Ears Curd Cookies - Una ricetta collaudata per la generazione

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• una teglia da forno;
• pellicola trasparente o sacchetto di plastica;
• pergamena o carta da forno;
• un anello o un bicchiere di pasticceria;
• mattarello;
• ciotola profonda;
• forcella;
• un cucchiaio;
• un piatto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versa 150 g (o un pacchetto) di ricotta in una ciotola profonda, aggiungi 100 g di burro e schiaccia bene con una forchetta.
   
2. Versare 200-250 g di farina, la quantità dipende dal fatto che la ricotta sia liquida o densa. Se è liquido, sarà necessaria più farina, se è più densa, meno sarà necessaria, quindi versa la farina gradualmente.
   
3. Aggiungi il lievito e mescola bene.
   
4. Quando l'impasto inizia a formarsi, impastalo con le mani fino a quando non diventa piatto, liscio e non appiccicoso.
   
5. Formare una palla dall'impasto, metterlo in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 40 minuti.
   
6. Rimuovi l'impasto dal freddo, arrotolalo in una grande salsiccia con le mani e taglialo in 3 parti. Preparare una teglia da forno, coprirla con pergamena o carta da forno.
   
7. Prendi un pezzo di pasta, fai rotolare un mattarello in un cerchio sottile, ritaglia i cerchi con un bicchiere o un anello da pasticceria.
   
8. Versare 5 cucchiai in un piatto. l. zucchero. Prendi un cerchio, immergi lo zucchero su un lato.
   
9. Piegalo a metà con il lato dello zucchero verso l'interno.
   
10. Immergi di nuovo un lato, piegalo di nuovo a metà. Dovresti avere un triangolo gonfio.
    
11. Metti i biscotti su una teglia con il lato senza zucchero. Se lo sbagli, i biscotti si esauriranno più velocemente di quanto debbano essere cotti e, inoltre, non avranno un gusto molto piacevole e rancido. Quando metti l'orecchio formato su una teglia, dovrai premerlo. In caso contrario, durante il trattamento termico i biscotti potrebbero ribaltarsi e la classica forma dell'occhio fallirà. Forma tutti i cerchi nelle orecchie e passa al prossimo pezzo di pasta.
    
12. Con il terzo pezzo, puoi fare un po 'diverso. Aggiungi 2 cucchiaini di zucchero rimasto nel piatto. cannella e mescolare.
    
13. Immergi i cerchi di pasta in una nuova miscela. Quindi diversifichi il gusto delle orecchie e su un piatto la miscela di biscotti dorati e marroni sembrerà molto più interessante.
    
14. Quando tutte le orecchie sono pronte, inviare la padella al forno, riscaldata a 180 gradi.
    
15. Cuocere alla stessa temperatura per 15-20 minuti.
    
16. Dovresti avere un delizioso biscotto arioso, con una crosta croccante all'esterno grazie alla caramellizzazione dello zucchero e una consistenza morbida all'interno.
    

Ricetta video

Se la preparazione delle orecchie ti è sembrata difficile nella forma o nella realizzazione, puoi vedere quanto sia insolitamente semplice creare e realizzarlo nella tua cucina.

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