Samsa con pollo: succoso, delizioso, beh, semplicemente fantastico

pentole:

• una ciotola;
• tagliere;
• capacità misurata;
• un paio di tazze;
• grattugia;
• un coltello;
• mattarello;
• cucchiaio e cucchiaino;
• pennello per pasticceria;
• pergamena;
• una teglia da forno;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impastare la pasta sfoglia

1. Setacciare 150 g di farina di grano in una ciotola capiente e aggiungere 1/3 di cucchiaino. sale da tavola.
   
2. Mescolare la farina e il sale e grattugiare 100 g di burro ben refrigerato ma non congelato in una grattugia grossa.
   
3. Mescolare il burro con la farina e versare 100 ml di acqua filtrata fredda.
   
4. Mescola il contenuto della ciotola e, senza impastare, raccogli tutti i componenti.
   
5. Formare l'impasto in una palla, coprire con cellophane e mettere in frigorifero per 30-40 minuti.
   

Fare il ripieno

1. Tagliare tutta la polpa e il grasso da 700 g di cosce di pollo rimuovendo la pelle. Tagliare la carne di pollo con grasso a cubetti.
   
2. Tritare finemente la cipolla grande e tagliarla a cubetti molto piccoli.
   
3. In una tazza con pollo tritato, aggiungi le cipolle tritate, aggiungi un po 'di sale, pepe a piacere e aggiungi le tue spezie preferite.
   

Prepariamo il samsa

1. Accendi il forno per il riscaldamento impostando la temperatura a 180 ° C. Dividi l'impasto ben freddo in due parti uguali. Lavoriamo con una parte e la seconda metà dell'impasto deve essere rimossa in frigorifero.
   
2. Formare una salsiccia dall'impasto sinistro e tagliarla con un coltello in sette pezzi visivamente uguali.
   
3. Rotoli ogni pezzo in una torta di Ø10-12 cm 2-3 mm di spessore.
   
4. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni torta.
   
5. Pizzica i bordi della torta, formando una torta a forma di triangolo.
   
6. Appoggiare samsa sulla superficie di lavoro con la cucitura rivolta verso il basso.
   
7. Separare il tuorlo dall'uovo di gallina in una tazzina, versare 1 cucchiaio di esso. l. latte e mescolare accuratamente.
   
8. Con un pennello da pasticceria, ungere la superficie di ogni samsa con una miscela di tuorlo e latte e guarnire con un pizzico di semi di sesamo.
   
9. Coprire la teglia con pergamena unta con 1 cucchiaio. l. olio vegetale e disponi il samsa a una distanza considerevole l'uno dall'altro.
   
10. Cuocere in forno preriscaldato per 40-45 minuti. fino a quando appare una crosta dorata. Il samsa caldo ripieno di pollo viene servito sul tavolo. Buon appetito!
    

Ricetta video

In questo video, il semplice processo di preparazione del samsa fatto in casa nel forno viene dimostrato e passo dopo passo e viene rivelato il segreto principale della cottura: perché il succo non fuoriesce, ma rimane all'interno. Guarda come è facile e semplice preparare questo piatto, sia per la pasta sfoglia che per il ripieno di pollo.

Altre ricette di cottura