כופתאות מטוגנות טעימות עם תפוחי אדמה 🥟 🥟 🥟

מכשירי מטבח וכלים:

• כוס מדידה;
• כפית וכף;
• מסננת;
• קערה עמוקה;
• כיריים;
• מחבת;
• מכסה או סרט נצמד;
• מגש;
• גזה;
• מערוך;
• כוס זכוכית או תבנית לכופתאות;
• שקית צלופן;
• מחבת
• תבנית אפייה;
• רחפן;
• צלחת הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. בעזרת מסננת, מנפים 1 ק"ג קמח חיטה לקערה עמוקה. לקמח מנופה להוסיף 1 כפית. מלח וכמות דומה של סוכר. אם אתה רוצה להגדיל את הנתח ולבשל בבת אחת הרבה כופתאות להקפאה, אז עבור כל קילוגרם קמח אתה צריך לקחת 1 כפית. סוכר ומלח.
   
2. מוסיפים 2 ביצי עוף למרכיבי התפזורת. עדיף קודם לשבור אותם לכוס, ובכך להגן על עצמך מפני מוצר מעופש או מפני נפילה לבצק.
   
3. לשאר החומרים שופכים לקערה 600 מ"ל מים. זה לא צריך להיות חם. לאחר הוספת כל המוצרים אנו מתחילים ללוש את הכופתאות לכופתאות בעזרת הידיים. אין צורך לפטיש את הבצק מאוד בקמח, מאז יהיה קשה לגלגל ולפסל אותו.
   
4. השקה את הבצק עם 25-30 מ"ל שמן צמחי, כך שהוא יפסיק להידבק לידיים ולדפנות הכלי. לאחר הוספת שמן, המשיכו ללוש את הבצק.
   
5. אנו מכסים את המנה במכסה או בסרט נצמד ומשאירים את הבצק לעמוד. מספיק 15-20 דקות.
   
6. לאחר לישה של הבצק והתעקשותו אנו ממשיכים לגלגל את הכופתאות. לשם כך, מחלקים את הבצק המיושב ל 2-3 חלקים, ומגלגלים כדור קטן מכל אחד מהם. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר על שולחן מפוזר בכמות קטנה של קמח.
   
7. הנחנו את הכדורים שנוצרו מהבצק על מגש מפוזר בקמח מנופה קלות. אנו מכסים את החסר בגזה ומניחים בצד למספר דקות לנוח.
   
8. לחילופין אנו מרדדים כל כדור בצק בעזרת מערוך. עוביו צריך להיות בערך 1.5-2 מ"מ. בעזרת צורה מיוחדת או כוס רגילה, גזרנו עיגולים זהים מהבצק.
   
9. הכינו מראש את המלית לכופתאות. קלף 1.5-2 ק"ג תפוחי אדמה, חתוך לחתיכות קטנות והכניס לתבנית עם 2 ליטר מים. אנחנו מניחים את הכיריים ומרתיחים את תפוחי האדמה. לאחר הכנתו אנו מועכים את תפוח האדמה במעוך למצב של מחית. מוסיפים בצל קצוץ דק ומטוגן עד שהוא רך. מערבבים הכל ומלח לפי הטעם. בשקית ניילון חתכנו פינה והכנסנו לתוכה את המלית המוגמרת של פירה ובצל מטוגן. לסחוט מעט מילוי על כל חתיכת בצק.
   
10. עוטפים כל כופתית במילוי ומחברים בזהירות את שולי הבצק. חשוב שהמלית לא תיפול בשולי הבצק, כי אז הם יתפזרו בעת טיגון או בישול. הכופתאות המעוצבות מועברות למגש או לתבנית, ומפזרים אותו קלות בקמח. באופן דומה, אנו מגלגלים את שאר חלקי הבצק, חותכים עיגולים ומפסלים כופתאות.
    
11. שופכים 75-90 מ"ל שמן צמחי לתבנית ומעלים אותו לחום. התאם את כמות השמן בעצמך, חשוב שהכופתייה תהיה שקועה בתוכה למחצה.פרשנו את הכופתאות על השמן החם. מטגנים עד שמשהו של צד אחד משחים ואז הופכים את הצד השני. מטגנים בצד האחורי למשך 2-3 דקות על אש בינונית. אנו מקבלים כיסונים מטוגנים עם תפוחי אדמה בעזרת כף מחוררת כדי לא לקחת עודפי שומן.
    
12. עוברים לצלחת יפה ומגישים עם בצל מטוגן. כופתאות מטוגנות במחבת טעימות, יחד עם זאת, עם פריך קל.
    

מתכון וידאו

בצפייה בסרטון תוכלו ללמוד להכין כופתאות מטוגנות במהירות ובקלות עם פירה ובצל. למנה תזדקק לכמות קטנה מהמרכיבים המופיעים בסרטון. כל שלב בישול מתואר בפירוט, המלצות ניתנות לשיטת הבישול וההגשה של המנה המוגמרת.

מתכונים אחרים לכופתאות