איך ללמוד כיצד לבשל פילאף שעורה טעים 🍲

מכשירי מטבח וכלים:

• סולמות מטבח;
• סכין;
• כפית;
• קרש חיתוך;
• מחבת חסינת אש;
• פומפיה;
• קומקום;
• כיריים.

החומרים

שלב בישול

1. אנו שוטפים 200 גרם שעורה ומשרים אותה במים קרים למשך 30 דקות.
   
2. קוצצים באופן אקראי 500 גרם חזיר או כל בשר אחר.
   
3. אנו שולחים את החזיר לתבנית עמוקה, מוסיפים אליו 50 מ"ל שמן צמחי, 1 כפית. מלחים ותבלינים לפי הטעם. מטגנים את הבשר על אש בינונית.
   
4. אנו מרתיחים 500 מ"ל מים. חותכים לקוביות בינוניות 3 ראשי בצל.
   
5. מגררים 3 גזר על פומפיה גסה.
   
6. אנו שולחים בצל קצוץ מעל הבשר ומחלקים אותו באופן שווה. פרשנו את הגזר המגורר בשכבה. בעקבות הירקות, הוסף את שעורה פנינה לתבנית ומלא אותה במים חמים מבושלים שרמתם צריכה להיות 1 ס"מ מעל מפלס הדגנים.
   
7. תנו לחומרים לעמוד מתחת למכסה למשך 5 דקות.
   
8. לאחר הזמן המוקצב, להוסיף 1 כפית לתבנית. מלח, לכסות הכל שוב ולבשל למשך 25 דקות. אנו מערבבים את המנה המוגמרת, ונוכל להגיש אותה על השולחן.
   

כיצד לבחור את הגריסים

ישנם שלושה סוגים שונים של שעורה פנינה:

• שעורה. מתאים להכנת דגנים, מרקים או כמילוי.
• אישה הולנדית. דגנים כאלה מבושלים הרבה יותר מהר מאשר שעורה.
• שעורה גסה. זה המתאים ביותר לבישול מזון דיאטטי, מכיוון שהוא קצוץ דק מאוד ומעוכל היטב. דייסה כזו אינה סותמת את הקיבה ומסייעת בניקוי הרעלים והרעלים.

בחר את הדגנים המתאימים על פי צרכיך והמנה שנבחרה.

מתכון וידאו

אנו ממליצים שתצפו בסרטון עמו תלמדו לבשל פילאף ביתי טעים מעלי פנינה.

מתכונים נוספים להכנת דגני בוקר