת מוצרי בצק בכל מילוי:

• תמיד עדיף לקחת סיר נמוך ורחב מאשר סיר גבוה וצר - בתוכו המים ירתחו מהר יותר;
• צריך להיות הרבה מים במחבת - בערך 2/3 מהתבנית;
• אל תכניסו מיד הרבה חתיכות לתבנית - רצוי שלכל אחד מהם יהיה מספיק מקום לאחר השטחה בשכבה אחת, ולכן עדיף לחלק את הבישול לשני שלבים;
• גם אם יש לכם מילוי מתוק, עדיין ממליחים לפחות מעט מים - המלח יוסיף טעם וימנע מהמוצרים להידבק זה לזה;
• כאשר אתה מבשל במים, אתה יכול להוסיף מעט שמן צמחי כדי למנוע הדבקות;
• אם אתם מבשלים מוצרים מוגמרים למחצה שנקנו בחנות של פיסול מכונות (ללא צמר-חן) או מחוברים יחד עם כופתאות, עקבו היטב אחר מצב התפר - אם הם חושפים יתר, הם יכולים לבלוט;
• לזרוק מוצרי בצק רק במים מבושלים, אחרת הם עלולים להיות חמצמצים;
• לזרז את הרתיחה של מים, לזרוק מלח ממש בהתחלה בזמן שהמים קרים;
• אם המילוי כבר הסתיים (למשל תפוחי אדמה מבושלים), אז הבישול דורש מינימום זמן - רק להכנת הבצק.

עם תפוחי אדמה (עם תפוחי אדמה ופטריות)

כמה לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה תלוי במה בדיוק מכיל המלית למעט תפוח האדמה עצמו, בגודל המוצרים. ככל שהם גדולים יותר, כך לוקח יותר זמן לבשל. זה משנה גם איזה מוצר אתה הולך לבשל - מוכן טרי או קפוא.

בתבנית

בישול

1. הניחו את המים המלוחים בתבנית שעל הכיריים.
2. לאחר הרתיחה, שפכו את הכמות הנכונה של המוצרים עם תפוחי אדמה וערבבו אותם מייד כדי שלא יתקעו זה בזה.
3. מערבבים אותם מדי פעם עד שהם רותחים.
4. לאחר הרתיחה הרתיחו כופתאות עם תפוחי אדמה לאחר כ 3-5 דקות. ניתן לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות בתנאי שהפטריות מבושלות מראש (מבושלות או מטוגנות).
5. אם המלית מכילה חומרי גלם (למשל שומן, בצל, תפוחי אדמה גולמיים), לבשל לפחות 7 דקות.

בסיר איטי

ניתן לבשל כופתאות בכיריים איטיות, מאודה או ישירות במים.

בישול

1. כדי לאדות, שופכים מים רותחים קרירים לקערה עד לאמצע.
2. שים את המיכל עם מוצרים מוגמרים למחצה, סגור את המכסה והגדר את המצב ל"קיטור ".
3. מוצרים מסונוורים טריים מבושלים במשך כעשר דקות, ויש להכין כופתאות קפואות כרבע שעה.
4. בכדי לבשל במים, פשוט שפכו אותם במים חמים שנשפכו לקערת הרב-קפיצים.
5. מבשלים מוצרים שנתקעו טריים 3-5 דקות לאחר הרתיחה, קפואים - 5-7 דקות.

במיקרוגל

איך לבשל כיסונים עם תפוחי אדמה אם לא נותרה בבית מחבת אחת ריקה? ללא ספק, אנו משתמשים במיקרוגל רק לחימום אוכל, ובכל זאת הוא מוכן לעזור לנו בהכנת כלים רבים מאוד.

בישול

1. שים חלק קטן מהמוצרים ומלא במים בערך 2/3, כלומר מבלי לכסות אותם לחלוטין.
2. מכסים במכסה פלסטיק מיוחד או בצלחת קטנה יותר.
3. ראשית, הרתיחו למשך דקה על 1000 וואט (או עד שזה רתיח), ואז הפחיתו את הכוח ל 700 וואט ובשלו כ 7 דקות.
4. בלי לפתוח את דלת המיקרוגל, השאר אותם שם "ללכת" עוד 5 דקות.
5. כמה זמן לוקח לבשל כופתאות עם תפוחי אדמה במיקרוגל, תלוי גם בכוחו. אם זה עובד עד 800 וואט לכל היותר, יתכן שייקח עוד קצת זמן לרתיחה.

עם גבינת קוטג '

כמה לבשל כיסונים עם גבינת קוטג 'תלוי באיזו שיטה אתם הולכים להשתמש.

• בתבנית. הרתיחו את המים בסיר גדול והוסיפו מעט מלח (הכניסו כ 1 כף מלח ל -4 ליטר מים). זרקו את מזונות הנוחות במים רותחים. ברגע שהם צצים - נסה אחד, ואם אתה מוכן, הסר אותם מיד עם כף מחוררת. אם אתה מבשל כופתאות עצלות עם גבינת קוטג '(כלומר אלה שבהם מתערבות גבינת הקוטג' ישירות בבצק), אז תוציא אותן מיד לאחר הרתיחה!
• במיקרוגל. איך לבשל כופתאות עם גבינת קוטג 'במיקרוגל? בשום מקום לא קל יותר! מכניסים לקערה רדודה, ממלאים במים בערך 2/3, מכסים במכסה. מבשלים בעוצמה מקסימאלית למשך 5-6 דקות. כופתאות עצלות ניתן פשוט לפרוס על צלחת שטוחה מתחת למכסה, אך גם לבשל 5-6 דקות.
• בסיר איטי. לאידוי, שפכו 2-3 כוסות מים לקערת הרב-קפיצים (עדיף להרתיח מים מייד), הניחו את המיכל עם המוצרים והגדירו את המצב ל'אדים 'למשך 10-15 דקות (ככל שהבצק עבה יותר, לוקח יותר זמן לבשל). או שאתה יכול פשוט לשפוך מים רותחים לקערה (אל תשכח למלח) ולהוריד אותם ישירות למים. כיסונים ביתיים טריים עם גבינת קוטג 'יספיקו למשך 3-4 דקות, קפואים ייקחו כ 5-7 דקות.

עם כרוב

כופתאות עם כרוב - אחת המנות הפופולריות ביותר בכל הזמנים, אך ניתן להכין אותה גם בכל דרך נוחה לכם.

• בתבנית. מרתיחים מים ומלח. זורקים את המוצרים עם כרוב ומבשלים אותם עד לרתיחה. כמה דקות לבשל כופתאות עם כרוב לאחר שהנוזל רתח תלוי במידת המוכנות של המלית עצמה. אם הוא טרי, מבשלים כ 7 דקות (נסה אותם מדי פעם), ואם הכרוב כבר מוכן אז 3-4 דקות מספיקים.
• במיקרוגל. הניחו את המוצרים המוגמרים למחצה על צלחת רדודה ומלאו במים, אך לא לגמרי - תנו להם להיראות מעט. בעוצמה של 1000 וואט מבשלים כ 5-6 דקות, בעוצמה של 800 וואט קצת יותר זמן - בערך 7 דקות.
• בסיר איטי. כיצד לבשל כופתאות עם כרוב בכיריים איטיות תלוי גם אם הכרוב מעובד תרמית. אם הוא מבושל מראש, אז 8-10 דקות יספיקו לזוג, ואם המילוי גולמי, הבישול יכול לארוך כ -15 דקות, אך עליכם לבדוק מדי פעם את המוכנות. אם אתה מבשל בסיר איטי ישירות במים, ואז לבשל עם המלית המוגמרת במשך כ 4-5 דקות (ועם גלם, בהתאמה, יותר זמן - נסה גם).

עם דובדבן

כופתאות עם דובדבנים - קינוח טעים ובריא שאוהב גם מבוגרים וגם ילדים. זמן הבישול לכופתאות עם דובדבנים הוא מינימלי על מנת לשמר את הטעם הטרי של הפרי ואת כל הוויטמינים בו.

• בתבנית. הרתיחו את המים, מעט מלוחים אותם, בכלי גדול. זרקו את החסר של המוצרי העתיד. ברגע שהם מרתיחים, חכו כמה דקות לנסות. אם הבצק מבושל (לא צריך לבשל את המלית בכלל), הסר אותם מיד עם כף מחוררת או מסננת. ככל שתסיר אותם מהר יותר ממים רותחים, כך תשמר רעננות הדובדבן.
• בסיר איטי. יש לבשל כופתאות מאודה בכיריים איטיות כ 10 דקות (שוב, נסו). ואם בקערה עצמה (כלומר במים) אז 3-4 דקות לאחר הרתיחה יספיקו.
• במיקרוגל. כיצד לבשל כופתאות עם דובדבנים במיקרוגל כך שישמרו על טעם המלית? מקפלים אותם בסיר זכוכית מיוחד עם מכסה (או סתם צלחת רדודה), תחילה הוגדרו לכוח מקסימאלי והביאו לרתיחה. ואז הפחיתו את הכוח ל 600-700 וואט והרתיחו כ -4 דקות.

כמה כיסונים מבושלים במלית כזו או אחרת, אי אפשר לומר בוודאות.זמן הבישול תלוי באיזה מילוי (מוגמר או גולמי), בגודל המוצרים עצמם, בשיטת ההכנה, בעובי הבצק ולבסוף, בהעדפות הטעם של מי שהולך לאכול אותם. לכן, כדי להכין מנה כל כך פשוטה תצטרך לחבר לא רק את החוויה הקולינרית שלך, אלא גם את האינסטינקט שלך - ואז הכל יסתדר.

מתכונים אחרים לכופתאות