Come imparare a cucinare deliziose torte di segale

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• forno;
• un forno a microonde;
• piatto profondo;
• frusta;
• sacchetto di cellophane o pellicola trasparente;
• coltello da cucina;
• una teglia da forno;
• carta pergamena;
• una forchetta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare torte di segale, hai bisogno di 200 ml di kefir. È importante che il prodotto a base di latte fermentato sia caldo e non dal frigorifero. Per scaldarlo un po ', puoi usare il microonde. Versa il kefir riscaldato in una ciotola profonda e aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale e mezzo cucchiaino di sale. Inoltre, è necessario aggiungere 1-2 cucchiaini di kefir. miele naturale, ma se non hai un prodotto simile a casa, viene sostituito con lo zucchero. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente mescolati con una frusta.
   
2. In una ciotola separata, mescola 250 g di farina di segale con 1 cucchiaino. soda.
   
3. La farina con la soda viene gradualmente aggiunta al kefir, mescolando regolarmente con una forchetta o una frusta.
   
4. Dopo che l'impasto diventa più uniforme, spostalo su una superficie piana. Pre-cospargere il tavolo con la farina rimanente in modo che l'impasto non si attacchi. Impastare la pasta con le mani per 5-7 minuti. L'impasto finito risulta essere abbastanza morbido e resistente, pur non aderendo alle mani e al tavolo.
   
5. Avvolgere l'impasto in un sacchetto di plastica o un involucro di plastica e lasciarlo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Questo è necessario per far gonfiare il glutine.
   
6. Con una piccola quantità di farina di segale, circa 15-20 g, ungere l'impasto e formare una salsiccia spessa e oblunga da esso. Dividi in 6 parti uguali. Questo può essere fatto con un coltello da cucina o uno speciale raschietto progettato per separare l'impasto.
   
7. Ogni pezzo di pasta viene immerso un po 'nella farina e impastare con le mani fino a quando una torta si forma di circa 1 cm di spessore. Non è necessario fare una torta rotonda, puoi farla di qualsiasi forma. Ripetere in modo simile con le restanti 7 torte.
   
8. Su una teglia coperta di carta pergamena, stendi le torte formate. Prima di cuocere, devi perforarli con una forchetta in diversi punti.
   
9. Preriscaldare il forno a 220 gradi e impostare la padella con torte di segale per 15-20 minuti. Prendiamo le torte finite dal forno e trasferiamo in un bellissimo piatto. Puoi servirli nei primi piatti anziché nel pane. Puoi anche mangiare torte di farina di segale con tè, ungendole con miele o marmellata.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, puoi cucinare torte di segale a casa usando la minima quantità di cibo. La ricetta è descritta passo dopo passo, il processo è commentato, quindi non dovrebbero sorgere difficoltà nella preparazione delle torte. Vengono forniti consigli sul modo migliore di servire le tortillas.

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