Tartare di salmone - preparare un delizioso piatto francese

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello affilato, cucchiaino, cucchiaio, ciotola, stampi porzionati.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Avremo bisogno di 400 g di salmone fresco. Se si utilizza pesce congelato, è necessario estrarlo in anticipo dal congelatore e scongelarlo. Ricorda che è meglio farlo nel frigorifero, e non a temperatura ambiente, perché nel calore sulla superficie del pesce i batteri dannosi iniziano a moltiplicarsi molto rapidamente. Assicurati che non ci siano ossa nel filetto. Devi anche rimuovere tutti i film e le strisce scure.
   
2. Quindi, tagliare il filetto di salmone a cubetti abbastanza grandi.
   
3. Poiché il salmone non ha bisogno di molte spezie, è sufficiente preparare solo un condimento leggero. Per fare questo, metti i cubetti di salmone in una ciotola, aggiungi 3 cucchiai. l. succo di limone, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino Senape di Digione e condire con pepe nero appena macinato e sale grosso. Una tale salsa renderà il piatto piccante, ma non interromperà il gusto del salmone.
   
4. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
   
5. Prima di servire, distribuito parzialmente in stampi, decorare con verdure. Buon appetito.
   

Lo sai

• Il tartaro era originariamente chiamato un modo speciale di affettare i prodotti.
• Per preparare il piatto tartaro, tutti gli ingredienti vengono tritati finemente e conditi con una salsa piccante.
• La tartara fresca viene spesso utilizzata per il tartaro, meno spesso leggermente salata o in salamoia.
• Il salmone è noto per il suo eccellente gusto e benefici per la salute. I suoi acidi grassi omega 3 stimolano l'attività mentale e rallegrano.

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• La tartare di salmone può essere servita con pane tostato e rucola.
• Al centro di ogni porzione, puoi aggiungere un tuorlo d'uovo e guarnire con un rametto di prezzemolo.
• Al piatto si possono dare note orientali se si aggiunge olio di sesamo invece di olio d'oliva e radice di zenzero finemente grattugiata.
• Per tagliare il filetto di salmone più piccolo, puoi prima congelarlo un po '.
• Puoi cucinare diversi tipi di tartaro e servirli su un piatto grande sotto forma di un mix.

Ricetta video

In questo video troverai le istruzioni dettagliate per preparare un antipasto francese gourmet, vale a dire la tartare di salmone. L'autore mostra in dettaglio esattamente come tagliare il pesce e realizzare una salsa piccante che enfatizza il gusto del salmone, ma non lo martella. Offre anche diverse opzioni di servizio per questo piatto.

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