מכשירי מטבח וכלים
- מחבת
- להב הכתף
- קערה עמוקה
- מברשת סיליקון
- צלחת הגשה
- גריל
- כיריים
החומרים
- סטייק סלמון - 4 יח '.
- תפוח אדמה - 1 ק"ג
- קישוא - 1/2 יח '.
- עגבניות שרי - 200 גרם
- לימון (לא חובה) - 1/2 יח '.
- שמן צמחי - 50-60 מ"ל
- תבלינים לפי הטעם
- מלח ים לפי הטעם
שלב בישול
מכיוון שסטייקי סלמון מתבשלים מהר מאוד, ראשית עליכם להכין להם תוספת. במקרה שלנו, זה יהיה תפוחי אדמה צעירים מטוגנים, אך תוכלו להרתיח אותו אם תרצו. נסו לבחור תפוחי אדמה קטנים, כך שהתבשיל יהיה טעים יותר ולא יהיה שום סיכון שבתוך תפוח האדמה יישאר גלם.
- שופכים את השמן הצמחי לתבנית ומחממים אותו היטב.
- שוטפים וייבשו היטב את תפוחי האדמה כדי להימנע ממתז שמן. שמנו תפוחי אדמה שטופים על מחבת חמה. רצוי להניח את תפוחי האדמה בשכבה אחת, אחרת לא יהיה מטוגן. מטגנים תפוחי אדמה מכל הצדדים על אש גבוהה.
- בזמן שתפוחי האדמה מטוגנים, אתה צריך להריגה את הסטייקים. לשם כך, שפכו מעט שמן צמחי לצלחת עמוקה, ואז הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם, מלח הים וערבבו היטב. אם תרצו, מוסיפים מעט מיץ לימון, אך כאן חשוב מאוד לא להגזים.
- בעזרת מברשת סיליקון משמנים את סטייקי הסלמון בתערובת המתקבלת מכל הצדדים. בצורה זו, השאר את הדג למשך 10-15 דקות.
- לאחר שתפוחי האדמה נעשים רכים ומתחיל להיווצר עליו קרום מוזהב, מפזרים עליו מלח ים. ממשיכים לטגן עד לבישול. אם תרצו, תוכלו לכסות ולהסיר אותו מספר דקות לפני הטיגון. כדי לא לאבד זמן, חתכנו קישואים עם טבעות באותו עובי. משמנים את הפרוסות משני הצדדים בכמות קטנה של שמן צמחי ומלח קלות. במידת הצורך, תוכלו להשתמש בתערובת העשבים של עשבי תיבול ושמן המוכנים לתחושת המרינדה.
- בשלב הבא הגדר את מצב הגריל לדגים והתחל לחמם את המכשיר. אם אין לכם גריל, תוכלו להשתמש במחבת גריל או לטגן סטייקים על מתלה תיל. אם תרצו תוכלו לטגן סטייקים במחבת כמעט יבשה על אש גבוהה. שמנו את הסטייקים בגריל ומטגנים עד לבישול. היזהר שלא לחשוף יתר על המידה את הדגים, אחרת הוא יבש מדי.
- שמנו את הסטייקים המוגמרים על צלחת חמימה ושמנו את פרוסות הקישואים בגריל וגם מטגנים אותם עד לבישול. בשלב הבא הניחו את תפוחי האדמה המטוגנים, סטייקי הסלמון ופרוסות הקישואים על צלחת הגשה גדולה. אם רוצים, ניתן להגיש מנה זו יחד עם רטבים שונים. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא מתכון מפורט שלב אחר שלב להכנת סטייקי סלמון טעימים וריחניים עם תוספת צמחית. הכותב מספר בפירוט מה יידרש לכך ואיך להכין את כל המרכיבים, וגם מדגים בבירור את מידת הצלייה של הדגים הרצויה.
אז עכשיו אתה יודע לבשל במהירות ובקלות סטייקים של סלמון בגריל. האם אתה אוהב מנות דגים? איזו תוספת היית מבשל לסטייקים כאלה? אילו תבלינים יוסיפו למרינדה? שתף את מחשבותיך בתגובות.
טוען ...