Delizioso pesce persico cotto al forno in un foglio - una ricetta molto semplice

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un contenitore o una ciotola spaziosi per i pesci;
• 2 piatti profondi;
• tagliere;
• forbici da cucina;
• un coltello;
• un cucchiaio;
• asciugamani di carta;
• stagnola;
• una teglia da forno;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di iniziare a riempire Zander, lo prepareremo. Il nostro pesce è abbastanza grande (1,7 kg), quindi è meglio salarlo in anticipo. Quindi, laviamo i pesci in acqua fredda, senza squame. Se le squame non funzionano bene, la carcassa può essere leggermente versata con acqua bollente, quindi le squame si separeranno meglio. Tagliamo le pinne con le forbici. Quindi aprire l'addome e rimuovere gli interni. Rimuoviamo le branchie dalla testa.
   
2. Una volta lavato, lavare il pesce in acqua fredda, asciugare con asciugamani e mettere su un tagliere. Effettuiamo profondi tagli diagonali ai lati del pesce. Cospargere di sale, diffondendo i tagli in modo che il sale penetri più a fondo nella carne. Lubrificare la carcassa con sale dall'interno. Mettilo in una ciotola e mettilo da parte per 15-20 minuti.
   
3. Mentre il pesce sta salando, stiamo preparando carne macinata. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a semianelli. Metti la cipolla tritata in un piatto fondo e trita finemente le verdure: un mazzetto di coriandolo e prezzemolo. Se non ti piace nessuna di queste erbe, prendi la seconda un po 'di più o sostituiscila con altre erbe che ti piacciono (aneto, basilico, dragoncello, rosmarino). Inviato in una ciotola con cipolle.
   
4. Sbucciare e tritare 3 spicchi d'aglio. Anche inviato in una ciotola comune con erbe. Aggiungi tutto e mescola bene.
   
5. In un'altra ciotola, applichiamo 75-100 g di maionese, aggiungiamo qualche pizzico di pepe nero macinato (naviga a tuo piacimento). Se non ti piace la maionese, può essere sostituita con olio vegetale, ad esempio olive.
   
6. Prendi una teglia su cui verrà cotto il pesce. Spalmiamo su di esso un foglio di foglio di dimensioni tali da poterlo avvolgere completamente, lo inseriamo saldamente nella pancia del pesce. Per evitare che cada, puoi fissare le parti dell'addome con uno stecchino. Cospargere il pesce con succo di limone su entrambi i lati e ungere con una miscela di maionese (olio) e pepe. Se lasciati carne tritata, possono sovrapporre il pesce in cima.
   
7. Avvolgi lo zander in un foglio. Cerchiamo di imballare strettamente, ma facciamo tutto con molta attenzione per non strappare la pellicola contro pinne affilate.
   
8. Accendiamo il forno, lo facciamo riscaldare a 180 gradi e mettiamo una teglia con il pesce. Dopo 25-30 minuti, rimuovi, apri la pellicola sulla parte superiore e rimetti il ​​pesce nel forno in modo che si dori un po 'e acquisisca una deliziosa crosta. Questo richiederà circa 10-15 minuti. Il pesce è pronto!
   

Ricetta video

Per coloro a cui piace guardare il lavoro del cuoco, prima di metterci al lavoro, suggeriamo di guardare questo breve video e di rendere più interessante ammirare il pesce al forno che ne deriva.

Il pesce persico, cotto in un foglio secondo la nostra ricetta, è molto tenero e gustoso. Questa sarà un'enfasi interessante sul tavolo festivo, che si rivolge in particolare agli amanti dei piatti di pesce. Se lo hai appena cucinato per cena, questa porzione sarà sufficiente per una famiglia molto numerosa o per diversi pasti di famiglia, soprattutto perché questo pesce rimane gustoso anche a freddo.

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