Come imparare a cucinare un delizioso impasto per torte senza uova

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola per impasto, frusta, cucchiaio, grande tagliere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, prepara un impasto per impastare. Per fare questo, in una ciotola di medie dimensioni, le mani aprono 30 grammi di lievito fresco.
   
2. Aggiungi un cucchiaio di zucchero semolato al lievito, strizzalo bene, strofinalo con un cucchiaio fino a quando il lievito non è completamente sciolto. Dovremmo ottenere una miscela liquida di lievito e zucchero.
   
3. Riscaldiamo un po 'd'acqua sul fornello, aggiungiamo il composto direttamente nella ciotola. L'acqua in un volume di 500 ml dovrebbe essere calda, in nessun caso calda. Mescolare accuratamente con una frusta.
   
4. In una ciotola di acqua e lievito, aggiungi 100 g di farina, mescola tutto con una frusta fino a sciogliere tutti i grumi.
   
5. Copriamo la ciotola con l'impasto con un canovaccio pulito e la inviamo in un luogo caldo per 10-15 minuti in modo che il lievito sia attivo.
   
6. Dopo 15 minuti, l'impasto verrà sollevato, inizieranno ad apparire piccole mongolfiere.
   
7. Ora aggiungi qui 50 ml di olio vegetale e un cucchiaino di sale, mescola bene.
   
8. Setacciare la farina rimanente attraverso un setaccio. Iniziamo ad aggiungerlo gradualmente alla ciotola, mescolando gradualmente con un cucchiaio. La farina non deve essere versata tutta in una volta, perché ha un diverso grado di umidità. Per questo motivo, la farina potrebbe aver bisogno di un po 'meno o più.
   
9. Impastare l'impasto fino a quando non è in ritardo dietro le pareti dei piatti e dalle mani: dovrebbe essere morbido, elastico, arioso, non denso.
   
10. Prendiamo una ciotola pulita separata, ungiamo il fondo con olio vegetale, spostiamo lì l'impasto ben impastato, copriamo con pellicola trasparente o un canovaccio pulito. Lo spediamo in un luogo caldo per 40-50 minuti.
    
11. Trascorso questo tempo, otteniamo l'impasto, che dovrebbe aumentare da due a tre volte di volume. Lo distribuiamo su una tavola unta di olio vegetale, possiamo formare panini, torte fuori, fare la pizza.
    

Consigli Utili

• L'impasto realizzato secondo questa ricetta è universale. È adatto a qualsiasi pasticceria a base di pasta lievitata.
• Tale impasto è molto adatto per la cottura di dolciumi per le persone che osservano il digiuno: non ha uova, grassi animali, il cui uso è proibito durante il digiuno. Sono utilizzati per panini, torte di frutta, torte semplici, pizza. Spesso tali articoli vengono serviti sul tavolo da pranzo nei monasteri della chiesa per i parrocchiani.
• Un altro vantaggio è che può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. È sufficiente ottenerlo, lasciarlo caldo a temperatura ambiente e quindi puoi cuocere le torte.

Ricetta video

Scopri come preparare rapidamente un impasto economico senza molto tempo e denaro, vedi l'intero processo dettagliato della sua preparazione.

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